A glass of frozen margarita with a lime wedge. Foto Joseph de Leo, štýl jedla Kaitlin Wayne

Slaný, opitý a kyslý, Klasické margarity Sú skvelým nápojom na horúci letný deň. Jediný najlepší? Pri zmiešaní s ľadom. Najlepší mrazený recept Margarity je však prispôsobený jej vkusu. Biela tequila má mäkšiu a mäkšiu chuť; Choďte s doplnkom pre bohatší nápoj. Tento recept produkuje veľmi suché margarity; Takže, ak sa vám páčia vaše nápoje trochu plodnejšie alebo sladšie, zvýšte to, že sa môžete pokúsiť vyskúšať cukor alebo pomarančový likér (Grand Marnier alebo Cintreau alebo iné trojité SEC). Tu nie je potrebné presúvať jednoduchý sirup: granulovaný cukor planiny sa dobre rozpustí v mixéri, ale môže nahradiť agávový nektár alebo iné sladidlo, aby sa ešte viac naklonil.

Niektoré tipy na zmes mrazených nápojov: Ak chcete vyhnúť fúzii v horúcom dni, pripravte tekutú zmes a relaxujte v mrazničke jednu alebo dve hodiny pred miešaním. Ak pracujete s nízkym alebo nízko výkonným mixérom, najskôr rozdrvte kocky ľadu. Zmiešajte, kým nápoj nedosiahne bahnitú konzistenciu a podľa potreby pridajte viac ľadu. Môžete tiež zmiešať veľa vopred: počúvajte ich v mrazničke až 6 hodín (a citrón začne stratiť výhodu) a odrážať tesne pred podávaním.

Po zvládnutí základného vzorca neváhajte prispôsobiť: pridajte čerstvé alebo mrazené jahody alebo iné typy citrusových plodov, ako je napríklad krvná oranžová. Vymeňte okraj soli s cukrom na sladkosť alebo Tajín, aby ste dostali štipku korenia, alebo nechajte okraj nahého skla a prilepiť iba na citrónový klin, aby ste ju vyzdobili.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    5 minút

  • Úroda

    FAZ 2

Prísady

1 polievková lyžica. Kosherov citrónový kód (voliteľné) (slúžiť voliteľným) 3 oz. Biela tequila 3 oz. Čerstvá citrónová šťava (3 až 4 súbory) 2½ oz. Oranžový likér (napríklad Cintreau) 1stpoon. granulovaný cukor

Príprava

  1. Štádium 1

    Najprv zbavte plavidiel, ak si budete priať. Miesto 1 polievková lyžica. Košer soľ V malej miske. Staré šálky 2 zátoky utierajte citrónovým klinom a potom jemne v soli. Studené okuliare.

    Fáza 2

    Miešanie 3 unce. Biela tequila , 3 unce. čerstvá citrónová šťava (3 až 4 súbory), 2½ oz. Oranžový likér a 1½ čajovej lyžičky. granulovaný cukor V stredne nízkom mixéri, kým sa cukor nerozpustí, približne 20 sekúnd. Pridajte 2 ½ šálky ľadu a premiešajte, až kým nebude hrubá a mäkká, od 30 do 45 sekúnd, v závislosti od odporu mixéra. Nalejte do pripravených okuliarov.

    Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne vytlačený v auguste 1981 vydania „Gourmet“. Nasledujte tu a získajte viac našich obľúbených receptov na mrazené kokteily →