Fotka Christina Holmes Nie je to tak, že s kapustovým šalátom a Sauerkrackom niečo nie je v poriadku, ale kapusta má oveľa väčší potenciál. Je grilovaný fenomenálny. Vystrihnite tenké kliny a spálené priamo pri ohni, vyvíja fantastickú chuť a textúru. Zakryte horúcou vinaigrette s kúskami slaniny a všetci sú šťastní.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
30 až 35 minút
-
Úroda
8 častí
Prísady
1 červená alebo zelená kapusta s malými alebo zelenými hlavami (2 libry alebo menej) 5 polievkových lyžíc kvalitného olivového oleja 4 hrubá časť Jaguars, sústo 3 polievkové lyžice kostola octu alebo bieleho a korenia vínny ocotPríprava
Štádium 1
Začnite uhlie alebo horúce plynové grilovanie pre priemer varenia. Uistite sa, že sú mriežky čisté.
Fáza 2
Zlikvidujte rozbité vonkajšie listy kapusty, vystrihnuté -alebo v 8 klinoch a potom sa bar objaví trochu, ale nechajte dosť na to, aby si udržali svoje kliny pohromade. Kapustu natrite na všetkých stranách 2 polievkovými lyžicami oleja.
Stage 3
Položte kapustu na gril priamo na oheň, odrežte stranu. Zatvorte veko a varte, kým spodná časť nie je zlatá, približne 5 minút; Otočte a uvarte druhú stranu. Preneste do misky.
Fáza 4
Kým je kapusta pražená, vložte slaninu na malú panvicu na miernom ohni. Varte za občasného miešania, kým vás podvádzam a hranolky, približne 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte ocot a zvyšné 3 lyžice a porazte sa zhodovať; Zobraziť a pridajte trochu soli a korenia. (Vinaigrette si môžete vyrobiť až do predchádzajúceho dňa; pred použitím jemne chladte a jemne zahrievajte). Nalejte pikantnú omáčku na kapustu a podávajte.
Zmeny
Stage 5
Kapusty Godes s horúcou slaninou vinaigrette so slaninou:
Klasická kombinácia: Vymeňte silné plátky alebo slaninu v hrubej slanine a pridajte 1 čajovú lyžičku semien rasce spolu s octom.Fáza 6
Godes kapusty s jablčným muštom vinaigrette - Caraway:
Stratiť mäso: Pre vinaigrette zmiešajte 1/2 šálky kvalitného olivového oleja, 3 polievkové lyžice jablčného octu, 1 čajovú lyžičku semien a soli a korenia podľa chuti. Nie je potrebné ho zahrievať.Fáza 7
Kečup a kapusta so sójovými smaltmi:
Sladké a slané: vynechajte vinaigrette. Namiesto olivového oleja upravte kapustu zmesou 1 lyžice každého rastlinného oleja kvalitného a sezamového oleja. Kombinujte 2 polievkové lyžice každého kečupu a sójovej omáčky a 1 polievkovú lyžicu každého ryžového octu a nasekaný čerstvý a zbitý zázvor, až kým sa nebude kombinovať. Krátko pred tým, ako vzal kapustu z grilu, vyčistite lak na nechty na vrchu, zatvorte veko a na chvíľu varte; Otočte a opakujte s druhou stranou.
