Herbas alebo tenké pokuty sú termínom pre súpravu bylín s ľahkou chuťou Provence vo Francúzsku. Obyvatelia Provence si užívajú nielen ľahké námorné podnebie a ovocie, ale aj krajiny, ktoré obklopujú Stredozemné more, silne ovplyvňujú ich štýl varenia. Starí Gréci vytvorili základný prvok v Provence. Starí Rimania priniesli kultúru korenia potravín, ktoré utrpeli prítomnosť.

Provence je v južnom Francúzsku a má svoju vlastnú inú kultúru potravín, oddelenú od štýlov varenia a preferencií vo zvyšku krajiny. Aromatické byliny sa považujú za jednu zo základov potravín. Kuchári v Provence ich vidia rovnako dôležití pre cesnak, olivový olej a kapary. Na podporu tohto bodu jeden z najdôležitejších kuchárov v histórii francúzskej kuchyne pozoroval dôležitosť tenkých bylín. Vymenovanie z roku 1903 Augusteho Escoffiera kritizovalo tortilly, ktoré sa uskutočnilo iba s petržlenom ako jediným aromatickým titulom, hoci slúžili ako tortilly s bylinnými pokutami.

Tenké bylinky sú jednou z bylín používaných v zásobovacej kuchyni. Najslávnejším je Herbes of Provence, ktorá je robustnejšou zmesou. Ponuky Herbas sa často zamieňali Bylinky propostu Aj keď tieto dva nemajú medzi nimi žiadne spoločné zložky.

Príchuť DA Herbes

Tenké byry sú známe svojou ľahkosťou a jasom chuti. Klasická zmes pozostáva z rovnakých alebo takmer rovnakých množstiev štyroch alebo piatich bylín:

Aj keď je možné nájsť suché bylinky ako bylinné pokuty, tradičná verzia, ktorú používajú francúzski kuchári, je vždy čerstvá. Pretože poškodenie má tendenciu dominovať profilu chuti, všeobecný dojem je hlavne jedným z tónov sladkého drievka, ale podporený zložitými príchuťami ďalších troch až štyroch bylín.

Výhody pre bylinné pokuty

Pretože bylinky zložky v zmesi bylín sú bohaté na mnoho živín, kombinácia môže poskytnúť základné zlúčeniny, ako napríklad:

    Vitamíny: Breh, chervil, and parsley are all good sources of important vitamins so that from these three you can get vitamins A, C and K along with some B vitamins. Minerály: Tenké bylinky sú bohaté zdroje potravinových minerálov a môžu poskytnúť značné množstvo železa, vápnika a horčíka. Byliny tiež poskytujú rôzne ďalšie minerály, ktoré vaše telo potrebuje pre dobré zdravie.Vlákno: Všetky bylinky v bylinnej zmesi obsahujú vlákna na jedenie, čo je dôležité pre zdravie čreva.

S tenkými bylinkami vo vašej strave môžete zabrániť alebo liečiť zdravotné problémy, ako napríklad:

    Zlé očné zdravie: Pokuty obsahujú značné množstvo vitamínu A, ktoré musia zabezpečiť, aby ich oči fungovali správne.Slabý imunitný systém: Vitamín C v herbových pokutách môže pomôcť zvýšiť jeho imunitný systém, aby fungoval lepšie tým, že chráni telo pred infekciami.

Bežné použitie

V priebehu storočí, ktoré konzumovali tenké, je jednou z najpopulárnejších francúzskych aplikácií pre zmes ako korenie pre vajcia: tortilly alebo povstania. Spolu s prípravami vajec uvidíte tenký, ktorý bylinky používajú vo vinigrettoch, ktoré sa podávajú s letnými šalátmi. Keď sa používajú v varených jedlách, pridávajú sa na konci času varenia. Tým sa minimalizuje vaša expozícia tepla, čo môže spôsobiť stratu vašich jemných chutí.