A coupe rests on a round, lined surface against a solid black backdrop. The coupe is filled with a dark red cocktail, and a grapefruit peel is pinned to the rim with a miniature clothespin.

Negroni je talianska klasika a úžasný syn moderného barmana, najmä kvôli množstvu variácií a riffov. V skutočnosti niektorí uvažujú o tom, že Negroni je v podstate rodinou koktailov: základný duch, kotvenie alebo iná horká likér a začervenanie, každá v rovnakých (alebo takmer rovnakých) častiach.

Niektoré variácie sú dostatočne zriadené na to, aby mali svoje vlastné meno, ako napríklad Rye alebo Bourbon Boulevardier alebo Negroni Sbagliato, namiesto Ženevy. A hoci zmena nápojov v a Škótsky negroni Je to jednoduché, je to váš vlastný nápoj a má medzi čašníkmi venovanú základňu fanúšikov. Do istej miery všetci čierni sledujú rovnaký príchuť: silné, vyvážené, horké, so sladkosťou vermút. Ale každý z nich je sám osebe špecialitou, hovorí Shawn Soole, čašník a konzultant so sídlom vo Victoria, B.C. Jeho názor na škótsky Negroni je opitý strýko a závisí od whisky Islay, že slávny ostrov je juhozápadné pobrežie Škótska, známe whisky jeho kravy.

Na rozdiel od Boulevardiera alebo populárneho Negroni Mezcal, opitý strýko sooo nepoužíva horkú likér firmy, Negroni, Campari . Nevyžaduje sa ani obvyklý sladký vermút. Namiesto toho Soole používa Cynar, horkú amaro, Amaro založenú na Artichoke a Martini Red Bianco

Konečná zmena je grapefruit namiesto oranžovej. Konečný výsledok je bohatý, údený a horký a môže mať svoju vlastnú identitu, zatiaľ čo Negroni je jednoznačne.

Zmeniť whisky v Negroni prispieva k veľkým riffom Prezentovaný Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 1/2 psa Ostrovček Škótsky (Comno Bowmore Mi Pafortig)

  • 3/4 onza Skorá horkosť

  • 3/4 onza martini podozrivý

  • Zdobiť: pomelo

Kroky

  1. Pridajte ISAY, Cynar a Bianco Red do pohára zmesi s ľadom a miešajte, až kým nebude úspešná.

  2. Kmeň v pohári studeného kupé.

  3. Ozdobte nádychom grapefruitu.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!