Champagne je vynikajúci nápoj, ktorý nevyžaduje manipuláciu. A napriek tomu sa tak dobre premieša s liehovinami, likérom, horkými a citrusmi, ktoré Bartens nemôže prestať používať penové víno v koktailoch. Našťastie pre publikum, ktoré pijem, toto úsilie malo za následok početné nápoje šampanského, Francúzsky 75 Pre neho Kir Royale . Ale možno žiadny nie je elegantnejší alebo doplnok k svojej hlavnej zložke, ako sa správne volal kokteil šampanského.

Táto jednoduchá klasika sa pôvodne objavila v Sprievodca , časť z roku 1862 od Jerryho Thomasa. Kniha, ktorá je plná nadčasových receptov, sa stala nevyhnutným zdrojom pre čašníka, profesionálneho aj amatérskeho. Aj keď niektoré z receptov knihy môžu byť ťažké hrať s dnešnými ingredienciami, koktail Champagne je ľahký. Pravdepodobne budete mať všetko, čo potrebujete na to, aby ste ich zmiešali: prišla pena, horká z angostury, cukru a dotyk citróna.

Pomocou týchto priamych zložiek postupujte podľa pokynov kantinero, konzultanta a vychovávateľa Jacquesa Bezuidenhound, ktorý poskytuje tento recept.

Champaign Cocktail in highball glass, with sugar cube bubbling in the bottom, on blue background

Namiesto trasenia alebo pohybu hotového produktu postaví kokteil na šampanskej flaute. Horká kocka cukru sa hodí do chladeného a šumivého vína, čo rýchlo prepožičiava jeho nápoj spolu s tenkou a agresívnou bublinkovou čiarou, ktorá prebehla zdola po povrch.

Zdá sa, že tento lahodný koktail s nízkym obsahom ABV sa zdá byť schopný vylepšiť každú príležitosť. Vypite jeden ako predjedlo pred večerou alebo si dajte jeden ako nočný klub. Naplňte rozšírenú ruku všetkých flautou v predvečer nového roka, Vianoce alebo akejkoľvek inej oslavy alebo dovolenky. Keď je šampanské v ponuke, nemôžete urobiť chybu.

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 kocka cukru

  • 2 a 4 stopy Bitters Angostura

  • Šampanské (alebo iné penové víno), chladené, na vrchu

  • Zdobiť: Citrónový zákrut

Kroky

  1. Vložte kocku cukru do barovej lyžice a ponorte sa s horkou.

  2. Položte kocku na studenú flautu šampanského alebo podobné sklo.

  3. Naplňte špajzu šampanským alebo iným penovým vínom.

  4. Ozdobte torzou citrónom.

Sú kocky cukru potrebné na šampanský kokteil?

Ak nemáte kocky cukru (povedzme, že ak nie ste pijanom čaju z dvadsiateho storočia alebo zodpovední za liečbu koní), môžete použiť jednoduchý sirup ako vaše sladidlo. Nápoj bude mať rovnakú chuť, ale stratí šumivý efekt. Preto, aby ste dosiahli najlepšie výsledky, získajte nejaké kocky. Žiadosť o cukor je stále vynikajúcim spôsobom, ako sa stretnúť so susedmi, najmä keď ich pozvete, aby si dali drink.

Aký je rozdiel medzi Champagne, Cava a Prosecco?

Zatiaľ čo šampanský koktail sa tradične vyrába s šampanským, penové víno vyrobené iba v oblasti šampanského vo Francúzsku pomocou tradičnej metódy, ďalšie štýly šumivé víno Môže to fungovať veľmi dobre. Cava je viac podobná výrobnému štýlu výroby a vo všeobecnosti je veľká hodnota. Aj keď cava má tendenciu ponúkať menšie tóny chleba a kvasiniek ako šampanské, ponúka rozkošné citrusové a orechové tóny a dobre vyváženú kyslosť, ktorá by sa očakávala od kvalitného šampanského. Ak uprednostňujete ľahšiu a ovocnejšiu možnosť, Prosecco je perfektnou voľbou.

Off-centered Colletti Royale pink bubbly spritz cocktail served in wine glass with blood orange wheel, shot on marble surface against gray background