Mrkva vznikla v regióne, ktorý je dnes Irán a Afganistan. Prvé dôkazy naznačujú, že používanie mrkvy ako potravín siaha až do roku 3000 pred Kristom. Počas svojej dlhej histórie sa táto koreňová zelenina pestovala na rast a mala lepšiu chuť ako ich predkovia. Prvá mrkva prišla do niekoľkých farieb, vrátane bielej a fialovej.

Mrkva sa používala v starovekom Egypte. Archeológovia ich našli v hrobkách faraónov. Konzumovali sa ako jedlo a lieky. Mrkva používané Egypťanmi boli hlavne fialovou odrodou.

Mrkva by sa dostala do starovekého Grécka a Ríma, kde si vyvinuli povesť, ako je Afrodisiac a medicína. Dioscorurros vyhlásil, že Gréci liečili rakovinu mrkvou.

V 14. storočí sa mrkva presťahovala do Ázie a dorazila do Japonska. V tom čase ju Francúzi a Nemci začali kultivovať v záhradách a farmách. Kvôli svojej výživovej hodnote, ktorá sa pestuje, sa mrkva rozširuje na ďalšie časti Európy. Európski osadníci v Spojených štátoch pestovali mrkvu v Jamestowne vo Virgínii.

Carrot Greens Carrot Greens

Cieľom počiatočného zmienka o zelenej mrkve, ako je jedlo, sa snaží byť nízko -kalorickým jedlom. Na začiatku 20. storočia boli zelené mrkvy povýšené ako jedlo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Boli umiestnení v rovnakej kategórii ako repa, manged a žerucha. Počas druhej svetovej vojny britská vláda propagovala mrkvu ako jedlo.

Zelená mrkva príchuť

Zelená mrkva môže byť kvôli svojmu minerálnym obsahom trochu horká, ale stále sú chutné.

Zdravotné prínosy z mrkvovej zeleniny

Zdravotné prínosy získané zo zelenej mrkvy pochádzajú zo svojich živín, medzi ktoré patrí:

    Vitamíny: Mrkva je ako mnoho iných matných zelených, pretože sú bohaté na vitamíny A, C a K. Minerály: Zelená mrkva sú dobrými zdrojmi dôležitých minerálov, ako je horčík, draslík a vápnik.

Zelená mrkva je užitočná na liečbu a prevenciu zdravotných problémov, ako napríklad:

Hypertenzia

Draslík a horčík v mrkvovej zelenine sú dôležité na kontrolu krvného tlaku.

    Infekcie: Vysoký obsah vitamínu C v zelenej mrkve ich robí skvelými na posilnenie imunitného systému na boj proti infekciám. Osteoporóza: Mrkva obsahuje minerály, ako je vápnik a horčík, ktoré sú dôležité pre kostnú odolnosť a investujú stratu hustoty kostí vrátane vápnika. Vitamín K v zelenej mrkve je tiež dôležitý pre zdravie kostí.Problémy s obličkami: Zelená mrkva sú diuretiká, čo znamená, že stimulujú proces filtrovania obličiek a urýchlia rýchlosť, akou filtrujú svoju krv.

Zdravotné

Mrkva má povesť toxickej, hoci nie je veľa vedy na jej podporu. Obsahujú zlúčeniny, alkaloidy a dusičnany, ktoré u niektorých ľudí môžu vyvolať citlivosť, neexistuje dôkaz, že pri konzumácii s mierou sú toxické.

To znamená, že existujú správy o ľuďoch, ktorí ochoria po konzumácii mrkvovej zeleniny. Ak to však vyplynulo z alergie alebo skutočnej toxickej reakcie. Okrem toho pri príprave neorganických mrkvy musí byť opatrné, pretože ich môžu kontaminovať zvyškami pesticídov.

Bežné použitie

Mrkva zelená sa môže používať ako iné zelené listy v šalátoch a ako ozdoba. Môžete ho tiež pridať do kapustových šalátov. Môže sa použiť v pesto na zlepšenie bazalky a jednou z jej najbežnejších aplikácií je v polievkach. Funguje ako aj váš príbuzný petržlen Na vytvorenie chimichurri alebo tabouleh omáčky.