Boothby cocktail in ornate coupe glass with etched gold rim, garnished with maraschino cherry

Boothby je predprohibičný kokteil, ktorý má whisky, sladký vermút, dva typy horkých a šampanských. Je v podstate iba jeden Manhattan S pridaním šumivého vína. Verí sa, že nápoj bol vytvorený okolo roku 1910 v hoteli Palace v San Franciscu a nesie meno svojho Stvoriteľa Williama Cocktail Boothbyho, vynikajúceho kantinero z oblasti Bay Area.

Samotná Boothy bola zaujímavá postava, ktorá padla do Bartmana po pasážach, ktoré skočili na niekoľko podivných pracovných miest. Pred hádzaním svojej kariéry do bare Boothby tvrdí, že okrem iných porúch pracoval ako Meneters Vaudeville, realitný agent, lekársky predajca a krajčír. Po prechode na čašníka na konci 19. storočia Boothby dokonca zorganizoval koalíciu spolupracovníkov, ktorí majú byť vymenovaní a vybraní pre štátne zhromaždenie v Kalifornii v roku 1895, po ktorom sa začal označovať ako ctihodného Williama T. Boothbyho.

Ako pôvod Boothby

Samotný Boothby Cocktail nie je vôbec zvláštny, ale je pozoruhodný svojím miestom v kokteilovej kultúre San Francisca a vplyvom Williama Boothbyho na barmana. Vaša kniha z roku 1891, Boothby's American Bar-Bar-Bar Cocktail , bol jedným z prvých svojich druhov publikovaných na západnom pobreží a ponúkol pokyny o niekoľkých klasikoch, ako aj v Boothby Originals.

Jeho kniha sa príliš nelíšila od knihy, ktoré v tom čase šírili na východnom pobreží Spojených štátov. V skutočnosti sa Boothby nezaoberal barom dlho predtým, ako spustil svoju príručku, ktorú obálka tvrdí, že ho podporujú všetky kluby a mixológovia a predávajú všetky správy na celom svete. Je napísaný celkom príležitostný a zahŕňa štandardné recepty, ako aj sekcie, ktoré sa zdajú byť špecificky zamerané na obchod.

15 koktailov, ak máte radi Manhattans Manhattan cocktail illustration against a grey background. Súvisiaci článok

Časť s názvom Cenné tajomstvá pre predajcov nápojov ponúka niekoľko pochybných tipov, ako je napríklad poradenstvo čitateľom, aby falšovali najdlhšiu vekovú whisky, pridávali sliovú šťavu do hlavne alebo priniesli bourbon blížiaci sa, že pristupujú k viacerým olejom, éterovým a vínovým octom do testovacieho ducha. O niekoľko strán neskôr lacný recept na pivo dáva pokyn výrobcom piva pre domácich majstrov, ktorí namiesto chmeľu používajú kombináciu vegetácie a drevených šalvie.

Ďalšie tipy sú oveľa funkčnejšie, ako napríklad Matt Glass pre pána, ktorý používa fúzy, pretože cukor dodržiava tento prílohu a spôsobuje veľké nepríjemnosti.

Bez ohľadu na jeho názor na niektoré z najurčitejších metód Boothbyho, bol čašníkom Blumman, ktorého rada sa zdá byť obzvlášť umiestnená pre bratov priemyslu. Akreditoval tých, ktorí vytvorili recepty, ktoré neboli jeho, a ich pôvodné koktaily, vrátane Boothbyho homonymum, sú hlavne klasické s menšími zmenami. A ak o tom premýšľate, vaše techniky na opevnenie liehovín, aromatických olejov a octu nie sú ďaleko od infúzií dnešných čašníkov. (Ak to pomáha s vaším kreditom na ulici, v roku 1922 ho zatkli aj za porušenie zákona o volide a slúžilo alkoholu počas zákazu).

Boothbyho koktail verne sleduje klasický recept Manhattanu s jednoduchým pridaním Jaguaru z Brut Champagne na konci. Penové víno dodáva dotyk šumivosti rodinnému príchute, ktorý mierne osvetľuje nápoj, zatiaľ čo bubliny pomáhajú udržiavať čerstvú a dobytú chuť.

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa whisky ishmal

  • 1 onza Červená sladká

  • 2 stopy Bitters Angostura

  • 2 kvapky Oranžový horký

  • 1 onza Brut šampanský

  • Zdobiť: Maraschino čerešňa

Kroky

  1. Pridajte všetky ingrediencie okrem šampanského a zdobte do zmesi plnej ľadu.

  2. Miešajte 15 až 20 sekúnd, kým nie je veľmi chladno.

  3. Zamrzlinu namáhajte a prikryte šampanským.

  4. Ozdobte čerešňou Marásquina.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!