Často sa pýtam, ktorý z mixológov superhviezd dnes skončí zvečnený kokteilom. Dvesto rokov v Tony Abou-Ganims Alebo si túto myšlienku rozumel. Ale ak je príbeh sprievodcom, nie je to niečo, čo sa dá ľahko predpovedať. Mixological Immortality môže úplne vynechať túto talentovanú generáciu alebo vytvoriť svoju vrstvu u malého hráča; Nasledovník namiesto vodcu.

Stalo sa to už predtým. Vezmite Johna Collinsa, vedúceho londýnskeho hotela v Limmer v 20. a 30. rokoch 20. storočia. Príjemný, bacuľatý a agilný chlapík s jasom v očiach nebol veľkým inovatívnym, pokiaľ ide o umenie miešania nápojov. Určite dal vynikajúce údery, ale aj veľa ľudí. A medzitým jeho nárazový gin s rovnakým menom: zmes anglického gin chladenia, citrónovej šťavy, dotyk sladidla a úniku zdravej vody sódy, bola slávna, pokiaľ to dokážeme povedať o dve storočia neskôr, skutočne ho nevymyslel. Táto česť je pre Stephen Price, Američan, ktorý vedie Garrick Club, tiež v Londýne. Ale Price bol jeho špinavý a Mandona ústa a Collins mal ten prekliaty lesk. Morálka histórie: Nepodceňujte jas.

Collinsova nesmrteľnosť išla na koniec storočia. American Tiplers vyvinul preferenciu pre John Collins vyrobený s novým a anglickým Tomom Ginom, ktorý je v podstate suchým, sladkým a sladkým ginom z Londýna. (Recept pôvodne objednal holandský gin typu whisky). Pibici sa čoskoro spýtali Toma Collinsa a skutočne ho nezastavili, kým sa klimatizácia nestala štandardom. Predtým, jeho najlepšou voľbou pre letné chladenie bolo opýtať sa pána Collinsa bez ohľadu na jeho krstné meno.

Tradičný tón Collins

Prispel David Wondrich

Ingrediencie:

Príprava:

Pridajte všetky ingrediencie do veľkého a vysokého skla plného ľadu. Miešajte a prikryte chladenou vodou a ozdobte citrónovým klinom.

Hľadáte moderný recept pre Toma Collinsa? Vyskúšať Je z knižnice Spicerail Cocktail.

David Wondrich is the autho of the award-winning book Chudobní! a nápojový korešpondent časopisu Esquire. Je tiež poradcom Spicerail.