Hanba
Keď zákaz zlyhal 5. decembra 1933, veľká časť znalostí baru už bola prekvapená. Zatiaľ čo Barkeeps zhromaždil obnovenú americkú kokteilovú kultúru, 20 -ročný recept sa vzrástol do Grand Heights a stal sa jedným z najpopulárnejších koktailov času bezprostredne po zrušení. Tento nápoj ešte nebol pochopený Kokteil bacardí , variácia Daiquiri To znamená, že rum, citrón a grenadín. Dnes je v ponukách divný, ale bol to silný repertoár baru z 30. rokov.
Aby ste pochopili kokteil Bacardi a jeho miesto v histórii, musíte poznať tri veci. Musíte vedieť tu, tú kráľovnú sódy. Musí vedieť o Granadine, ktorá bola veľmi zneužívaná jeho dlhou službou. A musíte vedieť niečo o Američanoch, ktorí sa vkladajú na Kubu.
Je zrejmé, že Američania stále pili počas suchých rokov, zvyčajne viac ako predtým. Vypili početné tajné bary, ktoré sa objavili všade a vo svojich impozantných domoch, ako vždy robili. Stále viac a viac pili Havanu. Iba malý skok lietadiel v New Yorku, ostrov sľúbil všetky moderné pohodlie whisky, brandy a gin, ako aj domácu špecialitu Rona, z ktorej jedným z najslávnejších miestnych dodávateľov bola spoločnosť Ron Bacardí.
Američania priniesli domov chuť na rum, najmä pre elegantný sútok bieleho rumu, citrónovej šťavy a cukru známy ako Daiquiri. Tento nápoj predstavil v Spojených štátoch v roku 1909 dôstojník námorníctva, ktorý sa vrátil z Kuby, kde získal svoj vkus. Nebol zahrnutý žiadny grenadín.
Boli to omamné dni, v ktorých bol objav kokteilového receptu vždy zaujímavou udalosťou. 13. novembra 1913 informoval Oakland Tribune: V meste je nový kokteil, nový import v New Yorku. Vezmite pol pohára whisky rum rum, pridajte strednú citrónovú šťavu a spustite miesto grenadínu; Agite s ľadom.
Toto je priama variácia Daiquiri, bola ružová a sladká s Granadinom, v podstate to, čo by sa neskôr nazývalo koktail Baccardi, ale stále nešpecifikuje Ron Bacardi.
Koktail Bacardí, vyrobený s menom Bacardí a tento špecifikovaný rum, sa prvýkrát objavil v vydaní pokorne nazvaného objem s názvom Zväzok s názvom z roku 1914 Nápoje . Jeho autor , Jacques Straub bol vplyvným kantinerom narodeným vo Švajčiarsku pri používaní Chicaga Hotel Blackstone . Podobné formulácie a rovnaké meno sa čoskoro objavili v iných zväzkoch, ako napríklad Hugo Enslin, 1917 Recepty na miešané nápoje E Tom Bullock Oh barman ideál , tiež 1917.
Bacardiì Coquelte. Tím NUSOG
Objem Ensesslin má podivné zvrátenie: koktail Bacardi bez granátu a daiiguiri s rovnakými ingredienciami ako moderný kokut Bacardi. Počas tejto doby sa koktail Daiquiri a Bacardí stal binárnou hviezdou, ktorá sa pevne obiehala a počas spoločného času si vymieňala mená a ingrediencie.
Dokonca ani Granada nebola konštantná. Granada sirup z Francúzska - granada Byť Francúzom tohto ovocia, ktorého sme vymenovaní za výbušniny podobného formátu: Granada sa neobjavila v prvých amerických koktailoch, hoci sa používala v parížskych baroch. Prvou knihou amerického receptu, ktorá predstavila sériu Granadových nápojov, bola v skutočnosti Straub; Nepochybne bol oboznámený so sirupom svojho európskeho výcviku.
Vo svojej reklame v rokoch 1930-1950 Bacardí navrhol, aby jeho homonymný koktail mohol byť suchý alebo sladký, ako jeden z nich rovný alebo pripojený k sirupu Granada (nenahrádza cukor, ale tiež tak sladký). Barman však mal tendenciu uprednostňovať verziu granátov, vzhľadom na to, že daiquiri je samostatná zmes.
V polovici 30. rokov 20. storočia bol koktail Bacardí základným prvkom lepšieho predaného baru a Bacardí bol v závideniahodnej pozícii, keď mal svoju značku v mene tohto nápoja. Jeho pýcha však bola ochutená vnímaním, že mnoho barov nepoužívalo Bacardi vo svojich koktailoch Bacardi. To bol útok na mnohé fronty. Bacardí nechcel stratiť predaj iným značkám, samozrejme, dokonca chcel partnerstvo s nižšími produktmi. Ale možno predovšetkým som chcel chrániť registrovanú ochrannú známku spoločnosti Bacardi, ktorá sa stala ďalším generickým termínom pre rum.
V dôsledku toho v roku 1936 začali Bacardí a jeho právnici konať. Spoločnosť poukazuje na studňu -známy hotel Midtown Manhattan a neďalekú reštauráciu a vykonával svoje vlastné nasekané operácie, objednal si koktaily Bacardis a registroval výsledky.
Nasledujúce procesy spoločnosti Bacardi boli založené na podrobných svedectvoch o rozpoznávacích misiách ich Reconsa, ktoré môžu dosiahnuť najtemnejší príbeh vo svete nápojovej noci. Jeden z hlavných argumentov: deklarant opísal svoj kokteil Bacardi bez Bacardiho ako nepríjemnú chuť, ktorá mu pokrčila ústa.
Bacardiì Ad History.
Tvárou v tvár dôkazom Bacardí, ktorý predsedal sudcovi v New Yorku, Johnovi L. Walshovi, nemala na výber, ale na strany žiadosti o pomoc pri Bacardi. Rozhodol sa, že ak si klient objednal koktail Bacardi podľa mena, musel ich oklamať drink s výnimkou určeného rumu.
Bacardího rozhodnutie je takmer ako inverzia zákazu, hovorí staré duševné vlastníctvo a v súčasnosti ho ovplyvňuje súčasný Ron David Nir. Pozmeňujúci a doplňujúci návrh 18 uviedol, že neexistuje správny spôsob, ako absorbovať, konečný bod. Takže len pár rokov po zákaze sme mali rozhodnutie, že to tam hovorí éra Správny spôsob pitia, aspoň pokiaľ ide o tento konkrétny kokteil.
Priemerné právne stratégie spoločnosti Bacardí boli inšpirujúce pre iné spoločnosti, pretože ich kokteil musel piť. Kefka e Ansarin Existujú dve ďalšie značky Ron, ktoré podali podobné kroky proti neoprávneným stúpencom príjmov, hoci ich prístup bol iný.
Žiadna z firemných identity spoločnosti nebola súčasťou existujúceho názvu kokteilu, takže obaja zaregistrovali mená populárnych koktailov Ron: pre Gosling, Gosling, The Tmavý búrlivý ; Kefovať, Analgetický . S týmito bezpečnými právami môžu vyžadovať bary alebo konkurenti, ktoré špecifikovali kokteil s niečím viac ako ich značkou, ktorá porušuje túto registrovanú ochrannú známku.
Môže byť vhodné, aby tento typ právneho sporu zahŕňal kokteil Bacardi s pridaním Granady. Samotný Granadine bol predmetom prípadu v New Yorku v roku 1872 medzi dvoma dovozcami sirupu Granada vo Francúzsku a jeden uvádza, že názov, ako bol zriedkavý v angličtine, predstavuje inú značku spoločnosti. Súdny dvor súhlasil.
Zatiaľ čo naše právo vychutnať si koktail Bacardi je chránené vládou, reprodukovanie chutí nápoja z roku 1913 alebo 1935, dnes sa môže vyvinúť ďalšie úsilie. Troy Sidle, Bartey z Algejas del Zz v New Yorku a muž, ktorý miluje na oltári všetkých vecí Daiquiri, navrhuje, aby si vytvoril svoj vlastný sirup Granady. Ak používate elektrické žuvanie v granátových semenách, odmenou je jasne červený nektár, hovorí. Intenzita chuti Granady s touto metódou znamená, že potrebuje silnejší príchuť svojho vlastného rumu, takže navrhujem staršie bacardi ako tradičný cieľ.
Aj keď Bacardi môže jednoducho v kokteire Bacardi, neexistujú žiadne nariadenia, obmedzenia alebo súdne prípady, ktoré by zahŕňajú, ako čerstvé citrón a grenadín, hovorí Sidle. A možno by tam malo byť.
