9 najlepších tašiek, testovaných, testovaných sommelier

Pri otvorení fľaše vína je nevyhnutná slušná taška. Pokiaľ sú triky na otvorenie fľaše bez a Stále predstavuje riziko korku v troskách alebo prerušenie fľaše. Nikto nechce bojovať o otvorenie fľaše vína s taškou, ktorá nemôže robiť vašu prácu.

Vrátime sa k sérii Summeleros a odborníkov na víno, aby sme odporučili ich osvedčené tašky. Existuje veľa rôznych typov a to, čo si vyberiete, závisí do istej miery od vášho rozpočtu, či už ide o hliníkovú fóliu s vrecami a veľkosťou. Existujú tiež rôzne typy tašiek čašníka, ktoré využívajú tašky a všetko; Existujú dokonca aj tašky špeciálne navrhnuté na riešenie starších fliaš na víno, ktoré môžu mať v priebehu času korky. Skutočne existuje taška pre všetky situácie, v ktorých môže pijan vína myslieť a skúšať počas vínnej služby.

Lepšie všeobecne

Foto: Amazon

• Prístupný

• Spoľahlivý

• Dvakrát

• Je možné, že čepeľ by mala byť akútna

Používajte prakticky všetky druhy zariadení, ktoré môžem, aby som získal korok fľaše: príchuť, port, telefónny zoznam a dokonca aj vysoké podpätky, hovorí Theo Rutherford, certifikovaný sommelier s Ukazuje z Josha . Vždy sa vraciam k jednoduchému a spoľahlivému čašníckemu vínu.

Táto možnosť plachty je pracovný kôň z vínneho kľúča; Okrem toho je prístupným príslušenstvom. Navrhnuté s ohľadom na odborníkov, dva systémy s dvojitým pripojením a čepeľ noža Serrada robia vánky otvorené fľaše s dlhými a krátkymi rohmi. Konštrukcia Two -Step znamená, že korok je zriedka rozbitý, dodáva Rutherford. To isté som mal najmenej 10 rokov a nikdy som sa pre mňa mýlil.

Wael Deek , Riaditeľ nápojov v Osterii 57 v New Yorku, súhlasí so schopnosťou tejto tašky zachovať korok a vážiť rady: pánty závesov z peletap sú moje najobľúbenejšie, pretože chráni otvorený zážitok z otvorenia fľaše. „Pokračuje: 'Môj koniec nikdy príliš nesuší: nikdy sa nemôžete vrátiť, a to predstavuje riziko prerušenia korku.

Jediná vec, ktorá si musí byť vedomá, je, že čepeľ bude možno potrebné pravidelne akútne.

Materiál: Cork | Cor: Preto Rozmery (LXWXH): 7,3 x 1,5 x 0,9 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Najlepšie poľnohospodárstvo

Foto: Amazon

• Hotové palice

• Dizajn showstoppingu

• Rozpoznávanie značky

• Jedinečný otvárač na úrovni

• Štartér fľaše je na neobvyklom mieste

Richard Vayda , Riaditeľ štúdia vína na Inštitúte kulinárskeho vzdelávania, najmä ako čašné tašky. Ako sa okamžite učí ako komorník vín, tieto tašky sú ľahko prenosné a všeobecne veľmi spoľahlivé otvorené. Dodáva: „Na rozdiel od mnohých iných otvorených, používajú tiež nôž na rozrezanie kapsuly do fľaše a zvyčajne otvárač fľaše na tie chvíle, keď musí mať pivo.

Toto z Laguiole si zaslúži dary. Každá z týchto vysoko kvalitných tašiek je ručne vyrábaná miestnymi remeselníkom v blízkosti mesta Lagiole vo Francúzsku a dizajn je pôsobivý. Koniec je pozoruhodný; Mango je vyrobené z čiernych byvolov rohov s jasným hardvérom z nehrdzavejúcej ocele, hoci uctievaná francúzska značka ponúka rôzne sofistikované povrchové úpravy, od lešteného dreva po karbonizované drevo.

Aj keď je to elegantný štartér, bolo trochu komplikované na otvorenie viacerých fliaš, pretože otvorenie fľaše je pod čepeľou. Avšak varovné slovo, ktoré je dosť tenké, čo sťažuje prelomenie otvorených fliaš, hoci to určite funguje, ak je to v prípade problémov. Samotný štartér je jedinečným alverom (alebo iba jedným krokom). Vďaka tomu je ťažšie viac roztrhnúť korok.

Materiál: Buffalo Horn, nehrdzavejúca oceľ Cor: Čierna a iné povrchové úpravy, ako napríklad teak a karbonizované drevo Rozmery (LXWXH): 4,7 x 0,5 x 1,1 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Najlepší elektrický

Foto: Amazon

• Veľmi dobré na zachovanie vysoko kvalitného vína

• Ľahko použiteľné

• Môže si víno zachovať celé týždne

• Veľmi drahý

Ako šéfkuchár, ktorý sa všeobecne varil s vínom, som sa snažil a obťažoval som mnohými vinármi a systémami na ochranu. Hugh Acheson , majiteľ Päť a sudca v „vynikajúcom šéfkuchárke“. Ale Coravin je iný: ľahko sa používa, je dokonale konzervovaný a dokonale rozlieva.

Namiesto úplne eliminácie korku je systém vín Coravin vybavený teflónovou krytou ihlou, ktorá naviguje korok a umožňuje vám odstrániť pohár vína súčasne (bez prenášania celej fľaše). Systém mi pomáha po dlhú dobu vážiť si špeciálne fľaše na víno, keď vidím, ako sa menia a vyvíjajú, “hovorí Acheson.

Pre nadšencov vína je to vynikajúci spôsob, ako urobiť porovnávacie ochutnávky alebo si vychutnať špecifickú príchuť vína bez toho, aby ste sa zaviazali k kompletnej fľaši. Aj keď je počiatočná cena ťažká, majte na pamäti, že vám umožňuje pracovať so špeciálnymi fľašami bez toho, aby ste otvorili všetko. (Náklady na nabíjania však môžu byť drahé). Ak sú vaše pitné víno situácie viac každý deň a priame, tento drahý produkt nie je pre vás.

Materiál: Gumber, plast a kov Cor: Preto Rozmery (LXWXH): 2,5 x 4,25 x 8,25 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Najlepší rozpočet

Foto: Amazon

• Dostupný

• Živý

• K dispozícii v mnohých farbách

• Rohy sa niekedy zlomia

Pre mňa vrecká nemusia byť tvárami, musia byť funkčné, hovorí Jose Medina Camacho , Majiteľ Goodbye Bar v Birminghame v Alabame. Predstavili ma k tomuto vínnemu kľúču a dokonale fungujú, že čepeľ je dlhšia ako väčšina a pracuje pre ďalšie veci, ktoré nezahŕňajú otvorenie fľaše vína. A cena je správna; Za menej ako 10 dolárov sa oplatí mať niektoré z nich ručne.

Vďaka konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele a hliníkovej konštrukcie majú tieto dvojité vrecká Belo bezohľadnú špirálu. „Štartér vín ako celok je odolný a pevný, hovorí Camacho. Dodáva sa v štandardnej čiernej a rôznych ďalších farbách.

Tento štartér fľaše je ľahký, rýchly a ľahko použiteľný. Nôž je čistý, kĺby sú flexibilné, páky sú v perfektnom uhle a sú odolné, berúc do úvahy, aký malý je. Nie je to však nevyhnutne najbezpečnejšia stávka pre staršie korky alebo pre tých, ktorých je ťažké ich odstrániť, pretože niekedy sa korok s touto taškou zlomí.

Materiál: Nerezová a plastová oceľ Cor: Matné, modré, červené, zelené a oveľa viac Rozmery (LXWXH): 4,75 x 1 x 0,5 palca

Súvisiace: Najlepšie sa otvára vína podľa odborníkov

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Elegantnejší

Foto: Amazon

• Sofistikovaný

• Exkluzívny dizajn

• Ostrý čepeľ

• Otvorenie závesu je trochu ťažké

Kľúčom vín je to, že iný nástroj je pre nás rovnako dôležitý ako barman, hovorí Rochelle Tougas , Generálny riaditeľ spoločnosti Loft18 v Houstone. Toto je môj obľúbený vínny kľúč, ktorý som už mal.

Ak hľadáte skvelý darček pre milovníkov vína vo svojom živote, moderná estetika tejto tašky Vish Belmont z neho robí vynikajúcu voľbu. Doreen Winkler , Prírodný a zakladateľ Orange Glou, servis podpisu vína, sekundy: Má pevnú a ostrú čepeľ na odstránenie elegantného listu a dvojnásobku, takže je ľahké používať pre všetkých. „Dodáva:„ Je tiež k dispozícii v zlate, ružovom a čiernom zlate. Aj keď väčšina farebných tašiek začne čipy a používa sa v priebehu času, sofistikovaný materiál si v nadchádzajúcich rokoch zachová svoj jas a farbu. Dizajn je tiež jedinečný a atraktívny.

Niektorí recenzenti uviedli, že je ťažké ju otvoriť jednou rukou a niekedy zostať.

Materiál: Nehrdzavejúca oceľ Cor: Zlato, ružové zlato, kovové povrchové úpravy čiernej pištole Rozmery (LXWXH): 0,75 x 1 x 4,75 palca

Súvisiace: Najlepšie dekantéry vína

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Najlepšia páka

Foto: Amazon

• Rýchlo a ľahko otvorte fľaše

• Odolný

• Dodatočná skrutka na dlhú dobu

• Nie kompaktný

• Najdrahšie

Vynikajúca možnosť s nízkym účinkom, pákové vrecká odstraňujú korok rýchlo, ľahko a s minimálnym fyzickým úsilím. Jednoducho umiestnite skrutku bez polohy na korok a v dvoch ľahkých pohyboch a pákovej čerpadle sa vrecká odstránia a uvoľňujú. Je dokonca kompatibilný s okrajmi celej konštrukcie vrátane plastu a syntetických.

Tento OXO sa dodáva s odnímateľnou hliníkovou rezačkou, ktorá je možné uchovávať vo vnútri štartéra, čím sa vyhýbajú rezu a škrabancom bežných hliníkových papierových nožov. Rukoväť vyrobená z roztaveného zinku je zostavená z mäkkej a neosplňujúcej priľnavosti, aby ste pri otvorení využili výhody. Skrutková tráva (alebo červ), ktorá nie je prilepená do korku.

Hliníková rezačka papiera sa perfektne posúva k štartérovi, aby sa uľahčilo skladovanie. V prípade prerušenia skrutky je zahrnutý ďalší, čo je užitočné iba opatrne.

Kvôli dizajnu tohto štartéra vína nie je najkompaktnejším štartérom, ktorý sa ľahko vzdialil od zásuvky na kuchyňu. Je tiež drahší ako tí, ktorí majú základný dizajn.

Materiál: Nehrdzavejúca oceľ, čierna Cor: Preto Rozmery (LXWXH): 2,5 x 7,6 x 7,2 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Najlepšie pre someliéry

Foto: Amazon

• Zahŕňa červ

• Patentovaný dizajn

• Ideálne pre problematické korky

• Vyžaduje krivku učenia sa

• Najdrahšie

Durand je moja obľúbená taška, hovorí Malek amrani , Zakladateľ Vice Wine, malé množstvo Valle de Napa. Aj keď je to na najdrahšej strane, toto patentované zariadenie je špeciálne navrhnuté tak, aby bezpečne eliminovali odhodlané alebo krehké korky. Dvojdielne zariadenie ponúka flexibilitu na vloženie koncov Ah-tak medzi korokom a krkom, čo vám umožňuje posúvať korok, čím sa udržiava neporušená.

Tiež používanie fliaš pri monitorovaní alebo štúdiu vývoja starnutia, hovorí Amrani. Môžete vytiahnuť korok a niekoľkokrát ho dať späť bez poškodenia korku alebo vína. Zahrnutá taška na blokovanie umožňuje ďalšiu podporu a zariadenie obsahuje červ.

Aj keď to profíci milujú, vyžaduje si malú krivku učenia. Zvážte Testario za Durand s nízkymi rizikovými fľašami, aby ste dostali cestu (a prečítajte si tiež opatrné pokyny). Zberatelia vína s pivničnými pivnicami sa cez túto tašku prepadli. Una Compact Cork (roztomilý!) Transport Box pomáha nepáčiť skladanie alebo bitie nôh. Určite na menej lacnej možnosti v tomto vybraní, pero si Tiene una Bodega rozsiahle, nikdy sa nevystavuje žuvačky, ktoré preruší puk, tento špeciálny herramenta špeciál.

Materiál: Kov | Cor: Hovor | Rozmery (LXWXH): 6,34 x 4,57 x 2,17 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Lepšie okrídlené

Foto: Amazon

• Päťročná záruka

• Ľahko použiteľné

• Nemožné zrušiť

• Žiadna hliníková rezačka papiera

Veľkou príťažlivosťou tohto klasického a príjemného davu davu je to, že otvára fľaše s minimálnym úsilím, vďaka dvom krídlom krídla, ktoré vyvíjajú tlak na korok. Robustné ramená pásky s pákou zručnosti ponúkajú ďalší pákový efekt na jemné odstránenie korkov. Stabilná báza so širokými ústami (ktorá sa prispôsobuje fľašiam akejkoľvek veľkosti) a hrubšia hlava vykonáva všetku tvrdú prácu. Mechanika pre túto starú školu otváraciu hru je neomylná, ale prichádza s päťročnou zárukou.

Je v poriadku, že väčšina okrídlených tašiek je táto voľba umývačky riadu postavená z trvalého plastu a hardvéru z nehrdzavejúcej ocele. Majte na pamäti, že táto možnosť neprichádza s hliníkovou fóliou, ale všestranná hlava funguje ako Otvorené pivo . Všeobecne platí, že je to spoľahlivá a chybná možnosť, ktorá vám pomôže ľahko eliminovať korok bez toho, aby ste ho prerušili.

Materiál: Plastová z nehrdzavejúcej ocele Cor: Čierna, striebro Rozmery (LXWXH): 8 x 3,3 x 1 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Najlepší dvojitý záhyb

Foto: Amazon

• Prístupný

• Dvakrát

• Stav -de -Arts funkčnosť

• Ťažký

Hilda ysusi , Konzultant varenia a bývalý šéf a majiteľ Broken Barrel v Woodlands v Texase, uprednostňuje túto obývaciu izbu s Barvivo pánskymi závesmi a z dobrých dôvodov. Celý tento nástroj pozostáva z dvojitého podporného bodu závesu, hliníkovej rezačky, dvojitého vrecka a praktického otvárača piva. Svoju príťažlivosť tiež zvyšuje klzká prírodná drevená slučka.

Najlepšie vrecká čašníka sú variácie s pákou nohy alebo štartom alebo alternatívne modely s dvoma štartovacími pákami, hovorí Vayda. To vám umožní začať s menším závesom alebo nohou a dokončiť otvor s celou pákou, čo dáva na začiatku procesu väčší vplyv. '

Táto možnosť označuje veľa škatúľ. Zdvojnásobuje sa dvakrát, s ostrou skrutkou a odolnou nehrdzavejúcou oceľou a živicou. Elegantné detaily a najväčšia veľkosť nechám trvanlivosť, robia z tohto prístupného rivala pre Edge Lagiuole v tomto zozname. V porovnaní s ostatnými je však trochu ťažký, čo môže byť pre niektorých nevýhodou.

Materiál: Drevo, nehrdzavejúca oceľ Cor: Hovor | Rozmery (LXWXH): 4,69 x 0,59 x 1,18 palca

Kate Dingwall / SpiceTrail.lat

Záverečný rozsudok

Ak ste ochutení na otváracie fľaše, Sco de Corckscrew Pulletap Nie je to bar. Prístupná, vysoká prevádzka a vybudovaná tak, aby vydržala, je to voľba pracovného koňa pre všetky príležitosti. Ak chcete možnosť s trochu viac pizzazz, Sorkscrew Professional z farbiva S drevenou rukoväťou pridajte eleganciu k kľúču štandardnému čašníkovi.

Ako sme sa snažili

Po konzultácii s ostatnými odborníkmi Kate Dingwall, sommelier, ktorý pracuje so svojím WSET-III, testoval každé odporúčanie v tomto zozname. Počas vínnej služby ich skúšal v jednej z hlavných reštaurácií v Kanade. Posudzovala ich ostrosťou hliníkového papiera noža, flexibilitou otvárača, kvalitou červa a všeobecne, ako dokonale otvorili fľaše.

Čo hľadať v taške

Materiál

Väčšina tašiek -Klasické návyky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Niektoré sú vyrobené z plastov, a preto sa s väčšou pravdepodobnosťou zlomia pred nehrdzavejúcou oceľou. Materiály sa tiež líšia v závislosti od konštrukcie a môžu obsahovať obidve. Napríklad Elektrické prevádzkovače vína Alebo najsofistikovanejšie možnosti sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a plastu.

Hliníkový papier

Ak sa fľaše rýchlo otvárajú, zostane ich štartér bez hliníkovej fólie. Aj keď mnoho kľúčov čašníkov na tomto zozname ponúka interné možnosti, zvážte skutočnosť, že mnohí iní nie. A v týchto prípadoch budete potrebovať nôž ručne.

Veľkosť

Rolky zberu vrecka prichádzajú vo všetkých tvaroch a veľkostiach. Niektoré sú dostatočne malé a kompaktné, aby sa zmestili do vrecka. Iní sú maloleté osoby alebo prichádzajú s inými aspektmi, vďaka ktorým sú ťažké skladovať. Aj keď najväčší majú svoj vlastný súbor výhod, zvážte, či by ich tašky mali umiestniť zásuvku na príbory alebo vrecko na nohavice.

Rozpočet

Cena môže byť automatickým faktorom vášho rozhodnutia o kúpe, ale zvážte, ako často tašky. Často? Aj my. Radi by sme mali v ruke nejaké rozpočtové možnosti, ako aj vyššiu možnosť, ak napríklad potrebujeme otvoriť staršiu fľašu, a chceme niečo, čo dokáže zvládnuť najstaršie korky bez toho, aby sme ich zničili. Ale na väčšinu denných účelov pitia vína nájdete vrecká dôvery a ľahko použiteľné za menej ako 20 dolárov.

Časté otázky

Aký štýl tašiek by ste si mali kúpiť?

Závisí to od toho, čo uprednostňujete. Someliéri budú prisahať cez kľúč čašníka, pretože je kompaktný a má všetko, čo potrebujete na rýchle a efektívne extrahovanie korku. Najväčšie jednotky, ako napríklad páka alebo elektrické riadky páky, si vyžadujú menšie úsilie, hoci nie sú najlepšou voľbou na prácu sumálov. Napríklad taška na králičie tašku je zvyčajne rýchla, hoci priemerná nadšená víno nepotrebuje rýchlosť na svojej strane, pokiaľ nezaväzuje veľké skupiny ľudí. Potom existujú voliteľné články ako Durand a Coravin Wine System. Toto nie je jeho každodenný operátor vín, ale sú ideálne pre konkrétne vín a situácie viniča.

Ako otvoríte fľašu vína bez toho, aby ste prerušili korok?

Z času na čas sa korok zlomí, keď je víno otvorené. To nie je príliš normálne. Existujú však niektoré veci, ktoré môžete urobiť, aby ste chránili tento proces. Mojou najväčšou radou je vždy trochu ukloniť fľašu a zároveň vložiť cievku a potom rovnosť, hovorí Ysusi. Týmto spôsobom zaručuje, že je vždy správny a uprostred korku, vkladajte cievku stále.

Ak je korok tvrdohlavý, stále ho môžete zložiť. Je to v poriadku, ak potrebujete niekoľkokrát vytiahnuť kľúč, aby ste dostali korok, ale nezabudnite ho zdvihnúť tak, aby ste nezlomili korok na polovicu, vysvetľuje Catrinu Franzoi, veternú servírku. Ak je to potrebné, vezmite viditeľnú časť korku rukou a jemne premiešajte -a -a, dopredu a dozadu, kým neodídete do dôchodku.

Čo ak sa môj korok zlomí?

Po prvé, nebojte sa. Keď sa to stane, nie je to koniec sveta. Vaše víno nie je zničené. Vstúpte do červa do korku s najväčšou možnou starostlivosťou a otočte sa, pomaly zdvíhajte korok fľaše. Ak sú vo víne korkové častice, vezmite si trochu gázy a dekan víno cez gázu. Odstráni korok bez toho, aby lovil prsty vo víne.

Prečo môj korok vydal zvuk, keď som ho vytiahol?

Počuli ste silný zvuk, keď ste hádzali korok fľaše? To znamená, že nevložil svoj priamy červ a kov je hodený na bok krku fľaše.

Je víno lepšie s korkom alebo krytom skrutky?

Neexistuje ľahká odpoveď na to, ale je pravdepodobnejšie, že nájdete staršie vínne plodiny. Ale povedal, že len preto, že víno má kryt skrutky, to neznamená, že má nízku kvalitu a že by sa malo vyhnúť nákupu. Existuje veľa veľkých vín, ktoré sa vyrábajú z krytov skrutiek.

Čo vieš?

Sumillers majú dlhodobú príbuznosť s taškami v štýle laguiole. Mnohí sa však rozhodnú pre tradičné čašné vrecká, ktoré jednoducho prevádzkujú krútenie červa v korku a pomocou rukoväte a podporného bodu na jeho extrahovanie z fľaše. Je to jednoduché, spoľahlivé, ľahko vymeniteľné a relatívne lacné. V čase, keď bude potrebovať Sommelier alebo vinársky profesionál otvoriť staršiu fľašu, sú cieľom Durandove tašky. Je špeciálne navrhnutý tak, aby otvoril krehké alebo nejako spáchané korky.

Prečo dôverovať Spicerail.lat?

Kate Dingwall je skúsený spisovateľ ducha a vína. Píše o svete baru a duchov päť rokov. Písanie je sommelier, ktorá pracuje so svojím wset-iii. Vyrastala v krajine vína a má zbierku fliaš, o ktorých sa jej partner domnieva, že sú prehnané.

Prečítajte si nižšie: Najlepšie šálky vína bez baru