Ste len pár orechov z lepšieho nápoja.
Už sa čudovalo, čo mágia svieti pod povrchom jej Stále krátky ?
Odpoveď je v orechovej lyžici. Orgeat je francúzsky mandľový sirup, ktorý posilňuje kultové tiki koktaily ako rezačku Škorpióna a hmla s hodvábnou sladkosťou. Pôvodne krémová a opalescentka bola pôvodne vyrobená z jačmeňa namiesto mandlí. Keď sa zistilo, že mandle požičiavali oveľa väčšiu chuť, jačmeň padol z receptu na večnosť. Presné proporcie moderného orgánu sa líšia v závislosti od výrobcu, ale sirup vo všeobecnosti závisí od kombinácie mandlí v podlahe, cukru a jemnej pomarančovej kvetine alebo vlákne ružovej vody.
Mandľový orgeat našla počas svojej dlhej histórie láskavosť v niekoľkých formátoch: bohaté sladidlo Limonada, životne dôležitá príchuť v historických úderoch Jerryho Thomasa a japonského koktailu a rozhodujúca zložka v výtvoroch viacerých tiki. Váš nesporný úspech vás môže spýtať: Prečo sa zastaviť v pudingu?
Vlašské orechy; gule; Makadamia; Box: Orechy orechov sú obrovské. Zatiaľ čo tradičné Mandľová verzia Je to v časovom teste, vždy existuje priestor na pohyb. Nepáči sa vám sladká kvalita make -upu mandľového Orgeat? Pečený test lieskových orechov alebo Pisták do veľkosti.
Pre taký chutný sirup si myslíte, že by Orrat bolo ťažké urobiť. Nie je to. Najťažšia časť? Falošná trpezlivosť pri natiahnutí sirupu cez bariéru mletej orechy. Niektorí tvrdia, že horké mandle, ktoré sa používali na výrobu mandľového extraktu, sú nevyhnutné pre mandľovú pýchu. Ale aj ten slávny čašník z 19. storočia, Jerry Thomas, sa rozhodol pre kombináciu sladkých a horkých mandlí vo svojom recepte na orgány a oveľa vyšší podiel sladkých mandlí.
Po ponáhľanej rutine sú vaše orechy pripravené na teplý sirup. Tak? Počkajte. Nechajte to napĺňať tri alebo osem hodín pred bojom a nevyhadzujte tieto orechové odpady. Dajte im opláchnutie na odstránenie cukru a pošlite ich do druhého života, ako je mandľové mlieko. Po natiahnutí orechového sirupu je všetko, čo je potrebné urobiť, je pridanie Oranžová voda a brandy alebo vodka Jaguar, ktorý pôsobí ako konzervačný stav.
Rovnaký koncept sa vzťahuje na akýkoľvek typ matice, ale malé variácie je možné vykonať v závislosti od jadra, ktoré používate. Leachy majú úžitok z malého toastu na zvýraznenie ich hĺbky, a nie je nič zlé na tom, aby opustili kože pred brúsením. To bude mať za následok temnejšiu organizáciu. Pistácie prepožičiavajú organizácii svoj zelený lovecký tón a môžu si myslieť, že Vodka uprednostňuje Brandyho ako konzervačnú látku: tento neutrálny duch bude zasahovať trochu menej do podstaty orechov.
Ako teraz prezentovať tieto experimentálne organizácie vo koktailoch? Ak sa môžete vyhnúť podpore priameho nektárového SWET, zamiešajte mandľový orgán v mai tai alebo penovej klasike Bourbonský vzostup , kokteil ekvivalentný s vaječným krémom v New Yorku. Kombinuje zmyselné pečenie lieskových orechov s brandy v a Hlavná strana . Nakoniec si udržiavajte zelenú so svojím Orge -Pistache, ktorý sa vezme so sirupom s tequilou, citrónom a horkou oranžovou farbou pre punny oranžovú farbu, ste pistácio? Vidieť? Nuttin 'za to.
Mandľová orgia
Páči sa mu 1,25 šálok
Ingrediencie:
- 2 šálky tlačených mandlí (ak uprednostňujete nosenie horkých mandlí, nájdite ich online alebo v stredomorskom supermarkete))))))))
- 1,5 šálky cukru
- 1,25 šálky vody
- .5 čajová lyžička oranžového kvetu
- 1 oz Brandy
Príprava:
Stlačte mandle v kuchynskom robote, kým nie sú v poriadku. Zmiešajte cukor a vodu na panvici na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte sirup tri minúty a pridajte mleté mandle. Znížte oheň a varte ďalšie tri minúty, potom pomaly zvýšte teplotu na vysoký priemer. Krátko pred varením ho skontrolujte z ohňa a zakryte vekom.
Nechajte zakrytú zmes orechov vypuknutú najmenej 3 hodiny alebo až 8 hodín. Potom umiestnite dve vrstvy gázy a zlikvidujte mleté mandle pre ďalšie použitie. Miešajte oranžovú kvetinu a brandy vodu do orechového sirupu. Vo fľašiach alebo fľaši použite malý lievik Orgean Orgeal. Uložte v chladničke až dva týždne.
Orieška orrata
Páči sa mu 1,25 šálok
Ingrediencie:
- 2 šálky pražených lieskových orechov
- 1,5 šálky cukru
- 1,25 šálky vody
- .5 čajová lyžička oranžového kvetu
- 1 oz Brandy
Príprava:
Stlačte lieskové orechy v kuchynskom robote, kým nie sú v poriadku. Zmiešajte cukor a vodu na panvici na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte sirup tri minúty a pridajte zemné lieskové orechy. Znížte oheň a varte ďalšie tri minúty, potom pomaly zvýšte teplotu na vysoký priemer. Krátko pred varením ho skontrolujte z ohňa a zakryte vekom.
Nechajte zakrytú zmes orechov vypuknutú najmenej 3 hodiny alebo až 8 hodín. Potom pretiahnite dve vrstvy gázy a vyhodíte suchozemské lieskové orechy na ďalšie použitie. Miešajte oranžovú kvetinu a brandy vodu do orechového sirupu. Vo fľašiach alebo fľaši použite malý lievik Orgean Orgeal. Uložte v chladničke až dva týždne.
Pisták
Páči sa mu 1,25 šálok
Ingrediencie:
- 2 surové šálky, surové škrupiny pistácie
- 1,5 šálky cukru
- 1,25 šálky vody
- .5 čajová lyžička oranžového kvetu
- Vodka de 1 oz
Príprava:
Stlačte pistácie v kuchynskom robote, až kým nie sú konečne uzemnené. Zmiešajte cukor a vodu na panvici na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Varte sirup tri minúty a pridajte pistácie Zeme. Znížte oheň a varte ďalšie tri minúty, potom pomaly zvýšte teplotu na vysoký priemer. Krátko pred varením ho skontrolujte z ohňa a zakryte vekom.
Nechajte zakrytú zmes orechov vypuknutú najmenej 3 hodiny alebo až 8 hodín. Potom pretiahnite dve vrstvy gázy a vyhodíte suchozemské lieskové orechy na ďalšie použitie. V zákrute miešajte kvetinovú vodu oranžovej a vodky. Vo fľašiach alebo fľaši použite malý lievik Orgean Orgeal. Uložte v chladničke až dva týždne.
