Írska whisky plače. Podľa rady naliehaných duchov, Viac ako 4,9 milióna prípadov Z nich sa predali v Spojených štátoch v roku 2019 (posledný rok, za ktorý existujú údaje), čo generuje príjmy vo výške 1,1 miliardy dolárov. Puč je na konci obzvlášť pôsobivý, kde má írsku prémiovú a super prémiovú whisky Pôsobivé 1 185% a 3 468% rástlo , od roku 2003.
Uprostred najlepšie zavedených mien, Jamesons a priemyselného priemyslu, sa mnoho najnovších liehovarov snaží opustiť svoju známku. Zvážte nasledujúce: V roku 2010 iba štyri liehovary vyrobili a predávali írsku whisky; V decembri 2019 to malo vzrástol na 32 podľa Bebidas Irlanda / írska asociácia whisky , to sledujú týchto výrobcov.
Každý z týchto producentov hľadá spôsob, ako urobiť whisky a identitu nezabudnuteľnú. Waterford , napríklad zdôrazňuje pôvod a terroir svojho jačmeňa; S touto poslednou dopravnou zápchou spoločnosť presahuje organickú certifikáciu ďalej. Iné ako Autobus e Zväčšenie Podporujú povrchovú úpravu, vrátane opevnených vín ako Sherry zo Španielska a Talianska Marsala. Dokonca aj iné, napríklad Grace O'Malley e Proklación , Dva džemy toho istého mixéra, Paul Carris, bývalý vinár, zameriavajú pozornosť na príbehy historicky v pozadí: námorný priekopník a dokument, ktorý vyhlasuje nezávislosť Írska.
Celkovo tieto whisky namaľujú portrét krajiny s diverzifikovanou škálou liehovín na experimentovanie. Jedná sa o takmer tucet novomanželia, ktoré oslavujú Írsko a ich bohaté dedičstvo.
Autobus Blend ($25), Zrno ($30), Jedinečný slad ($30), Jediná loď ($30)
Tento kvarteto whisky bol uvedený na trh v Spojených štátoch v júli 2020 a zahŕňa tri tradičné whisky ( Zrno , Jedinečný slad e Jediná loď ), všetky vyrobené pod rovnakou strechou v Distilia Royal Oak , nachádza sa na majetku osemnásteho storočia v okrese Carlow. Buskerová zmes kombinuje tri, dozrela a skončila v troch rôznych sudoch: Bourbon, Jerez a Marsala, druhé talianske opevnené víno, ktoré sa zvyčajne vyskytuje v povrchových úpravách whisky.
Grace O'Malley Blended ($37)
Táto zmiešaná whisky, prvá írska whisky určená pre ženu, konkrétne legendárnu írsku kráľovnú 16. storočia, obsahuje podľa výrobcu jeden z najväčších obsahov sladu v kategórii zmiešanej whisky 46%pre mäkkú zložitosť. Whisky, ktoré zahŕňajú zmes, sa pohybujú od troch do 10 rokov a starli v rôznych sudoch vrátane Carvalho francúzštiny, starého bourbona a starého.
Zväčšenie Small Batch ($30), 5 rokov dvojitého dreva ($40), 10 rokov ($55)
Vyhľadajte trojicu írskych whisky z tohto novovytvoreného liehovaru, ktorý debutoval na konci roku 2020. Program obsahuje malú časť dozrievanú v starých bareloch Babon; jeden 5 rokov dvojitého dreva , čo znamená, že je starý v starých sudoch Brabon, po ktorom nasleduje druhé dozrievanie v sudoch Virgin American Oak minimálne jeden rok; a 10 rokov Končiace v sudoch páchnuceho Jereza. Očakáva sa, že v roku 2021 pokračujú dva ďalšie dopravné zápchy, jediný slad a marihuana.
Proklación Blended ($30)
Zmes obilia a sladových whisky, tento novorodenec, nový v Spojených štátoch v októbri 2020, oceňuje vyhlásenie z roku 1916, ktoré definuje nezávislosť Írska. Návrh štítkov tiež odráža fyzické atribúty pôvodného vyhlásenia, s slepým záznamom a zdrojmi, ktoré boli obzvlášť prepracované, aby napodobňovali tie proklamácie.
Teling Blackpitts vzal jeden slad (75 dolárov)
Druhým spustením Dublin Distillelers, New v októbri 2020, je whisky uväznená v starom bourbone a starých sudoch Sauténového vína. Výrobca opisuje chuť ako grilovaný dym a uvádza, že trojitá destilácia rozlišuje túto whisky Škótsky kolegovia . To znamená, že existujú náradie s trojitým trojitým, ale toto je pravdepodobne cieľ vytvoriť ľahšieho ducha tela.
Waterford Gaia 1:1 ($100)
Tento liehovar berie svoj jačmeň a tekutinu v tejto fľaši, ktorá je k dispozícii v októbri 2020, je destilovaná z írskeho organického jačmeňa pestovaného malou skupinou ekologických poľnohospodárov. Dokončené ako prvá certifikovaná ekologická írska whisky, získala cenu 2020 ocenenie Národné ocenenia . Nájdite viac v tomto nezávislom liehovare; Táto fľaša je súčasťou Waterford's Arcadiánska séria , ktorý oslavuje radikálnych výrobcov a alternatívne filozofie vrátane hlavných zrnkov a nezvyčajných metód rastu, podľa výrobcu.
