Ras haout je zmes korenia, ktoré môžu obsahovať Až 100 rôznych korenín . Zmes sa môže líšiť v závislosti od preferencie výrobcu, čo znamená, že chuť je tiež variabilná. Korenie použité v mnohých ras, ktoré haout patrí kardamón , škorica a ryšavka spolu s ďalšími menej častými prísadami, ako sú levanduľové a ružové okvetné lístky. Ak chcete uvariť jedlo, ktoré vyžaduje Ras Ha Hanout, nezabudnite mať v ruke zmes správneho korenia, ale môže byť ťažké ho nájsť. Nižšie sú uvedené svoje najlepšie náhrady za Hanout, ktoré mu pomôžu nahradiť komplexné príchute, ktoré zručnosť vyrobená zručne môže priniesť do misky.

\\\[lasso ref=amzn-eat-well-premium-foods-ras-el-hanout-4-oz-113-g-meat-seasoning-mixed-spice-morrocan-blend-spice id=20384″ link_id=7716″\\\]

Index

Vaša najlepšia stávka: Vaša vlastná zmes

Ras Hanout začal ako zmes najlepšie korenia obchodníka s korením. Tieto korenie sa spojilo, aby vytvorili špecifický príchuť. Ak poznáte požadovaný profil, môžete ho vytvoriť pomocou jednoduchého korenia, ktoré môžete nájsť. Na vytvorenie vlastného hanout nepotrebujete 100 korení, ale nejaké potrebujete.

Môžete začať s centrálnym korením nachádzajúcim sa vo väčšine zmesí RAS, ktoré zahŕňajú škoricu, koriander a rasce. Za týmto účelom môžete pridať vločky zázvoru, korenia a šafranu. Korenie, ktoré používate, bude závisieť od toho, čo varíte. Napríklad môžete pridať semená zubov alebo aníz, aby ste pomohli rezať bravčové alebo kačacie tuk.

-> Urobte svoje: Pozrite si tento domáci recept Hanout v paprike

Druhá slušná možnosť: Baharat

Korenie Je to ďalšia zmes korenia na Blízkom východe s chuťovým profilom podobným Hanoutovi. Slovo Baharat je arabsky pre korenie a väčšina Baharatových zmesí zahŕňa mnoho rovnakých korení, aké nájdete v Hanout; Variant severnej Afriky môže obsahovať okvetné lístky ruží, ktoré sú zahrnuté v mnohých receptoch, ktoré sú haoutom. Baharat sa tiež široko používa v izraelskej kuchyni.

Korenie typically contains škorica, čierne korenie a koriander , spolu s niekoľkými ďalšími korením. A môžete ho použiť presne rovnakým spôsobom, ako by sa Haout použil. Je efektívne vychutnať si šošovicu, polievky a ryžové platne; Môžete ho tiež použiť v masáži mäsa a rýb. Je to populárna príchuť pre tagíny severnej Afriky.

Zatiaľ čo Baharat má tendenciu obsahovať menej korenia ako Haout, stále môže poskytovať rovnaké horúce a sladké tóny.

V zhone: Garam Masala

Garam sa prekladá horúco, zatiaľ čo Masala sa premieta do korenia. Rovnako ako väčšina ostatných zmesí tradičného korenia, neexistuje žiadny štandardný recept, takže Garam masala Líši sa podľa preferencie každého kuchára. Rovnako ako Baharat, počet korení v Garam Masala je zvyčajne menší ako v Hanout; Najpoužívanejšie korenie je však rovnaké. Garam Masala bude vo všeobecnosti obsahovať škoricu, kmín a koriander, along with kardamón and peppercorns. The result is a blend of flavors that can be used to mimic those in ras el hanout effectively. Use Garam masala just as you would use ras el hanout.

Ďalšie alternatívy

Päť korenia Je navrhnuté tak, aby poskytovali to, čo Číňania považujú za päť hlavných vkusov. Majte na pamäti, že názov sa netýka skutočného počtu korení v zmesi. Korenie bežne používané na zmiešanie piatich korení zahŕňa pritĺcť , aníz a čierne korenie. Tieto korenie sa používa aj v Haout.

Karí prášok Môže to byť najjednoduchšia zmes orientálneho korenia, aby ste zistili, či je v USA. A môže to byť efektívna náhrada za Hanout. Majte na pamäti, že vysoký obsah kurkumy môže dať jedlám jasne žltú.