Slovo korenie Verí sa, že pochádza z arabského slova, ktoré znamená korenie. Predpokladá sa, že Baharatovo korenie vzniklo v severnej Afrike; V Saudskej Arábii a Türkiye sa však používa širšie. Rovnako ako všetky zmesi tradičného korenia, existujú určité zložky jadra, ktoré tvoria chrbticu zmesi, ako aj širokú škálu miestnych variácií. Napríklad turecká a arabská verzia receptu je prakticky rovnaká, ale turecká verzia všeobecne obsahuje ako .

Korenie chuť

Štandardné korenie v Baharate sú:

Väčšina zmesí bude mať väčšinu z týchto korenín, ale niektoré môžu chýbať v závislosti od miestnej variácie. Napríklad v niektorých miestnych zmesiach môžete vidieť Sumpss a Saffron. Vo väčšine prípadov sa korenie stretáva, aby vytvorili teplú a aromatickú zmes so silnými strašnými a údenými tónmi. Nie je pikantný a môže pracovať so širokou škálou jedál.

Prínosy pre zdravie v oblasti zdravia Bahate

Baharat ponúka značnú škálu zdravotných výhod pre korenie, ktoré obsahuje. Každé korenie ponúka mnoho rôznych zlúčenín, ktoré zvyšujú zdravie, vrátane:

    Piperina: Tento alkaloid je obsiahnutý v čiernom korení a je to, čo ho robí korenistým a pohybujúcim sa. Medzi ďalšie éterické oleje v Baharat patrí kardamóm a škorica škoricová škorica.Vitamíny: Škorica and black pepper are good sources of Vitamin A along with niacin, a B-complex vitamin. Pritĺcť provide ample amounts of vitamin K along with vitamin C an riboflavin.Minerály: Kardamón and black pepper are excellent sources of a range of minerals including iron, manganese and potassium. Pritĺcť contain the above minerals along with selenium and magnesium.
  • Kmín is an excellent source of dietary fiber and contain other compounds beneficial for gut health.

Pri používaní Baharat môžete získať zdravotné prínosy, napríklad:

    Vylepšené trávenie: Korenie Baharat, ako sú nechty a rasca, môže pomôcť pri gastrointestinálnom trávení a zdraví. Black Pepper tiež obsahuje zlúčeniny, o ktorých je známe, že zlepšujú trávenie.Vylepšený krvný tlak: Je známe, že zložky Baharat zlepšujú krvný tlak, čím znižujú riziko mŕtvice a iných chorôb.Vylepšená vízia: Vitamín A Baharat je dôležitý pre dobré videnie a pre prevenciu očných problémov, ako je makulárna degenerácia a katarakta.

Korenie v Usos comuns

Baharat sa tradične používa na sefukciu mäsa ako jahňacieho alebo kuracieho mäsa, ale môže sa použiť aj pri rybách. Považuje sa za perfektné korenie na všetky účely, ktoré je možné hodiť na takmer každé chutné jedlo ako spôsob, ako zlepšiť chuť. Zamyslite sa nad tým ako o verzii Blízkeho východu a korenia, pretože sa považuje za základný prvok. Aby ste lepšie porozumeli jeho všestrannosti, zvážte skutočnosť, že Baharat sa tiež používa na sezvonovanie ryžových jedál vrátane Pilaf a Biryani, ako aj na sefúziu mäsa.

Používa sa tiež na testovanie grilovaného mäsa rovnakým spôsobom, ako sa na západe používajú masáže grilovania. Pretože väčšina korenia zmesi je populárna na celom svete, Baharat sa môže použiť aj v mnohých západných jedlách. Môžete ho použiť na vyprážanie mäsa a zeleniny a pridať chuť do polievok a marinád. Zvážte vyprážanie zmesi ropného korenia na uvoľnenie príchutí a potom pomocou oleja na informovanie o zelenine mäsa alebo grilu.