Image may contain Food Bread Cracker Confectionery and Sweets Tortellini ricottaMarcus Nilsson

Pre krok za krokom sprievodca pre veci a formujte týchto skvelých tortellini, pozri Como Tortelloni de Como Tortelloni.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    12 prvých porcií alebo 6 hlavných porcií

Prísady

Naplnený

20 Kompletné mlieko Ricota Jaguars ⅔ Čerstvý list plochých listov ½ šálky strúhaného parmezánu

Čas

2 šálky múky na všetky účely 3 veľké vajcia ½ čajovej lyžičky tenkej morskej soli a 1 bieleho vaječného biele

Špeciálne vybavenie

Macarão Macharon Mixer 1 šálka 3 'okrúhle cookies

Príprava

  1. Naplnený

    Štádium 1

  2. Čas

    Fáza 2

    Prvé 3 ingrediencie vložte do misky mixéra s háčikom z cesta. Zmiešajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa cesto neodíde od strany misky, približne 4 minúty. Umiestniť na pracovnú plochu; Viera, kým nie je mäkká, pridáva vodu cez čajové lyžičky, suché, 2-3 minúty (cesto je dosť tuhé). Rozdeľte sa na 4, plochejšie, zabaľte do plastov a chladte 30 minút.

    Stage 3

    Práca s jednou hmotnosťou súčasne pripravte cesto prostredníctvom širšej konfigurácie hromadného stroja. Zložiť na polovicu; Prejsť strojom. Opakujte 7 krát. Prevráťte stroj bez skladania a znížte konfiguráciu širokej po každej rolke, až do hrubého 1/16 '. Preneste na múku.

    Fáza 4

    Pomocou 3 'cookie rezačku nakrájajte cesto v kruhoch. Vložte 1 okrúhlu čajovú lyžičku, aby ste vyplnili stred každej cestoviny. Hrany mierne upravte vaječným bielkom; Dvojito a stlačte utesnenie a vytvoríte polmesiac. Dvojité a zatlačte konce, zvlhčte vaječným bielym utesnením. Preneste sa na mierne múku na zdroj pečenia.

    Stage 5

    Prináša na veľkú panvicu. Sezónu soľou; Pridajte tortelloni. Varte za miešanie jemne, až kým sa neuvarí, 2-3 minúty potom, čo začnú plávať. Tortelloni sa pomocou štrbiny rozštiepi medzi misky. Posypte rozpustené maslo a podávajte so syrom.

    Urobiť nižšie : Tortelloni je možné urobiť 6 hodín vopred. Prikryte a relaxujte.