Ak robíte určité jedlá zo Stredného východu, použitie Mixér korenia Bude nevyhnutné získať správnu chuť. Túto zmes sa dá ľahšie nájsť na niektorých miestach ako v iných. Ak nemáte prefabrikovaný Baharat a nemáte žiadny spôsob, ako sa niekedy dostať, môžete vyskúšať náhradu Baharat zo zoznamu nižšie.
\\\[lasso ref=amzn-the-spice-way-baharat-spice-blend-mix-2-oz-middle-eastern-seasoning-no-additives-no-preservatives-no-fillers-just-spices-and-herbs-we-grow-dry-and-blend-in-our-farm-resealable-bag id=21198″ link_id=9158″\\\]Index
- Vaša najlepšia stávka: Vytvorte si vlastný Baharat
- Druhá slušná možnosť: Hanout Ras
- V zhone: Garam Masala
- Ďalšie alternatívy
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Vaša najlepšia stávka: Vytvorte si vlastný Baharat
Baharat je chutná zmes korenia, ktoré sa používa pri varení na Blízkom východe a gréčtine. Slovo korenie Je to jednoducho arabské slovo pre korenie. Na Blízkom východe sa často používa ako korenie, pretože sa pridáva do varených potravín.
Zložky sa môžu líšiť v závislosti od regiónu, v ktorom sa to robí Paprika e kardamón , spolu s orech e kmín . Niektoré zmesi môžu mať viac ako sedem korení. Baharat môže obsahovať ktorékoľvek z mnohých tradičných korení vrátane šafran , korenie a koriander . Turecká verzia môže obsahovať ako . Všetky potrebné korenie na vytvorenie vlastnej zmesi sa nachádzajú v typickom miestnom supermarkete. To ponúka slobodu pridávať alebo eliminovať korenie podľa vašich predstáv.
Nájdete vynikajúci recept na korenie Baharat Em Pepperscale .
Druhá slušná možnosť: Hanout Ras
Ras El Hanout Má to robiť najlepšie korenie, ktoré má obchod Spice na predaj. Názov sa prekladá do hlavy (alebo kráľa). Táto zmes korenia v severnej Afrike môže obsahovať širokú škálu korenín a prísady sa môžu výrazne líšiť, v závislosti od toho, kto vyrába zmes. Mnoho zmesí má podobnú sadu ingrediencií ako v Baharate, takže haout môže priniesť rovnaké príchute do misky ako Baharat.
Inými slovami, skutočné rozdiely medzi týmito zmesami korenia majú viac spoločného s regiónmi, v ktorých sa používajú skutočné zložky. Medzi bežné zložky Ras Hanout patrí orech, škorica a koriander, a tieto sa bežne používajú v Baharat.
Ak používate Haout namiesto Baharatu, začnite s nižšou sumou, ako je množstvo požadovaná z vášho receptu pre Baharat a zvyšujte sa podľa chuti.
V zhone: Garam Masala
Garam masala Je to indická zmes korenia, ktoré majú vo všeobecnosti veľa prísad s Baharatom. Medzi typické komponenty patrí koriander, nechty a kardamóm. Rovnako ako Baharat, tradičné použitie vo všeobecnosti naznačuje jeho pridanie do varených potravín; Je však dostatočne univerzálny na to, aby sa mohol použiť ako masáž alebo marináda. Ponúka rovnakú sladkosť a korenené teplo, aké by ste dostali od Baharatu; Žiadna zmes korenia však zvyčajne nie je horúca.
Garam Masala môžete použiť ako náhradu 1: 1 pre Baharat, ale keďže zmesi sa môžu meniť, môžete začať s nižším množstvom a zvýšiť podľa chuti.
Ďalšie alternatívy
Na rozdiel od predchádzajúcich alternatív Baharat, Madras kari prach Nie je to z Ázie alebo z Blízkeho východu. Obsahuje však korenie z týchto častí sveta a medzi nimi sa v Baharate používajú nejaké korenie. Výsledkom je, že môžete poskytnúť podobný príchuť. Ak ho použite ako náhrada za Baharata, nezabudnite, že Curry Madras Dust obsahuje šafran spolu s paprikou v Čile. Safron vám dá tmavo žltú farbu a paprika ju môže zahriať.
Jednoduchá zmes najpoužívanejších korenín Baharatu môže dať dostatok chuťových poznámok na prežitie. Zvážte zmes škorica , rasca a kardamóm na získanie niektorých významných chutí v zmesi.
