Harissa Powder ponúka jedlá s tradičnými príchuťami, ktoré sa nachádzajú v severnej Afrike a na Blízkom východe. Ak robíte kebabs, postrekovanie Harissa O nich im môže dať dotyk autenticity. Nikto však nie je dokonalý a niekedy neočakávane nemáme korenie. Ak potrebujete rýchlu alternatívu, môžete získať podobný chuťový profil niekoľkých ďalších zmesí korenia, ktoré obsahujú rovnaké prísady, aké sa používajú v prachu Harissa. Vyskúšajte jednu z možností nižšie.

Index

Vaša najlepšia stávka: priečinok Harissa

Zložka Harissa je iba mokrá forma Harissovho prachu. Má inú konzistenciu, pretože je to pasta a nie prach, ale veľa rovnakých prísad. S priečinkom Harissa môže iná textúra pochádzať z pridania vody alebo olivového oleja. Pri výbere zmesi cestovín Harissa, ktorá sa má použiť namiesto prachu Harissa, vyhľadajte tú, ktorá má rovnakú zložku alebo podobnú ako harissa prachová zmes, ktorá sa nahrádza. Väčšina zmesí však bude fungovať v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje prach Harissa.

Pamätajte, že z dôvodu rozdielu v konzistencii nemusia byť cestoviny Harissa ideálnou alternatívou harissa prachu v suchých masážach a iných prípravkoch, ktoré závisia od korenia vo forme prachu. Pri používaní cestovín Harissa ako náhrady za prach Harissa začnite používať rovnaké množstvo, aké si váš recept vyžaduje na prach Harissa, av prípade potreby zvýšte svoju chuť.

-> Dozviete sa viac: Vytvorte si vlastný harissa prihrávku (cez korenie)

Druhá slušná možnosť: prášok

Korenie Je to zmes korenia Ameriky, ktorá kombinuje všetky najpoužívanejšie korenie v americkej latinskej kuchyni. Patria sem suché papriky a kmín . Niektoré z týchto korení sa objavujú v Harissa Dust, takže profily príchutí sa nelíšia. Pepper prach by mal pracovať na väčšine jedál, ktoré vyžadujú mäkšiu zmes harissa prachu, ak nie všetky.

Ak chcete niečo bližšie k teplejším zmesám Harissy, môžete zvýšiť teplo pridaním trochu Paprika alebo niečo Vločky Pre prachové korenie. Používajte rovnaké množstvo prášku korenia, aký je váš recept, ktorý v prípade potreby ochutnajte a ochutnávka.

V zhone: Berbere Spice

Berbere Spice Vychádza z toho istého kontinentu, že Harissa a má podobný chuťový profil. Berber pochádza z rohu Afriky a nie zo severu, ale obsahuje mnoho rovnakých ingrediencií vrátane korenia a rasca. Majte na pamäti, že rovnako ako väčšina tradičných zmesí korenia, aj ingrediencie korenia Berber sa líšia od jedného regiónu do druhého a sú do značnej miery založené na preferenciách výrobcu. Berber Spice môže byť o niečo zložitejšie ako väčšina zmesí Harissa, ale malo by pracovať na každom jedle, ktoré vyžaduje prášok Harissa.

Použite Berber Spice ako náhradu 1: 1 na prach Harissa.

Ďalšie alternatívy

Tandoori masala Je to indická zmes korenia, ktorá je lepšie známa pre jeho použitie v kuracích tandoori. Závisí to od červeného korenia na teplo a jasne červenú farbu, ako aj Harissov prach. Rovnako ako Harissa Powder, aj zmesi Tandoori vo všeobecnosti patria rasca spolu s koriandrom a cesnakom.

Staré korenie Je to ďalšia skvelá voľba na nahradenie prachu Harissa, pretože obsahuje červené korenie a kombináciu rovnako zložitých korenín. Staré korenie zálivu je oveľa ľahšie nájsť ako väčšina ostatných alternatív prachu vpravo.