termín Zelerová prach Môže odkazovať na semená zelenej zeleru, suchú zelerovú šťavu alebo suchý zeler. Nech už tieto tri výrobky naznačujú, zelerový prášok uľahčí pridanie výbuchu zelerovej príchute sústredenej do vášho jedla. Verzia vyrobená zo suchej zelerovej šťavy sa môže použiť aj na zachovanie mäsa, ak sa chcete pokúsiť vyliečiť mäso bez dusičnanu sodného. Ak potrebujete zelerový prach pre svoj vkus alebo obsah dusičnanov, existujú alternatívy. Zvážte nasledujúcu výmenu zeleru.

\\\[lasso ref=amzn-xprs-nutra-organic-celery-powder-celery-organic-fresh-powder-antioxidant-premium-celery-powder-organic-vegan-friendly-celery-fresh-powder-4-ounce id=21084″ link_id=8946″\\\]

Index

Zatknutý: Starostlivosť o soľ 1

Pre vyliečenie mäsa je tiež ideálna výmena elektrickej energie Najspoľahlivejšie liečenie mäsa na trhu . Účelom hojenia je znížiť baktérie tak, aby sa mäso bezpečne jedla bez výrazného rizika botulotolu Clostridium a iných patogénov prenášaných potravinovou infekciou. Dusičnan sodný berie vlhkosť z mäsových buniek, vrátane vlhkosti v akýchkoľvek prítomných baktériách. To zabíja baktérie a zabraňuje tomu, aby sa mäso stalo toxickým.

Zelerový prach môže poskytnúť rovnaké výhody, ktoré obsahujú aj dusičnany, ale nepovažujú sa za spoľahlivé ako dusičnan sodný. Je zrejmé, že by sa malo zohľadniť, že riziko konzumácie karcinogénov dusičnanom sodným sa môže zvyšovať.

Pre ďalšie použitia: Dry Cele

Vločky zeleru sa vzťahujú na jemne nasekané a dehydratované zelerové stonky. Cieľom zelerových vločiek je poskytnúť chuť a textúru zeleru v polievkach, omáčkach a iných jedlách. Dehydratácia im dáva oveľa dlhšiu životnosť v porovnaní s čerstvým zelerom. Vlky zeleru môžete použiť ako náhradu za zelerový prach v miskách, kde na textúre nezáleží alebo bude vylepšením jemnej textúry zelerového prachu.

Majte na pamäti, že zelerové vločky nebudú dobrým výmenou, ak to, čo hľadáte, je liek na mäso. Zelerová šťava, ktorá sa používa na vyliečenie mäsa, je na tento účel špeciálne formulovaná a môže mať fermentovanú, aby sa časť dusičnanu zmenila na dusitan. Ak vymieňate zelerový prach v suchej masáži, môže byť potrebné pečiť vločky, aby sa tenšia konzistencia stala rovnomernejšími prachovými korením, aby sa mohli priľnúť k mäsu.

Používajte dvojnásobok množstva zelerových vločiek, ktoré váš recept vyžaduje na začatie zelerového prachu. Neskôr môžete pridať viac podľa chuti.

V zhone: nasekaný zeler

Všetky časti rastliny zeleru poskytujú podobnú chuť. To zahŕňa listy a stonky. Nie každý však má rovnakú koncentráciu tohto vkusu. Môžete použiť ktorýkoľvek z kusov na poskytnutie rovnakých slaných poznámok, aké by ste dostali od Prachu z výberu. Budete musieť používať iba viac. Všimnite si, že nasekaný zeler bude mať tiež značné množstvo vlákniny a vlhkosti, ktorá nie je prítomná v zelerovom prachu. Na kompenzáciu môže byť potrebné zmeniť likvidný obsah vášho príjmu.

Môže byť potrebné použiť trikrát alebo štvornásobok množstva mletého zeleru, aby sa poskytla chuť, ktorú by sa váš zelerový prachový tanier dostal.

Ďalšie alternatívy

Pre skutočný liek bez dusičnanu na mäso, ktoré nezahŕňa dusičnany z zeleru alebo iný zdroj, je možné ho použiť jednoduchý stolový soľ o Sal Marina . Je však dôležité mať na pamäti, že to výrazne zvyšuje riziko potravín prenášaných potravinami a dlhodobým zdravotným rizikom nadmernej spotreby soli.