Tento termín sa môže vzťahovať na dehydratované semená Ceilimium alebo pozemného zeleru. Zelerové semená pôdy pochádzajú z inej škály zeleru typu, ktorý sa bežne konzumuje na Západe. Nazýva sa malé a používa sa v Číne a juhovýchodnej Ázii. Zeler sa používa od času starovekých Egypťanov. Semená zeleru boli nájdené v hrobke kráľa Tutanchhamuna.

Predpokladá sa, že zeler pochádza z stredomorského regiónu. Slovo v angličtine bolo zdokumentované v roku 1664 a bolo odvodené z gréckeho slova Selinon.

Prvými ľuďmi, ktorí používali rastlinu ako korenie, boli starí Rimania. Láska k vlastnostiam rastliny išla do taliančiny a francúzštiny. Vzeler by bol skrotený v stredoveku a dnes bude hrať dôležitú úlohu v modernej európskej kuchyni, ako aj v kuchyni niekoľkých ázijských krajín vrátane Číny a Indie.

Profil príchutia zeleru

Kelerová prach, ktorá je doslova zložená z stoniek, listov alebo šťavy z zelerového prachu, bude mať bylinnú a chutnú chuť zeleru. Kelerová prach z zelerových semien bude mať podobnú chuť, ale trochu intenzívnejšia a s nádychom horkosti.

Zdravotné prínosy prášku

    Vitamíny: Zeler čerstvých a suchých foriem je bohatý na vitamín K, čo pomáha krvi a obsahuje tiež významné množstvo vitamínu C, čo je dôležité pre tvorbu kolagénu a jeho imunitný systém. Futbal: Okrem toho, že pomáha posilňovať ich kosti, vápnik pomáha pri kontrakciách svalov a uvoľňovaní hormónov. Vlákno: Potravinové vlákniny pochádzajú z rastlín a dehydratovaného zeleru používaného na výrobu zelerovej energie obsahuje primerané množstvo. Potrebujete primeranú stravu vlákniny, aby váš tráviaci systém fungoval tak, ako by mal.

Výživné látky získané zo stredne doplého zeleru môžu pomôcť liečiť alebo zabrániť rôznym zdravotným problémom vrátane:

    Zápcha: Vlákno v zelerovom prachu môže zabezpečiť, aby sa v čreve kríže zachovalo viac vody v potravinárskom odpade. To pomáha pohybovať sa rýchlejšie. Výsledkom je úľava zápchy. Cholesterol: Potravinová vláknina môže zabrániť absorbovaniu cholesterolu v krvi, ktorý sa viaže v čreve. Výsledok môže znížiť cholesterol krvi a znížiť riziko srdcových chorôb. Vysoký hladina cukru v krvi: Jesť vlákninu môže zabrániť tomu, aby vaše telo absorbovalo cukor tak rýchlo, ako to znamená, že môže pomôcť zlepšiť hladiny cukrovky v cukre v krvi. Potraviny prenášané potravinami: Vyšetrovanie tiež ukázalo, že dusičnany v zelerovom prachu môžu byť rovnako účinné ako dusičnan sodný, pokiaľ ide o inhibíciu rastu baktérií E. coli.

Bežné použitie Cele

Okrem toho, že ste populárnou príchuťou v mnohých klasických amerických jedlách, ako je napríklad zemiakový šalát, môžete použiť zelerový prášok na dodanie omáčky a príchuť šalátovej omáčky. Je to tiež populárna príchuť pre koktaily Bloody Mary. Môžete ho použiť v masáži grilu a pre zobák.

Kelerová prach je tiež účinným konzervačným prostriedkom na potraviny. Ak je vyrobený z zelerovej šťavy, zelerový prášok má obsah dusičnanu približne 2,75 %, čo je užitočné zachovať mäso. Bežne sa používa v organických mäsových výrobkoch, ako sú slanina a pes. Považuje sa za zdravšiu alternatívu k dusičnanu sodným, ktorý v ekologických potravinách zakazuje USDA.