Listy zeleru sú bežne vylúčené z rastliny zeleru, pretože väčšina ľudí uprednostňuje používanie stoniek. To, čo väčšina ľudí ignoruje, je skutočnosť, že zelerové listy sú veľmi chutné a celkom všestranné Pokiaľ ide o zlepšenie slaných jedál. Môžu byť ešte užitočnejšie ako stonky. Toto sú niektoré z najlepších použití pre listy zeleru.
Šaláty
Ako jeden z vašich šalátov použite listy zeleru. Bledá farba robí dobrý kontrast s najtmavšími farebnými listami inej zelenej, ako je rukola a špenát. Listy môžete odrezať alebo ich nechať celé. Intenzívna chuť zeleru, ktorý prinášajú, môže inak povzbudiť šalát a slúžiť ako príjemný doplnok k ľahkej a sladkej zelenine.
Sú tiež skvelé v Tabobouleh. Tabobouleh všeobecne USA petržlen A zelerové listy sú skvelou náhradou petržlenu. Ak chcete znížiť intenzitu chuti zeleru v šaláte, môžete zmerať listy a pridať ich do omáčky.
Ako ozdoba
Listy zeleru sú skvelým pokrytím pre akékoľvek jedlo, ktoré sa môže zlepšiť nasekanou zelenou ozdobou. Funguje dobre ako náhrada za petržlenovú posádku, najmä preto, že je chutnejšia. Pred podávaním pridajte nasekané zelerové listy na krémovú pastu alebo posypte dosky na steak.
V sendviči
Nahraďte zelené listy v sendviči za zelerové listy. Listy zeleru môžu pracovať v akomkoľvek sendviči, ale fungujú lepšie pre sendviče, ktoré musia obsahovať zeleninu so silnou chuťou. Napríklad môžete použiť zelerové listy v kúpeľni, kde sú vynikajúcou náhradou za koriander . Sú tiež vynikajúce v hamburgeroch a ponorkách, ak chcete viac vkusu, ako môžete získať zo šalátu.
Smažiť
Typ zeleru nachádzajúci sa v západných supermarketoch sa líši od odrody, ktorá sa bežne používa v čínskej kuchyni, ale príchute sú podobné. Čínsky zeler je menší a vyzerá trochu viac s petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou, takže listy zeleru sú v čínskych vyprážaných jedlách tak dobrou alternatívou. Zrežte si zelerové listy alebo ich vezmite všetky svoje wok. Chutná a mierne horká chuť je dobre kombinovaná s väčšinou korení, ktoré sa používajú pri bežných nákladoch.
Nemám sopas
Môžete vylepšiť takmer každú polievku a pridať chuť zeleru tak či onak. Liséry zeleru prinášajú túto chuť a atraktívnu zelenú farbu. Použite ich vo všetkom, od kuracieho polievky po bielu fazuľovú polievku. Sú veľkou ingredienciou na dokončenie chuti Umami v zásobách a kostných vývaroch.
Petržlen
Mnoho ľudí zistilo, že chuť koriandra je nepríjemná a mydlo. Listy zeleru sú pre týchto ľudí veľkou alternatívou koriandra a môžu pracovať na väčšine jedál, ktoré koriander vyžaduje, vrátane petržlenu. Pežovná petržlena sa dobre zlepší pomocou zelerových listov. Môžete ich tiež pridať do svojho guacamole a tacos.
Pesto
O Pesto tradicional Vyrába sa s bazalka A niekedy mincovňa, ktorá poskytuje jasne zelenú chuť a farbu. Basilio dáva pesto svoju sladkosť a sladké drievko. Napriek tomu, že majú veľmi odlišný profil chuti, listy zeleru môžu hrať rovnaký papier, čo poskytuje rovnako silnú slanú chuť. Vyhľadajte zelerové kučery s najtmavšími listami, aby ste sa uistili, že váš pesto zeleru má farbu podobnú škodcovi bazalky.
