Neexistujú žiadne pevné pravidlá pre kari; To je príliš veľa Karí prášok Pre osobu to môže byť správna suma pre inú osobu. Ak je v Curry nová a verí, že pridal veľa kari prachu, zvážte skutočnosť, že sa môže zaoberať konfliktom experimentovania s niekoľkými neznámymi príchuťami súčasne. Dajte si chvíľku, aby ste sa prispôsobili chuti. Mali by ste však hľadať riešenie, ak je zrejmé, že je prehnané a že jedlo je jednoducho nepríjemné. Pred vykreslením a prehrávaním zvážte nasledujúce tipy.
Index
- Urobiť trochu viac
- Pridať kokosové mlieko
- Pridať zásobu
- Pridajte šošovicu
- Pridať vyprážanú cibuľu
- Pridajte palmový cukor
- Pridajte zemiak
- Pridajte ošúpané paradajky
- Pridať kyselinu
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Urobiť trochu viac
Najlepšie a najúčinnejšie možnosti na záchranu vášho karí zahŕňajú zriedenie. Prvou možnosťou je zriediť viac ako všetky ingrediencie, okrem Curryho prachu. To môže zriediť chuť karí tak, aby bola vyvážená v porovnaní s inými príchuťami. Áno, môžete nakoniec mať viac zvyškov, ale bráni vám v hádzaní taniera.
Pridať kokosové mlieko
Kokosové mlieko je vynikajúcim doplnkom väčšiny kari. Pokúste sa získať dobrú rovnováhu medzi chuťou požadovanej karí a správnou textúrou pre vaše jedlo. Je zrejmé, že nechcete zriediť ďalšie chutné prvky vašej misky. Môže byť potrebné pridať viac ingrediencií, ako je cibuľa a paprika, aby ste sa uistili, že si udržujete požadovaný príchuť.
Pridať zásobu
Mäso, kuracie a zeleninové materiály je rovnako účinné na zriedenie silných chutí bez pridania nežiaducich tónov. Majte na pamäti, že existuje potenciál, aby bol váš misa vodný a mäkký, ak pridáte veľa jemného vývaru. Ak je to potrebné, upravte sa podľa chuti a použite kukuričný škrob alebo iné zahusťovanie.
Pridajte šošovicu
Toto je ďalšia taktika na zriedenie nadmerne chutného kari bez poškodenia. Šošovica má relatívne mäkkú chuť, čo znamená, že môžu vyvážiť karí bez toho, aby spôsobili konflikty chuti. Pred použitím použite červenú odrodu, aby ste ich zabránili absorbovaní.
Pridať vyprážanú cibuľu
Dodatočný objem poskytnutý cibuľou môže pomôcť zriediť prebytočnú karí príchuť, ale jeho chuť je najdôležitejšia. Keď smažia cibuľu, cukor v nich je karamelizovaný. Tento karamelizovaný cukor ich môže urobiť sladšími. Jeho sladkosť môže vyvážiť akúkoľvek horkosť kari prachu.
Pridajte palmový cukor
Palmový cukor je ďalším spôsobom, ako použiť sladkosť na porážku ohromujúcich chutí, ktoré prichádzajú s použitím veľkého karí prášku. Okrem toho je palmový cukor populárnou prísadou na mnohých juhovýchode Curry Ázie.
Pridajte zemiak
Pápežový škrob je vynikajúcim nástrojom na absorbovanie väčšiny korenia, ktoré vyplýva z extra kari prachu. Zemiaky nakrájajte na zvýšenie povrchu. Okrem zníženia intenzity kari môžu zemiaky v kocky tiež slúžiť ako zahusťovanie.
Pridajte ošúpané paradajky
Plechovka odlúpaných paradajok môže zriediť nadmerne koncentrovanú kari a poskytovať sladkosť a kyslosť. Obe príchute sú účinné na neutralizáciu horkosti prebytočných korenín.
Pridať kyselinu
Aj bez sladkosti sú kyseliny vynikajúce na vymazanie horkosti kari korenia. Medzi vaše najlepšie možnosti patrí citrón alebo citrónová šťava. Kyseliny môžu eliminovať nežiaduci tlak bez konfliktu s inými príchuťami v doske.
