Tikka Masala a Garam Masala sú dve široko dostupné zmesi korenia používaných v indických a indických jedlách. Pochopenie toho, ako porovnávajú, môže pomôcť, ak sa snažíte použiť na tanieri. Konfrontácia vzorky potom môže pomôcť porovnávať.

Index

Problém toho, ako alebo Tikka tikka pripravuje hadie soľ?

Tikka Masala a Garm Masala sa vzťahujú na rôzne veci. Tikka Je to slovo Punjabi nejasne preložené ako významné kúsky, v tejto súvislosti sa pravdepodobne vzťahuje na kúsky mäsa a Masa Znamená to zmes korenia. Povinnosť Preložené z Hindi znamená horúce, takže Garam Masala znamená horúce korenie. Garam Masala môže obsahovať chiles, ale to nie je to, čo tu naznačuje teplé slovo; Namiesto toho sa horúce vzťahuje na pražené korenie. Toasty korenia, aby uvoľnili vaše oleje a sťažovali ich.

garam masala uses garam masala uses

Povinnosť Masa

tikka masala spice blend tikka masala spice blend

Tikka Masa

Tikka Masa and garam Masa can have different ingredients. The ingredients lists for both blends can change depending on the cook’s preferences. Povinnosť Masa’s components can vary a lot depending on where you are in India. Some recipes for tikka Masa will include garam Masa as an ingredient. One common difference between most tikka Masa and garam Masa blends is that tikka Masa often includes fenugreek and turmeric, while garam Masa usually has neither.

Rôzne ingrediencie dávajú rôzne profily Masala Cour of Tikka a Garam Masala. Kuchári môžu prispôsobiť každú zmes tak, aby sa prispôsobili osobným regionálnym vkusom a môžu ich tiež upravovať tak, aby sa lepšie kombinovali s určitými ingredienciami. Všeobecne platí, že Garam Masala Zameriava sa na sladké a pozemkové tóny Zatiaľ čo tikka masala Môžete sa sústrediť na sladšie korenie alebo zahrňte listy bez sena -GO, ktoré dodávajú zmesi pikantnú poznámku podobnú písaniu Karí prášok .

Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?

Tikka Masa might not be a good substitute for garam Masa if it has fenugreek in it. The reason is that Fenugreek is usually cooked, but garam Masa is traditionally sprinkled on last-minute as a finishing spice without cooking it. The uncooked fenugreek flavor might be too harsh.

Povinnosť Masa can make a good substitute for tikka Masa, since it has most of the same flavors. You can add sweeter spices or fenugreek to make it more like tikka Masa.

Kedy by ste mali používať tikku masala? A kedy by mal Garam Masala používať?

Tradične sa Tikka masala používa na jedlá, kde sa zmes korenia varí v omáčke alebo omáčke, ktorá pozostáva hlavne z kondenzovanej paradajkovej polievky. Tikka Masala je pokus o replikáciu maslového kuracieho misky, ktoré používa korenie Tandoori, ale je to mäkšia verzia pre zákazníkov reštaurácií vo Veľkej Británii.

Okrem toho je jeho chuťový profil dostatočne zložitý a univerzálny, aby ste mohli používať koreniny, ako je masáž suchého grilu alebo ako prísada v suchom trení. Pred pečením použite Tikka Masala na sezónnu zeleninu a pridajte príchuť šalátovej omáčky.

Používajte cenové korenie od Garam Masala do kuchynského oleja. Zahrejte korenie Freylas a mierne vnáša olej svojou chuťou. Môžete poskytnúť a brúsiť viac korenia a posypať hotovú misku, aby ste pred podávaním zvýšili príchute. Proces vychutnávania oleja a následného pridávania korenia do zeme do kari a ďalších jedál, ktoré vyžadujú Masla. Garam masala môžete použiť ako suchú masáž a korenie pre kukuričné ​​palomity.