Malina

Akonáhle je všadeprítomná ingrediencia a nevyhnutná súčasť akéhokoľvek nízkeho koktailového baru, sarupový sirup sa objaví opakovane v niektorých z najvplyvnejších historických koktailových kníh. Je chutný a ľahko sa dá robiť doma za menej ako tridsať minút. Udržujte fľašu vo vašej chladničke otvára svet možností nápojov vrátane klasického Klub Clover (Raz medzi najslávnejšími koktailmi v krajine) a Hugo Enslin's Oprava Applejack (Nápoj, ktorý nikdy nedosiahol rovnaký stav v populárnej kultúre, ale možno to mal urobiť). Malinový sirup je Skvelé s Mezcalom , ale je to tiež fantastické pre cukríky chladeného pôvodu Malina .

Ak sa cítite experimentálny, malinový sirup môže byť podceňovaný takmer Akýkoľvek sirup v Akýkoľvek nápoj S trochou úplnej pozornosti obsahu cukru: recept, ktorý uprednostňujeme Rico sirup, Čo znamená dve časti cukru v časti vody; Preto nahradením jednoduchého jednoduchého sirupu (jeden po druhom) budete potrebovať iba polovicu sumy.

Pri výrobe malinového sirupu je lepšie variť asi 160 stupňov sedem minút. Maliny majú primerané množstvo pektínu a keď sa teplo zvyšuje, vytvára sa viac titulov, čím sa zvyšuje viskozita v bode úpravy 220 stupňov, keď sa náhodne vykonáva Malina vstead—still delicious but not ideal for a cocktail. You can opt to add a few drops (.2% of total volume) of Enzima pectinex sp-l Po piatich minútach chladenia, aby sa váš sirup rýchlo uvoľnil.

Ak neexistujú žiadne čerstvé a čerstvé maliny, môžete nahradiť mrazené bobule a pridať dve minúty do varenia.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  25 minút

• Úroda

  Okolo 2 šálky

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Miešanie 1½ šálky maliny s 1 šálka vody v a blvder until puréed, about 45 sesds.

   Fáza 2

   Pridajte pyré na malú panvicu na miernom ohni a varte, až kým sa zmes nezačne variť. Okamžite znížte požiar a pokračujte v varení za miešania 7 minút. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť 5 minút. Opláchnite mixérový džbán.

   Stage 3

   Napätie čisté cez čaj alebo čínsky filter (voliteľná možnosť gázy) v skle na meranie tekutiny tekutín, miešanie a lisovanie tuhých látok, až kým nebude mať 1 šálku malinovej šťavy. Zlikvidujte akýkoľvek prebytok. Preneste malinovú šťavu do mixéra, pridajte A miešajte, kým sa dobre nezmiešajú a cukor sa úplne rozpustí, približne 1,5 minúty.

   Fáza 4

   Preneste zmes do skla čistého vozidla a chladte, až kým sa nevychladne. Pred použitím fľašu pretrepte. Malinový sirup bude udržiavať 2 týždne v chladničke alebo ho môže zmraziť niekoľko mesiacov.