Foto: Chelsea Kyle, Prop Styling od Anny Surbatovich, Olivia Mack Anderson's Food Style Existuje viac ako 250 receptov, ktoré sa dajú obliecť a vďakyvzdania v epicurious, čo veľa zahŕňa kukuričný chlieb Výplňové recepty. Niektoré sú plné talianskej a parmezánovej klobásy, iné sú bez mäsa a Obohatený o cookies späť , iní sú Hriechový glutén A zakotvené zemiakmi a pikantnou klobásou, a napriek tomu je ich veľa, oveľa viac.
Aby sme určili, ako urobiť náš najlepší recept na kukuričný chlieb, epikológ Zlatej kuchyne klasického Deň vďakyvzdania. Testovacie kolá nás zavedú k nášmu najchutnejšiemu vďakyvzdaniu všetkých čias, ktoré má zmes chleba a kukuričného chleba, slanú raňajkovú klobásu a mnoho čerstvých bylín, aby boli skutočne neodolateľné.
Triky, ktoré vytvoria túto vynikajúcu chrumkavú výplň veka, sú ľahké: Roztrhnite dva chleby na malé kúsky a pomaly ich vysušte v rúre, aby ste si udržali textúru a telo pri miešaní s chutným kuracím vývarom, čerstvým šalviam a inými bylinkami. Varte klobásu na panvici na stredne vysokej teplote, až kým nie je chrumkavá a hnedá, potom roztavte maslo na tej istej panvici a skočte na bielu alebo žltú cibuľu nakrájanú na kocky a zeler, zoškrabajte akýkoľvek kus múdrej klobásy zatknutú tak, aby sa nestratila jaguarová príchuť. A pečte pomocou zakrytej panvice (najskôr posypeme maslo alebo posypte kuchynským sprejom, aby sa pražená omáčka nelepila) na stredne konštantné ohrievanie, kým sa neuvarí, pred odstránením veka na zhluku hornej časti.
Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený 9. októbra 2017.
Variť poznámkuOmbet klobása a použite zeleninový vývar namiesto kuracieho mäsa, aby sa táto vegetariánska náplň naplnila.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
2 hodiny 20 minút
-
Úroda
8-10 porcií
Prísady
½ šálky masla bez soli (1 trstina), plus ½ libry ½ libry kvalitného, poľného štýlu alebo roľníckeho chleba, rozbité v kusoch (približne 5 šálok) ½ libry jedného dňa kukuričný chlieb , rozdelené na kusy ¾ '(približne 5 šálok) raňajkových klobásových väzieb, odstránených vnútorností alebo zmesi mletej raňajky, rozdelené na ½ kusov ½ nasekanej rozmarínovej cibule 2 nakrájané Cháleres de Chá de Salher 1 Colher z Pynta preta z Pynta PretaŠpeciálne vybavenie
Zdroj pečenia 13x9x2 alebo iné 3 -klitrové pečeniePríprava
Štádium 1
Pred -rúra pri 300 ° F. Zníženie pečenia masla; Rezerva. Zorganizujte chlieb a kukuričný chlieb v jednej vrstve na podnose na pečenie s okrajom. Hornee, hrá občas, až kým nebude úplne suchý, 35 až 50 minút. Nechajte zdroj piecť a preniesť sa do veľmi veľkej misky.
Fáza 2
Medzitým zahrievajte veľkú veľkú panvicu. Rozdeľte klobásu na kúsky ½ 'a varte, miešajte a rozdeľte sa na menšie kúsky (približne ¼') s drevenou alebo špachtľavou lyžičkou, až do zlatohnedej 8 až 10 minút. Preneste do misky s chlebom, ale nemiešajte.
Stage 3
Zvyšné 1 zohrejte 1 prilepte maslo na tej istej panvici v strede. Varte cibuľu a zeler, často miešajte a zoškrabajte zlaté kúsky zo spodnej časti panvice, až kým nezačne hnednúť, približne 10 minút. Pridajte do misky so zmesou chleba a nechajte ju vychladnúť.
Fáza 4
Porazte vajcia, vývar, petržlen, šalvia, tymián, rozmarín, soľ a korenie v strednej miske. Pridajte do zmesi chleba a jemne zdvojnásobte, až kým sa dobre kombinuje.
Stage 5
Zvýšte teplotu rúry pri 350 F. Zmes preneste na pripravenú dosku, prikryte hliníkovou fóliou a pečte na okamžitý odčítaný teplomer vložený do stredného záznamu 160 ° F, 40-45 minút. Objavte a pokračujte v pečení, kým sú sada a horná časť zlatá a chrumkavá, 45 až 50 minút.
Fáza 6
Urobte to vopred: náplň je možné namontovať, ale nepečie, 1 deň vopred. Prikryte a relaxujte. Keď je pripravený piecť, choďte pri izbovej teplote a pečte podľa receptu. Výplň je možné pražiť 1 deň dopredu. Nechajte úplne vychladnúť, potom zakryte hliníkovou fóliou a relaxujte. Majte zakryté a pečte v rúre pri 350 ° F až do 25 až 30 minút. Objavte a pečieme, až kým vrchol nie je chrumkavý, 7 až 10 minút.
