Smotanový syr a kyslá smotana sú mliečne výrobky, ktoré sú veľmi podobné a môžu sa považovať za zameniteľné. Majú niektoré dôležité rozdiely, ktoré musíte pri výbere jedného alebo druhého pre jedlo zohľadniť. Pozorujeme, ako je smotanový syr a kyslá smotana v porovnaní s konfrontáciou špeciálnej objednávky nižšie.
Index
- Ako sa líši kyslý krémový smotanový syr?
- Môžete použiť smotanový syr ako náhradu za kyslú smotanu (a navezený?)
- Kedy by ste mali používať smotanový syr a kedy by som mal používať kyslú smotanu?
Ako sa líši kyslý krémový smotanový syr?
Syr a kyslá smotana sú vyrobené z rôznych subjektov, z lanových fariem, ktoré sa spracúvajú rôznymi metódami. Smotanový syr je vyrobený zo zrážaného mlieka ako iné syry, ale s pridaním smotany. Kyselina laticíková sa pridá do mlieka a tvarohu. Sérum je vypustené a tvaroh je spracovaný v mäkkom syre. Smotanový syr nebol fermentovaný ako kyslá smotana, takže nie je kyslá. Krém pozostáva zo smotany, ktorá bola fermentovaná baktériami kyseliny kyseliny mliečnej kyseliny mliečnej, ktoré prispievajú k kyslej chuti.
Smotanový syr a kyslá smotana obsahujú rôzne množstvo tuku. Smotanový syr sa vyžaduje, aby mal 33 % mliečny tuk; Kyslá smotana musí byť iba 20 %, hoci odrody svetla môžu dosiahnuť 14,4 %.
Smotanový syr a kyslá smotana sa líšia, ktoré hovoria výživou. Pre začiatočníkov je smotanový syr takmer dvojnásobkom množstva kalórií na porciu v porovnaní s krémom. Má tiež viac ako dvojitý krémový obsah bielkovín. Zatiaľ čo obidva sú dobrými zdrojmi vitamínu A, smotanový syr má oveľa viac. Krém má podstatne menej cholesterolu ako syr a viac vápnika, hoci obidve sú bohaté na minerál.
-
Smotanový syr
-
Zrodený
Smotanový syr a kyslá smotana majú rôzne konzistencie. Smotanový syr je podstatne hrubší ako kyslá smotana. Krém syra je hustý a ako hlina; Krém je relatívne mäkký a bližšie k konzistencii gréckeho jogurtu.
Kyslá smotana a krém majú rôzne príchute; Smotanový syr je mierne lepkavý a slaný So silnou krémovou poznámkou na pozadí. Kyslá smotana je kyslá a kyslá S mierne krémovou zadnou poznámkou.
Môžete použiť smotanový syr ako náhradu za kyslú smotanu (a navezený?)
Smotanový syr môže fungovať ako náhrada za kyslú smotanu, pretože je bohatá a krémová, ale nie bez malej pomoci. Samotný nebude ideálny kvôli svojej inej konzistentnosti. Ak chcete získať niečo viac ako kyslá smotana, noste smotanový syr pri izbovej teplote a skúste ho premiešať s mliekom alebo obdobím. Pretože smotanový syr vám nedá rovnaký typ kyslosti, aký by sa dostal zo smotany, aby ste sa pokúsili pridať veľmi malé množstvo citrónovej šťavy, aby bola bližšou kombináciou.
Kyslá smotana môže v niektorých situáciách fungovať ako výmena smotanového syra, ale pre väčšinu nebude ideálna. Zatiaľ čo niektorí ľudia ho používajú ako nátierku alebo opekané, nemá chutnú komplexnú chuť, ktorú získate zo smotanového syra. Ani to nie je dosť bohaté alebo husté.
Kedy by ste mali používať smotanový syr a kedy by som mal používať kyslú smotanu?
Smotanový syr sa lepšie používa ako natiahnutý pre bagely a pokrytie smotanového syra. Môže to byť dobrý doplnok pre niektoré omáčky a rezance. Kyslá smotana je tradičná hlavná prísada v niekoľkých receptoch šalátovej omáčky. Uvidíte tiež, že sa používa v dezertoch, ako sú koláče a šišky. Je to vynikajúce pokrytie pre pečené zemiaky a korenie pre polievky ako borscht.
