Smotanový syr bol vyrobený prvýkrát v Európe, nie v meste Philadelphia, ako sa domnievajú. Prvá verzia pochádza z Normandie vo Francúzsku, kde sa volala syr Neufchel. Tento pôvodný francúzsky krém mal polotultúru a krehkú konzistenciu.

Index

Smotanový syr bol prvýkrát zdokumentovaný v roku 1583, ale môže ísť na 1043, čím sa stane jedným z najstarších francúzskych syrov. Francúzsky syrový krém sa konzumuje po krátkom dozrievaní, čo ho odlišuje od amerického smotanového syra. American Cream Cream nemá starnutie.

Americký smotanový syr sa vyskytol na konci 19. storočia. Farmár Chester v severnom New Yorku s názvom William Lawrence robil syr Neufchatl, ktorý sa predával do parku

V tom čase sa krémový syr považoval za gurmánske ošetrenie, ktoré sa podávalo iba v najsofistikovanejších reštauráciách v New Yorku. To by sa zmenilo po tom, čo ďalší poľnohospodári v New Yorku odpovedali na produkt. Ceny klesli s väčšou konkurenciou. Po návrhu sprostredkovateľa syra Alvah Reynolds začal Lawrence predávať smotanový syr pod značkou syra Philadelphia Cream, pretože Philadelphia mala v tom čase kvalitnú reputáciu syra.

Nemohol nasledovať dopyt, takže Reynolds začal predávať smotanový syr od iných poľnohospodárov pod rovnakou značkou a začal vytvárať svoju vlastnú spoločnosť s názvom Phenix Company. Názov Philadelphie bol predaný spoločnosti Phenix.

Phenix sa zlúčil so spoločnosťou Kraft Cheese Company v roku 1928, aby robil spoločnosť Phenix-Kraft Cheese Company. Fúzia spôsobila pokles nákladov na smotanový syr. V židovskej tlači začali oznamovať oznámenie smotanového syra Philadelphia a ďalšia značka s názvom Breakstone.

Spojenie medzi smotanovým syrom a tyčami bolo výsledkom týchto reklám na začiatku 20. storočia. Lox (Smoked Losos) sa konečne pripojil k ďalším dvom ingredienciám a stal by sa ikonickým v židovskej kultúre potravín.

Smotanový syr chuťový profil

Syrový krém má veľmi jemnú lepkavú chuť, ktorá sa niekedy porovnáva s mozzarellou. Jeho konzistencia je hrubá a hustá, dokonca aj pri izbovej teplote. Hrúbka je porovnateľná s arašidové maslo .

Výhody zdravia smotanového syra

Aj keď sa vo všeobecnosti nepovažuje za skvelý zdroj živín, smotanový syr obsahuje niektoré dôležité zlúčeniny.

    Vitamíny : Syrový krém obsahuje malú časť svojich denných vitamínov vitamínu A a B, ako je riboflavín a kobalamín.Minerály : Môžete získať časť vápnika, ktorý potrebujete každý deň časti smotanového syra.

Pri konzumácii smotanového syra môžete liečiť alebo predchádzať problémom, ako napríklad:

    Zlá vízia : Vitamín A v smotanovom syre môže pomôcť chrániť zdravie oka.Zdravie pokožky : Vitamín B2 v smotanovom syre môže udržať pokožku zdravú.

Zdravotné

Smotanový syr obsahuje značné množstvo cholesterolu, čo môže byť problémom pre každú osobu, ktorá sa týka srdcových chorôb.

Bežné použitie

Najtradičnejším spôsobom konzumácie smotanového syra je v bagete s trochou loxu. Ďalšou najslávnejšou aplikáciou je syrový koláč, kde smotanový syr je hlavnou prísadou arómy. Syrový krém je tiež kľúčovou prísadou v mnohých receptoch na pády a dokonca aj pre určité americké čínske a japonské jedlá.