Nie je to len drahý kurkuma, Je drahší ako akékoľvek iné korenie . Dôvodom je to, že proces úrody trvá dlho a znamená veľa presnej práce. To znamená, že stojí za to peniaze, ak ich správne používate. Nielenže prináša do svojich riadu jasne žltú farbu a chutnú, ale môže im tiež dať zemnú a kvetinovú chuť. Ak chcete čo najlepšie využiť svoje investície do šafranu, sledujte ich a nie.

Index

Na uvoľnenie chuti šafranu použite správne metódy.

Väčšina korení vyžaduje ďalší krok na uvoľnenie svojej chuti. Tradičným spôsobom s mnohými je brúsenie. Čierne korenie , kmín a škorica Sú to tradične základné korenie, ale nie vždy. Saffron sa nelíši.

Medzi vaše možnosti extrahovania z tohto korenia patrí Perthouse vo vode a potom používajte kurkumy a jeho odvar na tanieri. Toto je najlepší spôsob, ako získať chuť a celkovú farbu korenia na tanieri. Môžete tiež brúsiť prášok. Odborníci odporúčajú, aby ste presunuli šafran v malty rukou Mazón, aby ste sa uistili, že prach, ktorý dostanete, má jednotnú konzistenciu.

Pridajte kurkumu blízko začiatku času varenia.

To zaisťuje, že chuť korenia má čas na naplnenie ďalších ingrediencií.

Používajte kurkumu so správnymi doplnkovými bylinkami.

Saffron funguje najlepšie s miernym používaním bylín ako koriander , bazalka a Romero . V dezertoch je tradičné kombinovať ho s vanilkou a škoricou.

Zmerajte šafran s presnosťou.

Rovnako drahé, ako je toto korenie, chcete byť presnejší vo svojich opatreniach, aby ste predišli odpadu. Väčšina receptov zahŕňa kurkumu meranie podľa hmotnosti, pinzety alebo uvedených vlákien. Odporúčané hmotnosti sú veľmi malé a vyžadujú veľmi presnú mierku; Pinzety nie sú príliš presné. To umožňuje vlasom počítať ako najlepší spôsob, ako získať presné množstvo korenia na tanieri.

Kúpte si šafran v malom množstve.

Safron nemá neurčitú životnosť, stratí svoju chuť, ak sa uloží dostatok času. Vzhľadom na náklady musíte zabezpečiť, aby bol váš šafran relatívne častý, pokiaľ ide o jeho používanie. Kúpte si iba kurkumu, ktorá má v úmysle použiť do šiestich mesiacov.

Kúpte si formulár vlákna.

Tvar nite bude trvať viac ako tvar prachu.

Naučte sa hodnotiť kvalitu šafranu pre svoj vzhľad.

Ako vzhľad šafranu môžete povedať, či strácate svoje peniaze alebo nie. Káble musia byť intenzívne červené, jednotné a príjemne aromatické. Musia sa tiež cítiť suchý až do tej miery, že sú krehká.

Nepoužívajte kurkumu v kombinácii s mnohými pohyblivými prísadami.

Saffron je podporný hráč, ale stále vyžaduje svetlú ruku s korením, aby žiarila. Chuť je relatívne mäkká a môže sa silne skryť v korenej doske, hoci farba nie je vo väčšine prípadov. Použitie na mierne korenenej miske vám umožňuje byť avant -garde všeobecného príchutného profilu.

Žiadne použitie ex -preferovania.

Vďaka svojej mäkkej chuti môžete byť v pokušení používať viac pre väčšiu chuť. Môže sa to stať neskúseným kuchárom s korením. Veľa môže spôsobiť, že jedlo je horké a niektorí tvrdia, že to vedie k jedlu.