Three mugs of black sesame flavored champurrado. Foto Josepha de Leo, Drew Aichele's Food Style

Naozaj nie je nič lepšie ako a Klasický šampón . Ale pre tento recept porušujem tradíciu, že mám trochu času sezónnym zimným nápojom, ktorý Mexičania predvídajú počas celého roka. Aj keď je šampón perfektný s dezertom, táto variácia môže byť iba z vlastného dezertu. Aby som dal trochu talentu, bol som inšpirovaný jedným z mojich destilovaných kávových nápojov z Los Angeles: Black Sesame Drink s názvom Totoro In Deň , zo špeciálneho ponuky nápojov inšpirovaných japonským animovaným filmom Môj sused suseda. Empire Zlý výrazný charakter čierneho sezamu s čokoládou, ktorá je vrodená pre šampón, bolo nepretržité manželstvo chuti; Horúca povaha čokolády je vyvážená výhľadom čierneho sezamu, sladkosti sirupu na palube zdôrazňujúcej jeho spojenie. Pre tento nápoj som sa rozhodol namiesto semien používať čierne a svetlé sezamové maslo. Sezamové maslo sa veľmi ľahko používa, niektoré lyžice ľahko vstrekujú výbuch chuti. Ak ho nemáte ručne, môžete nahradiť Tahini.

Hrúbka šampónu sa líši v závislosti od preferencie; Tento recept vytvorí krémovú konzistenciu. Ak však chcete niečo hrubšie a viskóznejšie, nakrájajte tekutinu do pohára, zoškrabte čajovú lyžičku čierneho sezamového masla a označte sirup na palube miestnosti.

Použitie múky kukuričnej siete poskytuje ďalšiu vrstvu Suquisoft, Walnut, so sladkou vibráciou, ružovou farbou, ktorá hrá sezamové prúdové škvrny a čokoládovú hnedú. Ak pre vás nie je k dispozícii múka červeného cesta, biela, žltá alebo modrá odroda bude fungovať rovnakým spôsobom. Ako sladidlo, namiesto Piloncillo, používam sirup na deluscitatívnej karamelovej špičkách. Môžete však použiť aj piloncillo, dátumový sirup alebo agáve sirup, ak okraj nie je k dispozícii.

Využite túto zamatovú sezamovú čiernu a červenú hmotu po sporáku ako dezert, alebo si ju užite s chrumkavou spoločnosťou pákového cukru Rozruch A prekvapite svojich blízkych túto zimnú sezónu s romantickým a orechovým šampónom.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    25 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

½ šálky (60 g) Cesto červenej múky (napríklad červený mlyn pre mužov alebo Bob) 1 3 ¼ oz škoricová tyčinka. (90 g) Kamenné čokoládové kolesá (napríklad šálka, babička, Ibarra alebo Gordo Rancho) ⅓ 2 polievková lyžica šálky pohára. plus 1½ čajové lyžičky. čierne sezamové maslo (ako Foods de Eden ) ⅛ TSP. Extrakt vanilky

Príprava

  1. Štádium 1

    Kombinovať ½ šálky (60 g) siete múky a ½ šálky teplej vody v malej miske; Harbajte, kým nevytvorí mäkkú a pružnú hmotu (vážte 150-160 g). Nechajte cesto pastu odpočívať najmenej 2 minúty.

    Fáza 2

    Medzitým pridajte 1 škorica , 3 'oz. ( 90 g) Kamenné kamenné čokoládové náboje a 2 šálky vody pre strednú panvicu na miernom ohni. Varte za občasného miešania, kým sa čokoláda úplne neroztopí a nezačlení sa do vody, približne 4 minúty. Miešanie ⅓ Kniha sirupu na palube , 2 polievkové lyžice. plus 1½ čajové lyžičky. čierne sezamové maslo a ⅛ TSP. Extrakt vanilky . Varte, kým sa sezamové maslo nezlomí a zhoduje sa s čokoládovou zmesou, približne 1 minútu. Zmes vyzerá ako čierna tekutá čokoláda. Odstráňte z tepla.

    Stage 3

    Zmiešajte hmotnosť cesta a 1 šálku vody v mixéri do mliečneho a mäkkého, približne 45 sekúnd. Nalejte jemný sieťový filter do čokoládovej zmesi, pridajte 1 šálku vody a premiešajte, aby sa zhodovali.

    Fáza 4

    Vezmite míle a čokoládovú zmes, aby ste sa varili na miernom ohni. Najnižší oheň do priemerného odpadu sa variť a variť, za stáleho miešania, až kým zmes nie je mäkká a hrubá, 7 až 10 minút. Podávajte horúce.