Warm SevenLayer Skillet Dip on a trivet served with chips Fotografia Isa Zapata, štýl podpory Tima Ferra, Alipimentos Mieko Takahashi

Táto sezóna Super Bowl môže mať chladný a pravdepodobne mrazený supermarket zo supermarketu alebo ... môže urobiť túto horúcu a mdic verziu prosiť o stopu a jedlo. Tento východ kombinuje dve domáce domáce a krémové domáce domácu omáčku, krémovú, krémovú a chamtivú a udržuje ich s hrsťou jednoduchých posádok. (Ak je vaša obľúbená petržlena zakúpená v obchode hrubá, ale vodná a vypustite ju do tenkého sieťového filtra, aby sa zachránil ponorenie, aby sa otočil). Syr zostáva tekutý pri izbovej teplote po dlhú dobu, aby mohol tráviť čas kričaním v televízii namiesto toho, aby bežal pred upevnením. Vezmime si sekundu, aby sme sa porozprávali o tom, prečo.

Áno, tento recept vyžaduje americký syr a ak už plánujete spôsob, ako ho nahradiť, nie. Americké syry obsahujú citrát sodný alebo fosforečnan sodný, soli, ktoré udržiavajú tukovú a syrovú vodu v perfektnej emulzii, aj keď sa topí. Vyskúšajte to s iným syrom, ako je parmezán alebo dokonca syr čedar a extra ostrý tuk jednoducho stlačí jeho východ, čo vedie k zlomenej a granulovanej katastrofe. Kúpte si blok amerického syra v Delicatessen a tradičný čelí mäkšej omáčke. Vyhnite sa blokom alebo fragmentom Velveette: obsahujú príliš veľa vody a málo tuku.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Hlboké vyprážanie vekom

  • Bankomat

  • Panvica

  • Dieťa

  • Machacero

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Fazuľa

4 polievkové lyžice. Maslo bez soli, nakrájané na kúsky 1 veľká cibuľa, sústo 6 klincov -De -alho, jemne nasekané 1½ čajové lyžičky. Ground Cumino 3 Chipotle Chipotle konzervovaný v marinovaní, nasekaný 2 uncami 15 uncí. Cans Paint Beans, opláchli 1 polievkovú lyžicu. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher soľ 1 polievková lyžica. Jablčný mušt

Syr a montáž

2 čajové lyžičky. Adobo plechovky chipotle chipotle v marináde ½ čajovej lyžičky. Mletá rasca ¼ čajová lyžička. Mortonov diamantový alebo slaný kryštál plus 4 unce. Žltý americký syr, hrubé nastrúhané alebo roztrhané, ak používate single (približne 1 šálku) 3 oz. Syr Monterey Jack alebo Pepper Jack, prísne nastrúhaný (približne ¾ šálky) 2 zrelé avokádo, nakrájané na kusy 1 polievkovú lyžicu. Čerstvá citrónová šťava ¼ šálka ½ šálky kvalitnej petržlenu, vypustená, ak sa haalapeños uchováva v nakladaných, iba zelených dieloch, iba jemných plátkoch ¼ šálky cilenta (na servírovanie) kompliment a plátky citróna (na servírovanie)

Príprava

  1. Fazuľa

    Štádium 1

    Roztavený 4 polievkové lyžice. soľ bez soli, nakrájajte na kúsky V hlbokej priemernej panvici na miernom ohni. Variť 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná , miešanie často, až kým nie je mäkké a priesvitné, 8 až 12 minút. Zvýšte polovičný oheň a pokračujte v varení, často miešajte, až kým cibuľa nebude bledá zlatá, 5 až 8 minút.

    Fáza 2

    Znížte požiar na polceste a pridajte 6 Clove -de -alho, jemne nasekaný a 1½ čajovej lyžičky. podlaha Pre panvicu. Varte, miešajte, kým cesnak nie je voňavý, približne 1 minúta. Pridať 3 chipotle konzervované chiles em adobo, jemne nasekané , Dve 15 uncí. Môžu fazuľové fazule, opláchnuté a 1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal . Nalejte do 1 šálky vody a varte, zrná zŕn so zemiakovým drvičom (alebo vidličkou a trochu tuku v lakte), kým nie sú mäkké. Varte, často miešajte, až kým sa väčšina kvapaliny absorbuje, približne 2 minúty. (Fazuľa musí mať konzistentnosť v rizoto, dostatočne voľná na to, aby spadla z lyžice). Odstráňte z tepla a premiešajte 1 polievková lyžica. Jablčný mušt . Prikryte a udržujte sa zahrievané.

    Dole: Fazuľa can be made 3 days ahead. Let cool; cover e chill. Reheat over medium-low, thinning with water e seasoning with salt as needed.

  2. Syr a montáž

    Stage 3

    Dieťa 2 čajové lyžičky. Chipotle's Marináda môže chipotle v marináde , ½ čajovej lyžičky. podlaha , ¼ CUCHARADITA. Diamantový kryštál o Morton košer sal a ½ cup water in a small saucepan e bring to a simmer over medium heat. Add 4 Jaguars. Žltý americký syr, strúhaný alebo roztrhaný, ak používate single (približne 1 šálka) a cook, whisking vigorously, just until cheese is melted e mixture is smooth, about 1 minute. Remove from heat a add 3 unce. Syr Monterey Jack alebo Pepper Jack, veľmi nastrúhaný (približne ¾ šálky) ; Porazte, až kým sa syr neroztopí a syr nie je mäkký (v prípade potreby sa vráťte na nízku teplotu).

    Fáza 4

    Používanie rúk, aby ste sa vyhli modrinám, zahrajte si 2 zrelé avokádo, nakrájané v ¼ ' s 1 polievková lyžica. čerstvá citrónová šťava a a Soľný V priemernej miske.

    Stage 5

    Objavte fazule a nalejte otázku. Srsť ¼ šálka kyslej smotany , nasleduje ½ šálky kvalitnej petržlenu avokádo a ¼ šálka konzervovaných jalapeños . Rozptyl 4 cibuľa, iba zelené kúsky, tenké plátky a ¼ šálky (balenie) koriander nasekaných trhlín v.

    Fáza 6

    Podávajte horúce ponorenie do panvice Čipová tortilla e Citrónové kliny .