Image may contain Cutlery Fork Glass Food Dish Meal Goblet Plant Drink Alcohol and Beverage Foto: Chelsea Kyle, Prop Styling od Beatrice Chasta, štýl potravín od Anny Stockwell

Pobyt v zálive, ktoré sú menšie a sladké ako hladiny mora, ktoré sa nachádzajú v ústí riek nad a nadol na východnom pobreží Nového Anglicka do stredu Atlantického regiónu. Každý z nich tu bude pracovať, ale ak naozaj chcete urobiť všetky zastávky, hľadajte tie v zálive Nantucket, ktoré sú oceňované pre ich úspech kandidátov. Zelerové pyré s čiernym hľuzovkovým maslom zlepšujú pochúťku morských plodov.

Tento recept bol vyvinutý Gurmán V decembri 2009 vydanie časopisu. Bohužiaľ, Gurmán Pred zverejnením tohto vydania bol uzavretý. Potom, v roku 2018, nerovnomerne celé vianočné menu a uverejnili sme ho tu.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    50 minút

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Pre zeler pyré:

1 šálka kuracieho vývaru alebo redukovaného sodného kuracieho kuracieho mäsa 1 1/2 šálky tenkých plátkov (približne 3 rebrá) 1/2 šálky nasekaných odlupovaných zemiakov 1/4 šálky nasekanej cibule 1/2 šálky

Pre Vieiras:

Nadávky 1 lb zálivu (výhodne Nantucket Bay), rezistentný väz odstránený z každej strany, ak 1 polievková lyžica 3 polievkových lyžíc 3 polievkových lyžíc čierneho hľuzového masla, zmäknuté testy: zmäkčený test: mleté ​​listy zeleru:

Príprava

  1. Vytvorte zeler pyré:

    Štádium 1

    Vývar, zeler, zemiaky, cibuľa a 1/4 čajovej lyžičky soli v malej ťažkej a zakrytej panvici, občas miešanie, až kým zelenina nie je mäkká, približne 15 minút. Pridajte petržlenovú petržlenu a varte, objavenú, 1 minútu. Zmes pyré v mixéri, až kým nie je veľmi mäkká (pri miešaní horúcich tekutín). Držte horúcu na panvici.

  2. Vieiras kuchári:

    Fáza 2

    Pat Plachte suchý a dochutíme s 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia. Olej zohrejte na 12-palcovej ťažkej panvici na stredne vysokej teplote, až kým žily svietia a skočte, kým sa jačmeň neuvarí 2 až 3 minúty. Pridajte hľuzovkové maslo a miešajte, kým sa neroztopí, potom preneste lastúry škaredou lyžičkou do misky. Zmiešajte zelerové pyré v hľuzovke masla na panvici. Vložte do riadu, potom lastúry v strede a posypte zelerovými listami.

  3. Urobiť nižšie

    Stage 3

    Plách (bez hľuzového masla) je možné vykonať 1 deň vopred a chladenie. Rozsah v mikrovlnnej rúre alebo panvici na miernom ohni pred zaostávaním hľuzovkového masla.