Spiced bundt cake topped with apple caramel sauce and powdered sugar on a blue serving platter. Bandt Temped tortu s jablkovou karamelovou omáčkouChris

Pridanie krémového kameňa do karamelu zabraňuje kryštalizácii cukru. Posypte omáčku na tortu; Zvyšok uložte na prechod.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Robí 12 až 16 porcií

Prísady

Karamelová omáčka:

1 šálka tatárskeho krémového zafarbenia 1/4 šálky čerstvého jablčného muštu 1/4 šálky kyslej smotany 1 lyžica jabĺk ocot 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

ERA:

Sprej proti rastlinnému oleju 1 1/4 šálky (2 1/2 tyčiniek) Umaltátové maslo 1 vanilkové fazule, rozdelené pozdĺž 2 1/3 šálky viacnásobnej použitia múka 1 1/4 dámskych štiepok 2 čajové lyžičky s práškom na pečivo 2 čajové čajové pivá, závisí od 1 šálky (balenie) tmavého cukru. Jemne

Špeciálne vybavenie

10 smiechový podnos

Príprava

  1. Pre karamelovú omáčku:

    Štádium 1

    Skombinujte cukor, zubný krém a 1/4 šálky vody v strednej panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Varte, bez miešania a občas otočte panvicu na varenie, až kým zmes neotáča tmavú jantárovú farbu. Odstráňte z tepla; Pomaly pridajte jablčný mušt, krém, ocot, vanilku a soľ (bublinková zmes dôrazne) za miešanie, aby sa zhodovala. Vráťte panvicu na miernom ohni a intenzívne sa varte. Znížte oheň a varte a varte, za stáleho miešania rozpustíte akýkoľvek kus karamelu na 1 minútu. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť. Rezerva. Dole: Karamelová omáčka je možné vykonať 1 týždeň dopredu. Prikryte a relaxujte. Všimnite si tesne pred použitím.

  2. Pre:

    Fáza 2

    Zorganizujte mriežku uprostred rúry a pred 350 ° F krajom, Bundtova bolesť s nezmeneným sprejom zvyčajne zlyhá. Maslo vložte do strednej panvice na mierne teplo. Vanilkové semená; Pridajte fazule. Varte, často miešajte, až kým peny masla, potom hnedá (nespáli), približne 5 minút. Opatrne odstráňte vanilkové bôby; Nalejte hnedé maslo do strednej misky a vychladnite, až kým nie sú mierne pevné, približne 45 minút.

    Stage 3

    Múku a mandle stlačte v kuchynskom robote, až kým mandle nie sú jemne zem. Preneste do veľkej misky. Zmiešajte prášok do pečiva a nasledujúcich 7 prísad; Rezerva.

    Fáza 4

    Pomocou elektrického mixéra pri strednej rýchlosti, hnedé maslo, hnedý cukor, cukor a 3/4 šálky práškového cukru vo veľkej mise, často zoškrabú dole a spodnú časť misky a kúpanie, až kým nie sú ľahké a roztomilé, približne 5 minút. Zmiešajte citrónovú kôru. Pridajte vajcia a vaječné žĺtky, jeden po druhom, biť, aby ste premiešali medzi doplnkami; Porazte zmes, až kým nebude pekná, asi 3 minúty.

    Stage 5

    Znížte rýchlosť. Pridajte polovicu suchých ingrediencií; Zmiešajte až do takmer zmiešaného. Pridajte mlieko a premiešajte, až kým sa takmer nezmieša. Pridajte zvyšné suché ingrediencie; Zmiešajte, kým sa cesto nezmiešajú a mäkké. Zkrakajte sa na panvicu. Dotknite sa podnosu jemne na pulte a odísť.

    Fáza 6

    Pečieme, kým vložený tester v blízkosti stredu koláča nie je čistý a koláč je tmavé zlato a začal ťahať panvicu, 65-70 minút.

    Fáza 7

    Preneste panvicu na kľuku. Nechajte koláč vychladnúť na panvici 25 minút. Investujte koláč do mriežky a nechajte ho úplne vychladnúť, približne 1 hodinu. Dole: Koláč je možné vykonať 2 dni vopred. Uložte lietadlá pri izbovej teplote.

    Fáza 8

    Práškový prášok. Posypte karamelovou omáčkou na tortu a umožňuje jej vypustiť boky a štrbiny a praskliny. Podávajte zvyšnú omáčku vedľa nej.