Sté výročie Postranný vozík Je to pravdepodobne najslávnejší z nápojov Cognac, jednoduchú, ale elegantnú kombináciu brandy, oranžového likéru a citrónovej šťavy, v podstate kyslú brandy. Vytvorený v určitom okamihu v prvej svetovej vojne a určený pre pripojené auto motocykla, v priebehu rokov videl početné variácie. Veľa, ako on Calvados Sidecar o Pera Brandy Sidecar Sú také jednoduché ako zmena základného ducha na iný typ brandy a možno trochu upravujú proporcie. Ale strana Sidecar Barman Eben Freeman ide ďalej a rozdeľuje základňu medzi povinnou brandy a likér Granady.
Calvados Sidecar 42 klasifikácií Freeman nešpecifikuje, ktorá značka Cognac alebo Triple Sec používa na jednej strane na druhú, ale Cointreau Pre oranžový likér je to vždy dobrá stávka. Pre spoločnosť Cognac je lepšie použiť cenovo dostupnú, ale kvalitnú fľašu a ušetriť drahé veci na pitie sami. Freeman sa však týka najmä likéru Granady: Pama Granada. Na trhu sú niektoré alternatívy, vrátane jedného od Alize, ale Pama je najľahšie dostupná na väčšine trhov. Tart, sladký a citlivý, pridajte k klasickému Vante šťavnaté červený nádych.
Pokiaľ ide o sladkú hranu, je vhodné pokryť iba polovicu. Týmto spôsobom si môžete vy a vaši hostia zvoliť, koľko cukru s každým dúškom. Je lepšie úplne nevynechať cukor, pretože likér Granady a citrónovej šťavy vytvárajú kyslý Aidecar.
Pera Brandy Sidecar 11 klasifikácií Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)Prísady
- Cukor, pre okrajové sklo
- 3/4 uncí brandy
- 3/4 Jaguars Pama Granátový limit
- 1 Triple Jaguar
- 1/2 citrónovej šťavy Jaguar, stlačené včas
Kroky
-
Zvlhčte okraj studených martini a prikryte cukrom.
-
Pridajte k brandy, likéru Granady, trojité SEC a citrónovú šťavu do miešania plného ľadu a miešajte, kým sa mu nepodarí.
-
Dvojitá deformácia v pripravenom skle.
