Fotografia Alexa Lau Správnym prekonaním masla a cukru (dobre čítanie) dáva týmto vysokým mini bolosom, ale budú stále mokré a magnapan v strede.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Vyrobte 12 malých koláčov
Prísady
Pre polotní koláče -almond:
1 1/2 šálky mandľovej múky alebo mandľovej múky 1/2 šálky Semolina múka 3/4 čajové lyžička prášku na pečenie 1/2 čajovej lyžičky soli Kosher 3/4 šálky (1 1/2 tyčiniek) Maslo bez soli, okolitá teplota 1 šálka plus 2 polievkové lyžičky cukru 1 čajová lyžička citróna Frelo citrónová citrónová citrónová citrónová citrónPre citrónový sirup:
1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry 6 polievkových lyží z čerstvej citrónovej šťavy 1/3 šálky cukruPríprava
Robiť koláče:
Štádium 1
Pred -ok rúry pri 350 ° F. Zarovnajte šálky štandardného míše 12 muffínu s papierovými povlakmi. V strednej miske porazte mandľovú múku, múku sprostredkovateľa, droždie a soľ v strednej miske.
Fáza 2
Pomocou mixéra s vysokou rýchlosťou, hovno, cukor a citrónová kôra, kým nie sú veľmi jasné a pekné, približne 5 minút. S motorom v prevádzke postupne pridávajte vajcia a šaty, až kým nie sú jasné, približne 1 minúta. Pridajte suché ingrediencie a citrónovú a šťavu, aby sa zhodovali približne 1 minúta.
Stage 3
Rozdeľte cesto medzi muffinové šálky a pečte, až kým nie sú koláče zlaté a tester vložený do čistej stredy, 25 až 35 minút.
Urobte sirup:
Fáza 4
Vytvorte sirup, zatiaľ čo koláče pečieme. Priveďte vriaci s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a cukrom v malej panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, aby sa rozpustil cukor; Znížte oheň a varte 3 minúty. Odstráňte z tepla.
Stage 5
Akonáhle koláče opustia rúru, štetcom alebo veľkoryso otvorte sirup (je možné, že všetko nepotrebujete). Preneste panvicu na kľuku a nechajte koláče úplne vychladnúť skôr, ako sa objaví.
Urobiť nižšie
Fáza 6
Koláče je možné vykonať 2 dni vopred. Uložte lietadlá pri izbovej teplote.
