Image may contain Confectionery Food Sweets Plant Meal and Dish Foto el Shutterstock

Lindeborg podáva toto kuracie jedlo vo Washingtone, DC, Pousada s varenými paradajkami a dusenou zeleninou (zmes ľubovca, horčičky a špenátu), ako aj klinčekové zrná.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 6

Prísady

Pre omáčku:

1/2 tyčinky (1/4 šálky) masla bez soli 1/4 šálky múky na všetky účely 3 šálky vývaru alebo kuracieho vývaru 1/4 šálky nasekaných húb, 3 zuby Vetva aromatických bylín Vyrobené z 3 vetvičiek petržlenu, 2 vetvy tymiánu a 1/2 bobového listu v lagúnovej taške. 9 Jaguars Country Ham, nakrájané na výlet Julienne

Pre kuracie mäso:

6 polievkových lyžíc arašidového oleja 3 polievkové lyžice masla bez soli (1 libra) celá, vykostená, koža a biele prsia na polovicu

Príprava

  1. Urobiť omáčku:

    Štádium 1

    Na ťažkej panvici varte maslo a múku na mierne nízkej teplote, za stáleho miešania, po dobu 3 minút, gats do vývaru a vrie zmes. Pridajte huby, cesnak a Vetva aromatických bylín A zmes varte a presmerujte penu na 25 minút. Zmes si namočte cez sito v inej ťažkej panvici, miešajte šunku, múdre a smotanu a omáčku uvarte, až kým sa nezníži na 3 šálky. Pridajte korenie a soľ do chuti a nechajte nasekanú omáčku, prikryte.

  2. Zostaviť:

    Fáza 2

    Pred -rúra na 200 ° F. Na veľkej horúcej panvici, 2 polievkové lyžice oleja a 1 polievková lyžica masla na miernom ohni, až kým pena nezmizne. Biely tuk sa zahrieva, dotkne sa 4 polovice suchých kuracích prsníkov, sezónu každú z každej hrudníka s korením a soľou do chuti a v tuku hnedom 4 prsníky, temperované strany dole po dobu 1 minúty. Znížte oheň a uvarte kuracie mäso ďalších 3 minúty na každej strane, alebo kým sa neuvarí. Uvarené kurča preneste do zdroja pečenia a udržiavajte ho v rúre. Vyčistite panvicu papierovými uterákmi a uvarte zvyšné kuracie prsia, suchý a ochutený, v zostávajúcom oleji a masle rovnakým spôsobom. Podávajte kuracie mäso s omáčkou a zŕn.