Po celé desaťročia bol jedným z najpopulárnejších koktailov oxidovaný necht. Ale po dobrej kariére, jednoduchá kombinácia Škótsky A likér Dambuie Scottish, slovo odvodené z gaelského, čo znamená, že nápoj, ktorý uspokojuje, spadol z väčšiny menu barov a zákazníci sú zriedka objednaní.

Na prvom mieste bol jeho zmiznutie tak mätúce ako jeho zmiznutie. Rodovia moci po večeri je sporná a mnohí sa domnievajú, že v roku 1937 bol vymyslený na veľtrh britského priemyselného veľtrhu. Sa objavuje v vydaní z roku 1967 Guía del Barman do Velho pán Boston , Kniha registračných koktailov cez zadné dvadsiate storočie. (Podobný nápoj, prezývaný malý klub Nižší .)

Na konci 60. rokov, Bary v New Orleans A New York slúžil zmesi a už ste niekedy vyskúšali hrdzavý klinec? Bol to bežný zbor. Oxidovaný klinec je často akreditovaný do inteligentných barov klubu 21 na Manhattane na začiatku 60. rokov. Dáva to zmysel a zriadenie vytvorilo slávnu B Benediktín A tiež polovica brandy. Je ľahké si predstaviť, že talentovaný tím použil rovnaký vzorec na iný srdečný a likér, ale toto vyhlásenie som nemohol potvrdiť.

Tradícia hovorí, že balík RAAT bol zamilovaný do nápoja, ktorý mohol byť zodpovedný za veľkú príťažlivosť v týchto rokoch. V 70. rokoch som zmiešal veľa oxidovaných klincov v kĺboch, kde som pracoval v New Yorku. Boli tiež úspechom v P. J. Clarke, prekvapujúci favorit Frank Sinatra.

Návrat disco nápoj: Ktoré staré koktaily si zaslúžia zachránenie? composite of disco drinks against a patterned purple background. Súvisiaci článok

Ako vyrobiť oxidovaný klinec

Rovnako ako v mnohých klasikoch sa recept veľmi líši. Ted Haigh, autor Vintage duchovia a zabudnuté koktaily , má rád dve časti whisky pre časť Dambuie; Viejo Lord Boston vyžaduje individuálny podiel; A mnoho moderných verzií je suchšie a niektoré naznačujú, že do jednej časti časti je štvorčlenná whisky. Bourbon môžete tiež nahradiť Škótmi a získať hrdzavý zobák. Ale oxidovaný klinec je z nejakého dôvodu klasika a podiel dvoch pre jedného bude vždy dobrým príkladom nápoja.

Rusty Nail cocktail in a rocks glass with single large ice cube and lemon twist garnish

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 1/2 psa Škótsky

  • 3/4 onza Drámy

Kroky

  1. Pridajte škótsky a drambuie do pohára miešania s ľadom a miešajte, až kým sa mu nepodarí.

  2. Kmeň v pohári skál na veľkom vedre na ľad.

Čo je v Dambuie?

Drámy is a whisky liqueur that uses a base of aged Škótsky sourced from various malts across Scotland. It's fortified with heather honey, and flavored with a closely guarded selection of herbs and spices. Though the brand has changed ownership a handful of times over it's long history (it was last acquired by William Grant & Sons in 2014), the producer states that at present only three people know the exact recipe to create the liqueur.

A short, unadorned coupe stands on a wooden surface. The glass holds a crimson cocktail and a thin slice of orange. Oxidovaný kompas 40 klasifikácií