Tekvicové košíčkyFoto: Dayna Smith Každý október, ako deti, sme zdobili zvoliť tekvicu a kúpiť čerstvé tekvice. Naša babička vzala tekvicové mäso a pečila v rúre s trochou škorice a cukru, a potom sme ho vložili do mixéra, kaše a použili sme ho na pečenie. Pečieme tekvicový chlieb, tekvicový koláč a tekvicový koláč a tiež sme pečieme tekvicové semená v rúre. Naozaj použila všetky časti tejto tekvice! To, čo sa nám najviac páčilo, bol tekvicový koláč našej babičky. Bol to ďalší hybrid koláča chleba: veľmi hustý a slaný, ale sladký. Neuveriteľne vychádzal z rúry. Niekedy sme jedli iba bez pokrytia, horúcej rúry. Spálime jazyk, pretože ani nečakame, až sa ochladí!
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Vyrobiť 24 košíčkov
Prísady
Pre košíčky:
2 1/2 múky pre všetky používajú 3 čajové lyžičky v prášku na pečenie 2 čajové lyžičky mletej škorice 1 čajová lyžička všetkých čajových lyžičiek 1Pre smotanový syr Frost:
8 polievkových lyžíc masla bez soli, pri izbovej teplote 8 šálok ľadového cukru, sita 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu z 12 uncí smotanového syra, pri izbovej teplote 1/2 šálky sirupu na palube čistéhoNa dekoráciu:
Malý biely fondantný balíček (k dispozícii vo väčšine remeselníckych obchodov alebo dodávok pekárne); Hnedé, červené a žlté jedlo; Jedlé zlaté a hnedé jas (voliteľné, dostupné vo väčšine remeselníckych alebo pekárskych dodávok)Príprava
Pre košíčky:
Štádium 1
Pred -rúra pri 350 ° F. Ak nepoužívajú listy na pečenie, označte dve štandardné panvice s dvanástimi pohármi papiera alebo maslového tuku.
Fáza 2
Žrave múku, prášok do pečiva, škorica, korenie Jamajky, kmotra a soľ na plechu masla alebo voskového papiera a rezervy.
Stage 3
Maslo vložte do misky na nadhadzovač alebo do misky s prenosným elektrickým mixérom. Porazte strednou rýchlosťou, až kým nebude roztomilý. Stop to add sugar; Potom gat pri strednej rýchlosti, kým sa dobre nepridá.
Fáza 4
Pridajte vajcia jeden po druhom a po každom pridaní pomaly miešajte. Zmiešajte tekvicové pyré a med. Znížte rýchlosť. Pridajte tretinu zmesi múky do zmesi masla a postupne pridajte tretinu horúcej vody a bije, až kým sa dobre nepridá. Pridajte ďalšiu tretinu zmesi múky, po ktorej nasleduje tretina horúcej vody. Prestaňte podľa potreby zoškrabať misku. Pridajte zostávajúcu zmes múky, po ktorej nasleduje zostávajúca horúca voda a pomaly premiešajte, až kým sa nezhoduje. Dávajte pozor, aby ste cesto nezmiešali tak, aby koláčiky upútali svetlo a roztomilé.
Stage 5
Použite lyžicu so zmrzlinou štandardnú veľkosť na naplnenie každého pohára pastou tak, aby boli studne naplnené dvoma tretinami. Pečieme 25 až 30 minút (začnite overovať za 20 minút) alebo kým sa špáradlo vloží do stredu čistej Magdaleny. Preneste panvicu na kľuku, aby ste úplne vychladli.
Pre polevu:
Fáza 6
Vložte všetky ingrediencie do misky zmiešaného mixéra s doplnkom veslovania; Beat ešte dobre kombinovaný. Nezabudnite zasiahnuť vysokú rýchlosť najmenej dve minúty na konci, aby ste sa uistili, že pokrytie je ľahké a mäkké.
Na dekoráciu:
Fáza 7
Zarovnajte košíčky ochladené vo voskovom papieri. Preneste pokrytie smotanového syra do plastového vrecka vybaveného veľkým okrúhlym kovom (alebo jeho výberom). Použite predplatné vírenie.
Fáza 8
Zlomte biely fondant na tri kusy rovnaké. Pridajte malú kvapku červeného jedla k kúsku fondantu, malú kvapku žltého jedla do druhého kusu fondantu a malú kvapku farby hnedého jedla pre tretí kus fondantu. Pomocou rúk milujte farbu v každom kuse fondantu, aby bola farba jednotná. Ak chcete, aby boli farby tmavšie alebo intenzívnejšie, pridajte viac farby jedla a opakujte. Potom začnite s fondantom a pomocou špendlíka vyvaľujte fondant pre tenkú plachtu. Prášok s jedlým prachom z lesku (voliteľné). Pomocou mini cookie rezačky nakrájajte tvary listov a umiestnite ju na hornú časť každej košíčky.
