Straightsided dark brown tart topped with candied chopped hazelnuts next to a bowl of whipped cream. Foto de Christopher testy

Navrhovacia kôra, krátky lúpež a možnosť robiť to, čo uvoľní (a jej rúru) na Deň vďakyvzdania.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Kôra:

1 1/4 šálky pokožky pokožky lieskový orech 1 šálka múky pre všetky 2 polievkové lyžice granulovaného cukru 3/4 polievkové lyžice košerovej soli 1/2 šálky (1 palica) Non -slané soľné maslo, nakrájané na kusy

Plnenie a montáž:

Tartare Cream Foot 1 1/4 šálky granulovaného cukru, rozdelený 1 šálka kyslej smotany 1 šálka konzervovanej tekvice 2 lyžice hnedého hnedého cukru 1 lyžica múky na celý koniec

Špeciálny tím:

9 'jarný podnos

Príprava

  1. Kôra:

    Štádium 1

    Pred -rúra na 350 ° F. lieskok roztrhaný na podnose na pečenie s okrajom, hranie raz, dokonca voňavé a mierne tmavé, 8 až 10 minút; Nechajte to čerstvé. Pomocou kuchynskej utierky utrite lieskové orechy, aby ste odstránili väčšinu pokožky (nebojte sa o zostávajúce tretie kúsky).

    Fáza 2

    Stlačte múku, cukor, soľ a 3/4 šálky lieskových orechov v kuchynskom robote, až kým nebude konzistencia hrubého jedla. Zarezervujte si zvyšnú výplň 1/2 šálky. Pridajte maslo do suchých ingrediencií a stlačte, až kým nie je len niekoľko kusov masla s veľkosťou hrášku.

    Stage 3

    Preneste zmes do veľkej misky; Posypte 3 polievkové lyžice. Studená voda a zmes, ak je to potrebné, pridávate ďalší dotyk vody, iba na zberné cesto.

    Fáza 4

    Pomocou prstov stlačte hmotnosť rovnomerne 1/2 ' - 2' po stranách a potom na spodnej časti panvice; Kompaktné a mäkké s jemným a mäkkým sklom merania. Relax 20 minút.

    Stage 5

    Pečieme kortex, kým nie sú zlaté, ale nie úplne pečené 15 až 20 minút. Preneste do Cline a pozrite sa na 10 minút.

  2. Plnenie a montáž:

    Fáza 6

    Medzitým si prineste tartárny krém, 1 šálku granulovaného cukru a 2 polievkové lyžice. Voda, aby sa varila v strednej panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte požiar v priemernej výške a varte, panvica vo víchrici občas (nezmieša sa), kým nebude karamel v hlbokej jantárovej farbe od 8 do 10 minút. Odstráňte z tepla. Neustále premiešajte krém opatrne (zmes bude mimoriadne horúca a dôrazne bublina); Porazte, kým nebude mäkký. Nechajte karamel mierne vychladnúť na panvici.

    Fáza 7

    Porazte tekvicové pyré, brunetový cukor, múku, zázvor, škoricu a soľ vo veľkej miske. Postupne pridávajte karamel a vajcia, za stáleho miešania, kým nie sú dobre zmiešané. Shaud Príprava kortexu pripravila.

    Fáza 8

    Pečieme koláč, otočte sa na polovicu, až kým náplň nie je okolo okrajov a zlé centrum AGA, 30-35 minút. Preneste na kľuku a nechajte vychladnúť na panvici.

    Stage 9

    Medzitým vyrežte 1/2 šálky lieskových orechov a kuchyne v malej panvici na miernom ohni s 1/4 šálky cukru a 1 lyžicou. Voda neustále miešanie, až kým cukor nie je karamelizovaný a rovnomerne nezahŕňa lieskové orechy. Preneste karamelizované lieskové orechy do hárku posúvacieho papiera a nechajte ho úplne vychladnúť. Rudose Pickery. Roztiahnite karamelizované lieskové orechy v torte a podávajte šľahačku.

  3. Urobiť nižšie

    Štádium 10

    Koláč (bez orechov) je možné vykonať 2 dni vopred; Prikryte a relaxujte. Leachy môžu byť karamelizované 2 dni predtým; Uložte lietadlá pri izbovej teplote.