A knobbed cocktail couple rests on a dark marbled surface. The drink within is golden and garnished with a lime peel.

Podivná pamiatka veku koktailu po zákaze je ružový gin koktail, ktorý sa dnes zriedka nachádza v menu barov. Prispôsobené z klasickej kokteilovej knihy z roku 1939, pána spoločníka Charlesa H. Bakera, pôvodných koreňov kokteilov, keď boli horké liečivo pridané do ginu do Ginu, aby povzbudili námorníkov, aby ich nasmerovali. Je to čo najjednoduchšie pri zvažovaní nápoja ako kokteilu: dve ingrediencie, gin a horká angostura, sú rozrušené v ľade a podávajú v studenom pohári.

Aj keď je ľahké a potrebné povedať, že jednoduchosť koktailu skrýva jeho zložitosť a hĺbku, je oveľa ťažšie tvrdiť, že nápoj je tak nadšený. Bez rovnováhy nejakého druhu sladidla, ako je napríklad jednoduchý sirup alebo vermút, sa gin ružovo pripravuje agresívne, nevyhnutne slúži čo najchladnejšie a zriedenejšie ako jeho záložník martini Aby to bolo pitie. Štyri horké údery dodávajú koktailu príjemný tón (aj keď možno viac oranžové ako ružové), ale hrozí, že už preťaží už rastlinný likér svojim korením botanikom.

Možným riešením problému nadmerne horkého nápoja je použitie a Tom Gin Namiesto suchého štýlu Londýna. Tento historický štýl Ženevy zmizol už niekoľko desaťročí, ale dnes sa vrátil na police barov vďaka úsiliu historikov ako David Wondrich a liehovarov ako Tad Seedt Záchranár V Oregone. Starší gin je vďaka svojmu času v sudoch sladší a jeho botanici sú často menej písmen, s teplejšími a najbohatšími korením, ktoré sa dobre kombinujú s horkou angosturou. Môžete si dokonca myslieť na pridanie dotyku jednoduchého sirupu, aj keď v tom čase je blízko k zmene starého starého módneho tónu.

Recepty sa mierne líšia v tom, ako vybudovať Gin Rosa, napriek obmedzeným ingredienciám. Aj keď niektorí majú kantinero, aby otriasli horkou v zmesi miešania s Ženevou, iní ich používajú ako prvé opláchnutie pre kokteilové sklo. Baker vo svojej knihe navrhol, aby sa prebytok horkého oplachovania vrátil k fľaši, na podlahe alebo mimo strážca alebo okna, v závislosti od toho, kto, kde a čo sme.

Nakoniec je to zvláštny a jedinečný nápoj a že každý milovník ginu musí skúsiť aspoň raz, len to povedať.

Všetko, čo potrebujete vedieť o starom Tomovi Ginovi A Martinez cocktail in a coupe glass garnished with orange zest Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa London seca o vieja Tom Gin

  • 4 stopy Bitters Angostura

  • Zdobiť: citrónová torzia

Kroky

  1. Vykonajte horké v studenom pohári. Jemne umiestnite sklo a otočte, aby ste zakryli vnútornú stranu skla horkou. Nalejte prebytok horkej.

  2. Zamiešajte gin v pohári zmesi s ľadom a potom pripravené sklo namáhajte.

  3. Ozdobte nádychom citróna.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!