Pickle Čo? To bola moja reakcia, keď som sa prvýkrát počul na Pickleback. Nápoj, dávka írskej whisky z Bourbonu alebo Jamesona, po ktorom nasledovala slaná strela, vyvinula službu, ktorú treba sledovať. Začalo to ako obzvlášť populárne medzi barmi v New Yorku, ktoré potom šírili horúčku Picles do ďalších miest vrátane Baltimoru, Philadelphie, San Francisca a dokonca aj Londýna.
Nie je to také šialené, keď ho vložíte do kontextu. Ruské a severské kultúry kombinovali generácie uhorky a vodku soľanky. Zmiešal som soľanku niekoľkých zeleniny v náleve pre mňa Krvavý elixír celé roky. A samozrejme, veľa martini Pibici pridávajú do svojich koktailov trochu olivovej polievky.
Po mnohých výskumoch a mnohých fotografiách som sledoval pôvod Bushwick Country Club v Brooklyne. V roku 2006 požiadali pickupy suseda McClure, aby uložili inventár v bare baru. Country Club Bartens tiež používal soľanku značky v niektorých koktailoch. V nedeľu večer podľa majiteľa Johna Robertsa požiadal klient fotografiu šťavy z Pepinillos, aby sprevádzala jeho vodku. Aplikácia inšpirovala čašníka Cunningham, aby sa javil ako bourbona vrana s obrázkom nasekanej šťavy z McClure namiesto tradičného modrého páskového ležiaka Pabst. Reakcia klienta však nebola vtipom a bar začal predávať mnohé z nich.
Keď bratia Rotolo priniesli nápoj do baru East Village Bar, mestská whisky, recept sa trochu zmenil, zatiaľ čo Jameson nahradil bourbon ako výstrel whisky s výberom. Vytvorenie Salgady sa čoskoro použilo v iných baroch, vrátane teraz zatvoreného Randolpha a Rusty Knot. Teraz ho nájdete všade.
Zatiaľ čo Bartens používa všetky druhy nakladaných štiav, Roberts je stále tradicionalista. Ak to nie je McClure, nie je to rovnaké, hovorí.
Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)Prísady
-
1 1/2 psa Jamesonova írska whisky
-
1 1/2 psa Mcclure
Kroky
-
Pridajte whisky do pohára.
-
Pridajte soľanku do uhoriek do samostatnej nádoby.
-
Uveďte pijáka, aby vzal whisky ako výstrel, potom slaninové uhorky ako lovec.
