Hľadá sa kuracie prsia

Ako môžete priniesť to najlepšie na pokožke a kožné prsia, ktoré majú tendenciu variť príliš veľa a suché? Varte ich hlavne na jednej strane v mierne vysokom ohni do chutnej kôry a veľa šťavnatých, potom ich skombinujte s jasnou vinaigrette, aby sa ďalej neutralizovala akúkoľvek možnú suchosť. Nakoniec ich zakryte chrumkavým šalátom, aby ste vytvorili textúrny kontrast, ktorý udrží vzrušené veci.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

• Meranie lyžičiek

• 8 -inch šéfkuchár nôž

• Meracie poháre

• Stolík

• Priemerná misa

• Malá misa

• Dieťa

• Pin

• Panvica

• Špachtle

Informácie o príjmoch

• Úroda

  2 porcie

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Top na vrchol zelenej 12 uncí. Rabanet (napríklad červená, ľad, vodný melón alebo daikon) ; zložené alebo úspory pre iné použitie. Ak je väčšia, odrežte reďkovku v miestnostiach, ak je menšia alebo v kusoch ½ '. Prenos do strednej a veľkoryso sezóny košer e čerstvo mleté ​​korenie . Zmiešajte kady s rukami, mierne stlačte, aby ste rozpustili časť soli a pomohli Rabanetom uvoľniť niektoré šťavy, 1 minútu.

   Fáza 2

   Odrežte hornú časť 3 ' 6 cibuľa Potom nakrájajte konce koreňa; zlikvidovať. Fajn dobre a preneste do misky s reďkovkou; Mix tak, aby sa zhodoval. Rezerva.

   Stage 3

   Dieťa 2 polievkové lyžice. Ocot , 1 polievková lyžica. Ready Radeno Edition a 2 čajové lyžičky. Dijon horčica V malej miske, aby sa zhodovala. Postupne pridať ¼ šálky extra panenského olivového oleja , neustále miešanie, kým sa emulguje. Vinaigrette dochutíme soľou a korením.

   Fáza 4

   Nalejte polovicu vinaigrette na vyhradený reďkovkový šalát a premiešajte. Rozdeľte zostávajúcu vinaigrette medzi 2 dosky.

   Stage 5

   Miesto 2 kožené a vykostené kuracie prsia (približne 12 uncí. Celkom) Medzi 2 listy maslového papiera alebo plastového obalu. Pomocou valca alebo kladiva mäsa gats kuracie prsia s hrúbkou približne ¼ '. Obezte obe strany soľou a korením.

   Fáza 6

   Zostávajúce teplo 3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej Na veľkej vysokej panvici. Vložte kuracie prsia na panvicu a pevne stlačte špachtľu, aby ste sa uistili, že rebrá robia dobrý kontakt s panvicou. Varte bez rušenia, až kým kuracie mäso nie je pod ním tmavo hnedá a okolo okraja je hrubý prúžok uvareného mäsa, približne 5 minút. (Varenie kuracieho mäsa hlavne na 1 strane zaisťuje vynikajúce stmavenie, ale minimalizuje možnosť príliš varenia).

   Fáza 7

   Kuracie mäso otočte a varte, až kým druhá strana nebude mať jasne hnedé svetlo a kuracie mäso sa uvarí, približne 2 minúty.

   Fáza 8

   Preneste kuracie prsia do každej misky s vinaigrette a nechajte stáť 5 minút, aby sa šťavy prerozdelili. Preneste na čistý rezací stôl a každé kuracie prsia odrežte priečne na 4 alebo 5 kusov. Vráťte sa na taniere. Dajte reďkovkový šalát na kurča a okolo kuracieho mäsa a uistite sa, že aj všetka vinaigrette.