Olej Palma sa používa už tisíce rokov. Archeológovia našli dôkazy o ich použití, ktoré sa datuje do roku 3000 pred Kristom. Existujú dôkazy o tom, že palmový olej sa používa v starovekom Egypte. Palmový olej používaný starými Egypťanmi bol dovážaný zo západnej Afriky. V rôznych častiach Afriky, od Senegalu po Nigériu, sa vyskytujú rôzne odrody palmových stromov.

V sedemnástom storočí prišli Portugalci do Afriky a našli Afričanov, ktorí používali palmový olej v niekoľkých jedlách. Neskôr bude ropa zahrnutá medzi ustanovenia otrokov. Palmový olej by sa stal základným článkom v častiach Brazílie kvôli obchodu s otrokmi. Palmové stromy privádzané s otrokmi Afriky boli predstavené pozdĺž brazílskeho pobrežia.

Začiatkom 19. storočia by Briti predstavili Pat v Indii. Neskôr v tomto storočí vzali Holanďania sadeniny Java Dendê. V tomto okamihu v histórii bol palmový olej vnímaný hlavne ako dekoratívna rastlina. Na konci roku 1800 priemyselná revolúcia vytvorila dopyt po palmovom oleji ako priemyselné mazivo. V tom čase sa tiež používala na výrobu sviečok.

Začiatkom 20. storočia Malajzia a Indonézia videli, že ich prvé plantáže plodín začali túto operáciu. William Lever, zakladateľ spoločnosti Unilever, hľadal pôdu v západnej Afrike na začatie výroby palmového oleja. Unilever spotrebuje väčšinu palmového oleja na svete.

Malajzia a Indonézia videli, že ich príslušný priemysel palmového oleja rastie počas dvadsiateho storočia. V 80. rokoch by bola Malajzia najväčším producentom palmového oleja na svete. Dnes asi 85 % svetového zásobovania palmovým olejom pochádza z Indonézie a Malajzie.

Palma olejový profil

Chuť červeného palmového oleja používaného v Brazílii a častiach Afriky možno opísať ako zemitá a orech. K dispozícii je dotyk tekvicovej príchute karotenoidov zodpovedných za ich červenú farbu.

Prínosy pre zdravie ropy Palma

Silná reputácia výživovej hodnoty palmového oleja pochádza z ingrediencií ako:

    Karotenoidy: Palma Oil je bohatým zdrojom beta karoténov, že vaše telo sa môže obrátiť na vitamín A.Vitamín E: Palmový olej je dobrým zdrojom vitamínu E vo forme tokotrienolov a tokoferolov.

Strava s množstvom palmového oleja môže pomôcť predchádzať alebo liečiť zdravotné podmienky, ako napríklad:

    Šialenstvo: Tokotienoly v palmovom oleji môžu byť účinné pri znižovaní progresie demencie. Vysoký cholesterol: Napriek otázkam o ich zdravotných výhodách vedci zistili, že ľudia, ktorí majú vo svojej strave veľa palmového oleja, majú tendenciu mať nižšiu hladinu cholesterolu ako ľudia, ktorí konzumujú diéty bohaté na trans -tuky.

Zdravotné

Aj keď sa palmový olej všeobecne považuje za prospešné pre zdravie srdca, niektoré štúdie ukazujú inak. Naznačujú, že lipoproteín s nízkou hustotou, ktorý je najčastejšie spojený so srdcovými útokmi, sa zvyšoval so spotrebou palmového oleja, ale bol nižší, keď účastníci štúdie konzumovali iné oleje. Štúdie na zvieratách ukazujú, že palmový olej môže s väčšou pravdepodobnosťou spôsobiť srdcové choroby, keď sa opakovane nacvičuje.

Bežné použitie

Jedlá, ktoré zahŕňajú palmový olej, zahŕňajú brazílske ryby z rýb známy ako Moqueca. Je to olej, ktorý smažuje fazuľový koláč známy ako Innoje a na národnej miske Senegal Thieboudienne. Uvidíte to v receptoch na ďalšie obľúbené Kandja Senegaleés a Alapa Nigerian, mäso a korenie.