Image may contain Plant Vegetation and Rug Fotografia Alexa Lau

Toto je vaša príležitosť používať bobule, ktoré prešli trochu zo svojho vrcholu. Táto metóda receptu sústreďuje príchute bobúľ, takže čím chutnejšie by mali začať, tým lepšie budú suché. V remeselníckych a vlkoch v San Franciscu v Kalifornii ich William Werner kombinuje so surovinami bobúľ tortu alebo ich pridáva do šalátov rukola. Sú žuvateľné, o niečo dlhšie ako suchý marhuľový, s mastnou a šťavnatou konzistenciou.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Vytvorte približne 1 1/2 šálky

Prísady

1 libry jahody, vypočítané na polovicu, neopatrné, ak veľké polievkové lyžice surového cukru alebo granulovaného cukru

Príprava

  1. Štádium 1

    Zmiešajte jahody a cukor vo veľkej miske a nechajte stáť, kým bobule nezačnú uvoľňovať šťavy 25 až 30 minút.

    Fáza 2

    Pred -rúra na 185 ° F (alebo najnižšia možná konfigurácia, ktorá môže byť 200 ° F). Roztiahnite bobule v pekáčskej fontáne s nelepiacim kuchynským kobercom a pečte, točte zdrojom, aby sa každých 30 minút pieval, až kým bobule nie sú zatemnené farbou a suchú okolo okrajov, ale stále mierne šťavnaté v strede, 3-3 a pol hodiny. Nechajte vychladnúť v zdroji pečenia.

  2. Urobiť nižšie

    Stage 3

    Bobule môžu sušiť 1 týždeň dopredu. Prikryte a relaxujte.