Oranžová sa kultivuje v Ázii už od staroveku, ale až v prvom storočí bude západný svet oboznámený s jeho ovocím. Historici tvrdia, že v Indii boli pomaranče pred 7 000 rokmi. Verí sa, že názov oranžovej pomaranča, ktorá je sanskritským slovom pre ovocie. Pomarančová kôra a šťava sa odvtedy používajú v indickej kuchyni.

Starí Rimania by boli oboznámení s pomarančmi okolo prvého storočia pred naším letopočtom. C. V dôsledku obchodu s Peržanmi, ktorí ho priviedli z juhovýchodnej Ázie. Rimania ho začali kultivovať v severnej Afrike okolo 1. storočia. C. Pomaranče by dosiahli Blízky východ, keď Rímska ríša klesla a severná Afrika spadala pod doménu islamského kalifátu. V tomto okamihu v histórii sa vývoz pomarančov do Európy zastavil.

V 10. storočí by sa založili prvé oranžové sady Číny s pomarančmi, ktoré sa bežne používajú v tradičnej čínskej medicíne. Obchod pomarančov do Európy by nevidel obnovenie až do jedenásteho storočia.

V pätnástom storočí by Colombo priniesol pomarančové semená pre to, čo je dnes Haiti, kde kultivoval oranžové sady. Niekoľko španielskych prieskumníkov by predstavilo pomaranče Ameriky vrátane Ponce de Leon, o ktorej sa hovorí, že zasadí prvú pomaranč na Floride.

Profil chuti pomarančovej kôry

Oranžové plody majú inú arómu a sladkosť, ktorá je najr aromatickejšou súčasťou ovocia. Pomarančová kôra prináša do ochutených potravín jasnú a pikantnú kvalitu. Chuť väčšiny oranžových odrôd je sladká, s tónmi Granada a maliny, spolu s náznakom horkosti.

Prínosy zdravia pomarančovej kôry

Zoznam obsahuje niekoľko dôležitých živín, ktoré môžete získať z oranžovej hotovosti, obsahuje:

    Flavonoidy: Orange Peel je bohatá fontána flavonoidov vrátane Hesperidínu. Vitamíny: Orange Peel poskytuje značné množstvo vitamínu C, ale obsahuje aj rôzne vitamíny B. Grazed Caroteno: Oranžová farba pomarančov je spôsobená prítomnosťou pigmentu nazývaného beta -karotén, ktorý sa jeho telo zmení na vitamín A.

Zlúčeniny pomarančovej kôry môžu byť účinné pri znižovaní rizika určitých chorôb alebo môžu byť dobré ich liečiť. Tieto choroby zahŕňajú:

    Rakovina Predpokladá sa, že flavonoidy, ktoré získate z pomarančovej kôry, sú účinné na prevenciu rakoviny. Inhibujú špecifický proteín, ktorý môže zabrániť vývoju rakoviny a iným závažným chorobám. Zápal: Výživné látky nachádzajúce sa v pomarančovej kôre môžu zabrániť tomu, aby vaše telo bolo v histamíne uvoľňovania, čo je zlúčenina, ktorá hrá úlohu pri zápale. Zubné a kostrové problémy: Vitamín A v pomarančovej kôre je prospešný pre zdravie zubov a kostí.

Bežné použitie pomarančovej kôry

Jeho najlepšie známe použitia v západnej kuchyni zahŕňajú kryštalizovanú oranžovú kôru, keď škrupina v sirupe. Kryštalizovaná pomarančová kôra môže byť konzumovaná sama o sebe alebo ju môže použiť na ozdobenie koláčov a koktailov. Jam je ďalšie západné populárne použitie pre pomarančové šupky. Je tiež ideálny na vychutnanie domácej brusnicovej omáčky a môže sa pridať do čajových zmesí. Použite -na vyskúšanie zeleniny alebo infúziu ryže s príchuťou pridaním kôry do vody, v ktorej sa bude variť. V Indii sa pomarančová kôra používa na výrobu Chutneys a Curry Arty. Čínske jedlá, ktoré ich zahŕňajú, zahŕňajú oranžové kuracie a pomarančové mäso.