Image may contain Food Dish Meal and Plant Foto Shea Evans

Ak ste ako ja, váš prvý úvod do pne bol v americkej mexickej reštaurácii. Ale tie prehnané tortilly, ktoré plávajú v paradajkovej a syrovej omáčke, sú trochu podobné skutočnej mexickej náplne. V Mexiku sú smrady na tortillách a omáčke Čile. Výplne sú minimálne. V tomto recepte som sa snažil zostať verný mexickej verzii, ale zahŕňal som aj variáciu mexického amerického syra. Obaja sú vynikajúce.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    50 minút

  • Úroda

    Podávať 4

Prísady

1 kilogram a vykostené stehná a bez pokožky 2 šálky šírky korenia omáčky 1/2 šálky nasekanej cibule 12 kukuričných tortíl 3 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo neexučného kuchynského spreja 1/2 šálky 1/2 šálky

Pre americký štýl v Mexiku:

2 šálky syra Rallado Monterey

Príprava

  1. Varte tlak kuracieho mäsa:

    Štádium 1

    Vložte kuracie stehná do snímky. Nalejte čílsku širokú omáčku. Blokujte veko namiesto jeho miesta. Vyberte Manual; Nastavte tlak na vysoký a čas na 10 minút. Po varení uvoľnite tlak prirodzene 10 minút a potom uvoľnite zvyšný tlak. Odomknite a odstráňte veko. Preneste kurča do misky a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Nechajte nasekanú omáčku.

  2. Pripravte náplň:

    Fáza 2

    Keď je kurča dostatočne studené, aby ho zvládli, odrežte ho alebo vezmite na malé kúsky. Zmiešajte približne 2/3 šálky pikantnej omáčky; Kuracie mäso musí byť dobre pokryté omáčkou, ale nie utopenie. Vložte cibuľu do malej misky.

  3. Pripravte tortilly.

    Stage 3

    Pripravte rúru pri 350 ° F. Vložte 6 tortilly do zdroja pečenia do jednej vrstvy. Tortilly mierne upravte olejom (alebo nastriekajte kuchynským sprejom), potom ho zopakujte a zopakujte ho na druhej strane. Pečieme, až kým tortilly nie sú horúce a flexibilné, približne 3 minúty. Vyberte z rúry a tortilly položte na batériu na tanier. Prikryte hliníkovou fóliou na zahrievanie. Opakujte so zvyšnými 6 tortillami. (Ak máte dva pekárne podnosy, môžete ich okamžite zahrievať). Nechajte čistú rúru.

  4. Vytvorte náplň:

    Fáza 4

    Vložte približne 1/2 šálky horúceho namočeného do zdroja pečenia 9 x 13 palcov. Vložte omeletu do omáčky a na obidvoch stranách sa otočte, aby ste boli mierne zakryté, potom do tortilly položte nejaké polievkové lyžice kuracieho mäsa a niektoré čajové lyžičky nasekanej cibule.

    Stage 5

    Pre mexicko-americké enchiladas: Posypte lyžičkou strúhaného syra Monterey na kurča a cibuľu.

  5. Dokončiť tak enchiladas:

    Fáza 6

    Zabalte tortilla a umiestnite ju na koniec dosky, vedľa švu. Opakujte so zvyšnými tortillami. Keď sú všetky libry plné a kučeravé, skreslil dostatok omáčky na ich zakrytie (nemali by plávať v omáčke).

    Fáza 7

    Pre mexicko-americké enchiladas: Posypte zostávajúci syr Monterey Jack.

  6. Hake plnenie:

    Fáza 8

    Pečieme do horúceho, 8 až 10 minút. Posypte čerstvým syrom na libry a podávajte.

Výživa

Autor: Kalórie: 695; Tuk: 38g; Sodík: 1654 mg; Sacharidy: 67 g; Vlákno: 5G; Proteín: 51 g z Okamžitá posadnutosť marihuany: Záverečná kniha receptov na varenie elektrického tlaku na varenie všetkého © 2017 Janet A. Zimmerman. Reprodukované so súhlasom spoločnosti Sonoma Press. Kúpte si celú knihu Amazonas .