Dokonca aj v tomto bezprecedentnom okamihu, keď sa náš vždy prepojený a rušný život zastavuje kvôli pandémii, život pokračuje vo viniciach v Kalifornskej oblasti Vinícola. Polia vid Verdón Cross a rezanie Zeme v Nape a Sonoma vo vertikálnych a horizontálnych vlnách a sú krajšie ako kedykoľvek predtým.
Až teraz je čudne ticho. Nie je čas na Rush - žiadna dlhá dráha automobilov sa rozširuje o míle, zatiaľ čo pracovníci Bodegas a nadšenci skladu cestujú údolím cez domy a hotely.
Točenie pre online skúsenosti
Napriek dekrétom útulku v mieste, ktoré uzavrelo vinárstvo, aj keď sa pravidlá začnú uvoľňovať a niektoré vinárstvo sa pripravujú na opätovné otvorenie (alebo dokonca začínajú znovu otvoriť), každý sa učí prispôsobiť sa súčasným časom. Tí, ktorí tradične dôverujú svojmu vínu v reštauráciách a maloobchodných predajniach, sa učia obrátiť sa. Určite to bude staviť viac Online ochutnávka Stalo sa to v marci a apríli toho, čo sa už stalo v histórii ochutnávok virtuálnych vín online.
Pred ôsmimi týždňami som nebol naozaj na Instagrame, hovorí Louis M. Martini Michael Eddy. Teraz organizujem a Týždenná živá šou . Rodina Galla, majitelia Martini, strávili takmer desať rokov starostlivo obnovovaním vinárstva Louis M. Martini, ktoré bolo otvorené v St. Helena v Kalifornii, v marci 2019, ale pri umiestňovaní zdravia a bezpečnosti svojich zamestnancov a hostí, ako aj komunita, dvere v Martini v marci, len o jeden rok neskôr. Videli sme veľa záujmu o naše nové priestory, kulinárske páry a zážitky z chuti, hovorí Eddy. Preto očakávame veľmi rušnú a úspešnú jarnú sezónu. Striebro, ak ho môžete nazvať, je pivnica, ktorá je ponorená do nových online programov a digitálnych zážitkov.
Predaj prostredníctvom platforiem priamej spotreby pomáha a Martini tiež spustil súkromné virtuálne ochutnávky pre členov vinárskeho klubu, ktorí vo vinárstve kupujú 300 dolárov alebo viac dolárov. Samotný Eddy začal organizovať šťastný čas v piatok na Instagrame Live, zatiaľ čo martiniho výkonný šéfkuchár Jeffry Russell začal organizovať sériu večere v sobotu, demonštráciu živej kuchyne, počas ktorej ponúka rady o neočakávaných rovesníkov a robí Príjmy a párovanie K dispozícii na webovej stránke Martini.
Justin Winery v Paso Robles šiel dobre s Virtuálna ochutnávka . Niekoľko predstavuje zakladateľ Justin Baldwin a vinárstvo vytvorilo všetky zoznamy, dokonca pozvali hostí celebrít, ako je basketbalový hráč Josh Hart a bývalá sláva slávy Rice. Zatiaľ čo Justin, rovnako ako mnoho iných rodinných vinárstiev, odmieta inzerovať čísla, hovorca vinárstva hovorí, že virtuálne ochutnávky boli skutočne úspešné.
Ušetrené priamym predajom spotrebiteľovi
Napa späť Dedičstvo V Oakville majiteľka Samantha Rudd tvrdí, že to bolo súkromné vinárstvo so zoznamom úloh znamenalo, že Rudd zažil málo z hľadiska strát. Napriek tomu sa Rudd musí spojiť so svojimi klientmi novými spôsobmi, pretože keď pandémia v podstate prerušila reštauračný priemysel, možnosť, že nový potenciálny fanatický objav objavenia Rudda v reštaurácii dočasne zmizol (hoci v polovici -júnový okres Napa začal umožniť reštauráciám znova otvoriť).
Pozoruhodným pivotom pre RUDD sa zmenil svoje nedávno predstavené križovatky, čo je základná úroveň 75 dolárov, ktorá je všeobecne vyhradená pre veľkoobchodné účty pre svoj diskusný zoznam, ktorého členovia našli 300 prípadov v okamihu.
Rudd má tiež Stlačenie Reštaurácia v St. Helena v Kalifornii. Krása, že nie som súčasťou veľkého reťazca reštaurácií, je to, že môžeme rýchlo zmeniť celý náš obchodný model. Je to rovnaká zmena reštaurácií v celej krajine, ktorú museli urobiť: smerom k chodníku a, ak je to možné, dodávka. Ale v tlači boli Helm a šéfkuchár Phil Tessier kreatívni a spustili vstupný model, potom pridali víno, ktoré ukázalo nové víno Napa Valley, ktoré sa ponúka v maloobchodných cenách, nie najväčšia typická značka reštaurácií. Aj keď sa tlač stane jednou z prvých reštaurácií v Nape, ktorá sa má znovu otvoriť, hovorí Rudd, budeme naďalej robiť to, čo dnes robíme, pretože sa hodí k okolnostiam momentu, čo znamená, že nájdete okamih s väčšou kreativitou a inováciami.
Stlačenie has also partnered with the Boys & Girls Club of St. Helena e Calistoga to create the Nakŕmiť naše rodiny program prostredníctvom darcovskej kampane spolu s ďalšími reštauráciami v Santa Helena vrátane Mosadzné drevo , El Chartal Carvalho e Gott na cestách . Spoločne sme doteraz získali 100 000 dolárov, aby sme nakŕmili rodiny postihnuté Covid-19 a podporovali rastúce potreby komunity, hovorí Rudd.
Ďalšou priamou silou pre spotrebiteľa je Kosta Browne , ktorý má diskusný zoznam s notoricky dlhým čakacím zoznamom. Keďže vinárstvo v súčasnosti nemôže prijímať hostí vo svojich krásnych priestoroch pre pohostinnosť a večeru v Kalifornii v Sevastopole, spustené, Kuchyňa Serie KB , séria online videí s bývalými kompromismi televízneho programu Top Chef. Slávni kuchári ako David Viana, Edmund Konrad a Michelle Minori, a pripravujú jedlo v kuchyni na kombinovanie s Kosta Browne Pinot Noir alebo Chardonnay.
Adoptovať veľké online platformy
Vo vínnej oblasti je príbeh, ktorý sa zdá, že sa vyvíja, jedným z tých, ktoré má a nemá. Pre tých, ktorí nemajú solídne diskusné zoznamy, a preto majú väčšie ťažkosti s priamym predajom spotrebiteľov, primárnou príležitosťou je v linných spotrebiteľských platformách s vynikajúcimi diskusnými zoznamami, ako napríklad Búda , Sommelectar , Prístup k vínu , Prvá fľaša e Posledná fľaša , okrem online maloobchodníkov, ktorí spúšťajú širokú sieť, napríklad Víno.com e K , na vysokej úrovni asunos ako Wally's V Los Angeles a Sherry Lehmann V New Yorku.
Majitelia a partneri Stefan Blirker a Cory Wagner z poslednej fľaše a prvá fľaša zaujali záujem o ich platformy. Zažívame nárast z 200% na 300% vo vinárstvách, ktoré sa k nám dostanú, hovorí Blirker. Ale nie sú to len vinárstvo, ktoré zrazujú dvere. Distribútori a bežci, ktorí sa snažia otočiť, nám tiež posielajú vína, a dodáva, že náš predaj sa minulý mesiac takmer zdvojnásobil. Bricker hovorí, že každý deň predáva až 35 000 fliaš vína.
Uvažujeme o všetkom, hovorí Blirker o jeho výberovom procese a demonštruje viac ako 60 vín denne za pár dní s určujúcim faktorom: radi a naši klienti by chceli. Mnoho sofistikovanejších značiek má tendenciu zameriavať sa na zoznam vín a byť čo najviac zoznamov vín, čo Blirker verí, že teraz je niečo z minulosti.
Pre niektoré z najväčších spoločností vinárskej krajiny nie je priamy predaj online predaja taký jednoduchý a nekompenzuje stratu predaja prostredníctvom obvyklých kanálov. Judd Wallenbrock, generálny riaditeľ a prezident C. Mondavi Hovorí, že predajné kanály na webe sú 25% ich podnikov a v podstate zostávajú v noci. Na druhej strane sa však 75% maloobchodná strana zvýšila o viac ako 10%. Neplatí úplne stratu miesta, dodáva, ale blíži sa. Wallenbrock je mimoriadne empatický pre reštaurácie spoločnosti. Ale vieme, že mnohí sa nevrátia, a to je náročná tabletka, hovorí.
O C. Mondavi
Toto 10% nárast maloobchodného predaja bol hlavne prostredníctvom obchodov, obchodov a klubov ako Walgreens a Target. Aj keď pozoruhodné finančné zvýšenie nekompenzovalo straty. Napriek tomu nikto nevidel tento rozmach v supermarkete a bremeno špajze sa nespomalí, hovorí Wallenbrock.
Zatiaľ sa zdá, že vinárstvo očakávajú, že nové predajné kanály vzniknú, keď zmiznú staré. Normálne sa vráti. Je zrejmé, že to, čo sa vo všeobecnosti objaví, je predpoklad niekoho.
Ako môžete pomôcť?
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžu nápoji vína pomôcť: zavolajte na svoju obľúbenú pivnicu a opýtajte sa na ich plán znovu otvoriť návštevníkov; Prihlásiť sa na odber Vínne kluby; Zaregistrujte sa, aby ste dostali víno bulletiny; Pridať do zoznamov prideľovania; a pokračujte v nákupe online vín a zdieľajte správy z Virtuálna ochutnávka S milovníkmi vína vo svojej rodine a medzi jeho priateľmi, ktorí poznajú víno. Predovšetkým urobte všetko pre podporu reštaurácií, ktoré nesú svoje obľúbené vína. V súčasnosti mnohí ponúkajú maloobchodné ceny fliaš, ale neočakávajú, že to vydrží, keď budú reštaurácie zdvihnuté. V júni 2020 County Napa County začína umožňovať otvorené reštaurácie s obmedzenými sedadlami, najmä vonku.
Vinárstvo, s ktorými sme hovorili, ponúkli konkrétne návrhy, ako pomôcť každému z nich.
Inman: Dúfame, že ľudia budú pokračovať Kúpte si naše online víno Zákazníci a zdieľaní o našich virtuálnych degustações so svojimi priateľmi. Pripojiť sa k našim Vínny klub Je to vynikajúci spôsob, ako ušetriť peniaze s vínom a tiež nás podporovať. Darujeme tiež časť produktu našich virtuálnych ochutnávok miestnym kapitolám Jedlá kolesa , ktorá poskytuje staršie správy a správy, čo je kritická služba počas tejto pandémie.
Justin: Náš Justin Wines Society E Degustações Virtuais sú pre spotrebiteľov skvelou príležitosťou na pokračovanie v tešia z našich vín. Pre záujemcov o vstup do našich virtuálnych ochutnávok vína oznámime každé v nasledujúcich týždňoch Náš účet Instagram .
Martini: Podpora našej komunity je niečo, čo je pre nás ako vinárstvo veľmi dôležité. Darovali sme dary organizáciám, ktoré potrebovali pomoc, niektoré, ktoré sa zameriavajú na vínne alebo reštaurácie, niektoré ďalšie miesta. Podporujeme Cech , čo pomáha ponúkať vzdelávacie príležitosti. Tiež sme urobili miestny výlet do potravín v NAPA v spojení s Zdravie . Našim predajným tímom umožňujeme kupovať jedlo v miestnych reštauráciách a robiť ich pre potravinové banky, záchranárov alebo dokonca tých v ich komunite, ktorí vedia, že môžu využívať pomoc. Snažíme sa urobiť svoju úlohu. Najlepšie, čo môžu ľudia urobiť, aby nás podporili, je zostať pozitívny a vychutnať si pohár vína. Ak máte nejaký voľný čas a chcete sa s nami stretnúť trochu lepšie, nalaďte sa na naše Šťastný čas piatok Do predkov navštevujúceho šéfkuchára Jefferyho Russella v jeho sérii Sabbath. Prekonáme to spolu. Keď sa dokážeme bezpečne zhromaždiť, naša degustačná miestnosť je otvorená, viem len, že náš tím sa nemôže dočkať, až sa s vami podelí o našu pohostinnosť Martini.
Rudd: Pripojiť sa Zoznam , Poznať a kúpte naše vína. Ak ste miestom v oblasti zálivu, tlačí tlačová podpora prostredníctvom našej jednotky, možností vína a chodníka a čo je najdôležitejšie, darujte Nakŕmiť naše rodiny initiative Ak ste schopní. Som neuveriteľne hrdý na to, čo šéfkuchár Phil Tessier a celý náš tím teraz robia v tlači, aby podporovali komunitu mnohými rôznymi spôsobmi.
