Two bowls of pasta puttanesca on a white table Fotografie Isa Zapata, Pearl Jones Food Style, Prop

V tomto zdravom, ale simulovanom moste knihy receptov Ali Slale

Holandská rúra

  • Lyžica

  • Horotný pohár na meranie

  • Stredná panvica

    • Informácie o príjmoch

    • Úroda

      4 Časti

    Prísady

    6 Allo Clove, sardelové filé zabalené 4 plátkami, rozdelené ⅓ pohár plus 2 lyžice. Extra panenský olivový olej ½ šálky olív Kalamata, tuhé 6 polievkových lyžíc. Paradajková pasta s dvojitou koncentráciou 3 polievkové lyžice. Pite kokapers ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal, viac ¼ čajovej lyžičky. Vločky červenej papriky, viac pre Panko 8 oz. Malá pasta (napríklad Ditalini, Orzo alebo Mini Conchas; približne 1½ šálky) 5 uncí. Detský špenát (približne 4½ šálky) ½ šálky panko

    Príprava

    1. Štádium 1

      Varte cesnak, 2 sardely a ⅓ šálku oleja v stredne holandskej rúre alebo inej ťažkej panvici na miernom ohni, miešajte a drvia sardely drevenou lyžičkou, až kým cesnak nezačne hnednúť okraje približne 3 minúty. Pridajte olivy, paradajkovú pastu, kapary, ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher soľ a ¼ čajová lyžička. Červená korenie a varenie, miešanie, až kým paradajková pasta nie je tmavšia, približne 3 minúty.

      Fáza 2

      Pridajte na panvicu 4 šálky vody, zvýšte teplotu a varte. Pridajte masy a špenát, keď postupujete, strhajte listy na menšie kúsky. Miešajte, aby sa zhodovala a potom znížte oheň v mediáne a varte, často miešajte, aby ste zabránili pri dodržiavaní malých monarií, až kým sa neuvaria 10 až 12 minút.

      Stage 3

      Medzitým zostávajúce tepelné sardely a 2 polievkové lyžice. Olej v priemernej panvici v priemere. Pridajte Panko a štipku červeného korenia a vločiek soli, často miešajte a lámajte sardely až do zlatohnedej, približne 2 minúty.

      Fáza 4

      Rozdeľte cesto medzi misky a zakryte zmesou panko.

    Dotlač Snívajte s večerou . Copyright © 2022 Autor: Alexandra Slale. Fotografie autora © 2022 Mark Weinberg. Publikoval Clarksson Potter, náhodný dom. Kúpte si celú knihu Penguin Random House, kníhkupectvo alebo Amazonas .