Image may contain Food Foto de Eva Kolenko

Teraz si môžete urobiť jeden z Colina Stone Najobľúbenejšie jedlá doma, rozhodnutie, ktoré nikdy nebudete ľutovať.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 4

Prísady

Hovädzie mäso

2 šálky ananásovej džúsu 1/2 šálky sójovej omáčky 1/2 šálky cukru 5 polievkových lyžíc jabĺk ocot 2 čajové lyžičky sezamového oleja jadra 1/3 šálky nasekanej bielej cibule 1 palca 1 palec 1 palec zázvoru, 1 palec, strešná kosť, s 3 nasekanými librami)

Maslo a montáž

4 polievkové lyžice soli bez soli, okolitá teplota 2 čajové lyžičky praženého sezamového oleja

Príprava

  1. Hovädzie mäso

    Štádium 1

    Porazte ananásovú šťavu, sójovú omáčku, cukor, ocot a olej v malej miske, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte cibuľu a zázvor. Oddeľte 2 polievkové lyžice. Marinada pre maslo. Zvyšnú marinádu preneste do veľkého plastového vrecka. Pridajte filé a vrecko na tesnenie, stlačte prebytočný vzduch. Ceny najmenej 1 deň.

    Fáza 2

    Odstráňte filé z marinády, suchú a zastavte stojace pri izbovej teplote, približne 1 hodinu.

  2. Maslo a montáž

    Stage 3

    Porazte maslo a olej v strednej miske, aby sa zhodovali. Dôrazne zbitý v rezervovanej marináde; Dočasnosť soľou. Preneste do stredu hárku pergamenového papiera a zabaľte ho do kufra. Chladte, kým nebude pevná, najmenej 1 hodina.

    Fáza 4

    Postavte dvojzónový oheň na priameho uhlíku (stredné) a nepriame uhlie (uhlie až stredne pečené). Prípadne pred varením zohrejte plynový gril na vrchol a zanechajte horák pod ňou. Filety sazónového filé veľmi mierne so soľou (vynechajte tento krok, ak je viac ako 24 hodín). ASA na vysokej teplote, točenie sa, až kým filé nie sú veľmi zlaté a nezačnú sa dostávať k okrajom, približne 4 minúty. Prejdite do najchladnejšej časti grilu a pokračujte v varení, až kým sa okamžitý odčítaný teplomer vložený do najhrubšej časti filetov zaregistrovaných 120 ° F pre webbiditu. (Ako alternatívu varte na panvici na stredne vysokej teplote a zavádzajte filé každé dve minúty).

    Stage 5

    Preneste filé na malú vec. Zastrihnite maslo na guľaté náboje a rozdeľte medzi filé. Pred rezaním nechajte stáť najmenej 10 minút.

  3. Urobiť nižšie

    Fáza 6

    Hovädzie mäsos can be marinated 3 days ahead. Keep chilled.
    Maslo je možné vykonať 3 dni vopred. Udržujte chlad.

Výživa

Kalórie (kcal) 600 tukov (g) 35 nasýtených tukov (g) 15 cholesterolu (mg) 240 uhľohydrátov (g) 2 potravinové vlákno (g) 0 celkových cukrov (g) 1 bielkovín (g) 70 sodíka (Mg) 210 210