Hailey Comet

Koniec leta je bezpochyby najlepší čas na výrobky. Od zrelých broskýň po bobule a kukuricu sú poľnohospodárske trhy plné a bohaté supermarkety s množstvom úrody. Je zrejmé, že to všetko zaisťuje dobrú stravu, ale nie je to jediný spôsob, ako si užiť letnú odmenu, pretože môže piť. A hoci broskyňa a kukurica spolu sa môžu zdať trochu zvláštne (aj keď nie celkom), keď je vo forme bourbonu s infúziou broskýň, je ťažké vyhrať.

Haileyova kométa pochádza z Hailey Coder, hlavného čašníka v Bistro Park V hoteli Lafayette Park v Lafayette v Kalifornii. Po prekonaní niektorých čerstvých miestnych broskýň s veľkým množstvom šľahačky začal barový tím diskutovať o kombináciách ingrediencií, mandľovej citrónovej šťavy, vanilky a medu a černochov. Kodér ich premieša všetky v tomto letnom letnom rozkladu, ktorý našťastie môže byť častejšou zhovievavosťou ako Halley's Drag, jeho astronomický výskyt podobným spôsobom. Broskyne sú na konci leta a partneri dokonale s Bourbon, hovorí. Dokážete si predstaviť broskyne, černice, mandle a náhodu krému, aby ste vytvorili dokonalý dezert, tak prečo nie kokteil?

Keďže recept vyžaduje infúziu kompletnej fľaše bourbonu, bude mať veľa zvyškov po vytvorení niektorých kôl Haileyovej kométy. Recept je ľahko škálovateľný a dá sa vykonávať na veľkých grilovacích pozemkoch na záhrade alebo na letných sibilos. Pre kompletnú dávku fľaše musíte použiť 19 jaguárov každého z citrónov Pimm, Orgeat, plus 4 1/4 medových jaguárov.

Prípadne môžete použiť zvyšky bourbonu z Durazna v nápojoch, ako je napríklad Menta Julep o Staroveký Pre letnú verziu klasiky.

6 mrazených bourbonových koktailov na leto Prezentovaný

Prísady

• 1 bourbon Jaguar s broskyňou infúzie*
• 3/4 uncí Blackberry of Pimm y Everts Licor
• 3/4 uncí Giffard Orgeat
• 3/4 uncí lemon juice
• 1 bar
• Dekorácia: krém na orgán Chartilly **
• Ozdob: Plátky broskyne

Kroky

1. Pridajte bourbon s infúziou broskýň, pimm, orgeat, citrónovej šťavy a medového likéru v 1 šálke ľadu.

2. Nalejte pohár piva s trstinou alebo sklom Collins a zakryte lyžicu smotany organov a chantilly.

3. Ozdobte 3 čerstvými broskyňovými plátkami.

4. Podávame s slamkou.

*Bourbon s broskyňou: umyte a odstráňte kožu a jamky 3 zrelých broskýň a vyrežte broskyne vo veľkých segmentoch. Nalejte 750 ml bourbonovú fľašu do plastovej nádoby, pridajte broskyne a nechajte stáť pri izbovej teplote 24 až 48 hodín. (Čím dlhšie, tým lepšie, ale extrakcia broskyňovej chuti prestane po 48 hodinách). Nalovajte tuhé látky gázou a ukladajte infrigačný bourbon až do niekoľkých týždňov.

** Orge-chillly krém: Kombinujte 1 šálku ťažkého biča, 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu a 1/2 šálky giffardského Orgeatu v miske alebo mixéri. Porazte bičom alebo použite ručné cesto, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.