Zázvorové pivo

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako vyrobiť zázvorové pivo, najodvážnejší a často pikantnejší bratranec najznámejšieho zázvorového piva. Niektoré zahŕňajú prirodzene a mierne alkoholické fermentované variácie, ktoré sa mohli vyvíjať priemyselne alebo viac sódy sódy po celé týždne ako vyrobený nápoj. Táto verzia slávneho profesionálneho baru Audrey Saunders Rozdiel rozdeľte tým, že poskytnete recept na zázvor, ktorý je možné vyrobiť a podávať na žiadosť, a zároveň poskytnúť hĺbku profilu a domácej príchute.

V teraz uzavretom klube New York Oasis Club, majiteľ Audrey Saunders ' Od gin-gin Vyhral miesto v modernom kokteilovom kánone. Popísala slávny koktail Gringry ako kríž medzi a Moskovská mulica (ďalší nápoj zázvorového piva) a a Mojito (Spravidla rumový nápoj, ale tu vyrobený s Ženevou).

Od gin-gin 48 klasifikácií

Aj keď tento osviežujúci koktail je určite možné urobiť so zázvorom Fizz v obchodoch, je ešte lepšie, keď sa zmieša s niečím domácim. Pri vytváraní koncentrovanej základne zázvorového piva a miešaní s sódovou vodou na vytvorenie šumivosti má kombináciu, ktorá sa môže spojiť od nuly za približne jednu hodinu a udržať chladenie až dva týždne.

Materiál zakúpený v obchode má skôr korenený profil ako zázvor, hovorí Saunders, s rozhovorom v knihe Koktaily v New Yorku (Cider Mill Press, 20 dolárov) Amanda Schuster. Okrem toho môže byť veľa značiek bez chuti.

Zatiaľ čo Pegu Club si pripravil zázvorové pivo okolo galónu, tu je menšia verzia, ktorá si ho vyskúšala doma. Potrebujete trochu času čakať na hodinu, kým sa prísady plne integrujú. Koncentrovaný recept však produkuje dosť pre mnoho koktailov, pretože iba unca tohto elixíru je všetko, čo je potrebné na nápoj.

Prísady

• 1 pohár vodná voda

• 2 polievkové lyžice Čerstvý, jemne strúhaný zázvor

• 1/2 čajová lyžička čerstvá citrónová šťava

• 1 čajová lyžička svetlo hnedý cukor

• Plyn, Seltzer o Klubová sóda, podľa chuti

Kroky

1 pohár robí .

1. Pridajte vodu na malú panvicu.

2. Zmiešajte strúhaný zázvor. Vyberte z tepla a zakryte panvicu. Nechajte stáť 1 hodinu.

3. Namáhanie cez malú čínštinu alebo gázu. Pri natiahnutí zázvoru použite lyžicu alebo škrupinu na pevné stlačte zázvor, aby ste extrahovali väčšiu chuť. Vzhľad bude zamračený, ale je to prirodzené.

4. Pridajte citrónovú šťavu a hnedý cukor a nechajte vychladnúť.

5. Pridajte vodu s plynom, seltzerom alebo sódou, podľa chuti, ak si budete priať.

6. Funilar v sklenenej fľaši. Ponuka a obchody v chladničke. Toto zázvorové pivo zostáva dva týždne.

Aký je rozdiel medzi zázvorovým pivo a zázvorom?

Obidve výrazy, zázvorové pivo a zázvorové pivo, opísali širokú škálu nápojov založených na zázvoru v celej histórii. Mnohí predpokladajú, že zjednodušenie tela, že zázvorové pivo musí byť vo všeobecnosti fermentované (ako je pivo, aloades -na získanie prírodnej kvasinky), zatiaľ čo zázvorové pivá sa vyskytujú kombináciou zázvorového sirupového základu s jednoduchým seltzerom.

Táto diferenciácia sa však mení v celej histórii. Prvé zázvorové pivá, ako napríklad tie, ktoré produkoval írsky farmaceut, ktorý bol priekopníkom v štýle, Thomas Joseph Cantrell, boli prirodzene fermentované. A mnoho moderných zázvorových pív sú sýty s uhličitým energiou, ktoré vidia toľko času fermentácie ako plechovka Coca-Cola.

Rozdiel medzi moderným zázvorom a zázvorom piva v praxi je v štýle profilu a príchuti. Zázvorové pivo bude mať oveľa odvážnejší profil, silnejší a častejšie pikantnejšie ako zázvorové pivo, ktoré býva oveľa miernejšie a sóda v dôsledku rokov rastu trhu a industrializácie.