Image may contain Plant Flower Blossom Rose Flower Bouquet Flower Arrangement and Carnation Ganache Chocolate Cupcakes so siedmimi minútamiMitchell Feinberg

Približne sedem minút rytmu stačí na premenu vody, cukru, vaječných bielkov a smotany z kameňa na mäkkom a mäkkom marshty.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 hodiny 15 minút

  • Úroda

    Asi 24 košíčkov

Prísady

Košíčky:

1 3/4 šálky šálky 3/4 kakao kakao prášku bez 3/4 čajovej lyžičky bikarbonátu bikarbonátu 3/4 čajovej lyžičky soli 1 3/4 šálky cukru 3/4 šálky (1 1/2 tyčiniek) Nenechajte slanú teplotu 1 až 1,2 pohárov 1 až 1,2 šálky 1/2 baru 1/2 bar a 41 collár šálky 1/2 baru a 41 golierov 1 1/2, teplota teploty teploty výšky zvuku 1,5 šálky 1,5 šálky 1,2 šálky 1/2 a 41 golierových šálok 1 1/2, teplota teploty teploty teploty 1,5 šálky z 111 šálok náhrdelníkov. Približne 1/2 šálky barových a barových vajíčok a 1/2 šálky 1/2 šálky barových vajíčok a krku 1/2 šálky, okolitá teplota.

Vyplňte a glazúru:

1 šálka ťažkej šľahačky 1 1/2 šálky horkej čokolády (nepresahuje 61% kakao) 1 šálka 2 czary veľkého vajíčka 1/4 čajovej lyžičky soli s vanilkovými soľnými soľami

Príprava

  1. Pre košíčky:

    Štádium 1

    Pred -rúra pri 350 ° F. LINE Dve štandardné panvice 12 saje s pokrytím papiera. Sormizujte múku, kakaový prášok, hydrogenuhličitan sodný a soľ v strednej miske. Pomocou mixéra preteká cukor a maslo vo veľkej mise, až kým nie sú ľahké a roztomilé, približne 2 minúty. Pridajte vajcia 1 súčasne a porazte, až kým sa po každom pridaní nepridá dobre. Porazte vanilku, polovicu zmesi múky, potom 1 šálka horúcej vody. Pridajte zostávajúcu zmes múky; Porazte iba na miešanie. Nechajte cesto, až kým sa nevychladne a mierne nezhustne, približne 5 minút. Zmiešajte čokoládové kvapky. Rozdeľte cesto medzi muffinové papiere (približne 1/4 šálky hmotnosti).

    Fáza 2

    Pečieme košíčky, kým tester nebol vložený do stredu, pričom niektoré drobky sa zastavili, 22 až 25 minút. Studené košíčky úplne v panvici.

  2. Vyplniť a glazovať:

    Stage 3

    Vezmite smotanu, aby ste sa varili na malej a ťažkej panvici. Vložte čokoládové kvapky do strednej misky; Nalejte horúci krém. Nechajte to zostať 1 minútu a potom miešajte, kým sa neroztopí a kŕmia. Nechajte ho zostať pri izbovej teplote, až kým nie je studená a pevná, približne 2 hodiny. (Alternatívne uvoľnite ganache, až kým sa nebude vychladnúť a pevne, občas miešať, približne 1 hodinu). Nižšie: Môžete urobiť 4 hodiny dopredu. Nechajte ho zostať pri izbovej teplote.

    Fáza 4

    Porazte 1/3 šálky vody, cukor, vaječné bielky, smotanu z kameňa a hustá soľ a zmiešajte veľkú kovovú misku. Vložte misku do hrnca vriacej vody. Pomocou mixéra zhromažďuje zmes, až kým sa nevytvoria mäkké píky, približne 5 minút. Vyberte misku z vody na vode a pokračujte v blokovaní, až kým sa kryt nevychladne, aby hral, ​​pevne a zvlnený, približne 2 minúty. Porazte vanilku na streche.

    Stage 5

    Pomocou palca stlačte stred každého košíčka zhora nadol a vytvorte hlboké vrecko. Umiestnite alebo ganache trubice do vrecka každého košíčku.

    Fáza 6

    Frost Cupcakes, ktoré tvoria vysoké špičky. Dole: Košíčky je možné vykonať 1 deň dopredu. Prikryte koláčovú kupolu a skladujte pri izbovej teplote.